Kysh Irus domlamasy (Dymlama)

Categoría: Platos con carne

Cocina: Tártaro de Crimea

Ingredientes
Pechuga de res o cuellos, alas, lomos de pollo	400 g
Rábano verde "margelanskaya"	200 g
Cebolla	100 gramos
Calabaza	300 g
Zanahoria	200 g
Papas	300 g
Ajo	4 dientes
Repollo	hojas
Especia:
Eneldo seco, perejil, comino, cilantro, laurel (hojuelas de pimentón dulce opcional)

Metodo de cocinar

Hoy estamos preparando un plato que es sencillo tanto en el sentido práctico como material. Usaremos productos locales que se venden actualmente, en invierno, en el mercado promedio de Crimea, y lo intentaremos con costos mínimos. Este plato es inherentemente improvisado y, por lo tanto, la cantidad de comida que se va a servir es arbitraria. Lo que hace que este plato sea "smylama" es la forma en que se coloca, prepara y sirve. Aunque sabemos perfectamente que la dimlama es una comida típica de verano
Extendemos en un caldero / sartén en capas: la carne de pollo que tenemos, cortada en cubos pequeños rábano, zanahorias, cebollas, calabaza, papas.
Corta el ajo en 4 piezas de cada diente. Como sabemos, el ajo pierde su nitidez durante el tratamiento térmico, por lo que no existen restricciones sobre el ajo.
Espolvoree con hierbas secas y condimentos, sal y pimienta. De los condimentos opcionales, puede agregar - pimiento rojo. Cubra con hojas de col para hacer una "tapa".
A diferencia del clásico dumlam, donde se usan verduras jugosas y, en primer lugar, tomates, que no tenemos en invierno, vertemos agua hirviendo, a razón de 1/3 del volumen de productos utilizados. Ponemos a fuego medio y al hervir reducimos al mínimo. El rábano tarda más en cocinarse. Si el rábano está listo, todo lo demás también. Esto es 1-1,5 horas.
Cuando esté listo, sirva, como se sirve el humo de costumbre, en capas de arriba a abajo. Es decir: una hoja de repollo, verduras hervidas y carne.
¡Eso es todo! Conseguí 70 rublos (1,14 dólares).
Foto grande:

Fotina

¡Hermoso! ¿Y mezclar agua con pasta de tomate? ¿O agregar tomates en su propio jugo?

De moda

Zachary¡Qué plato tan interesante! Ahora, nunca he intentado cocinar un rábano. Me pregunto a qué sabe. Debo preparar tu plato.

Loksa

¡Una receta interesante! Lo tomaré para mí. ¡¡¡Gracias!!!

GuGu

¡Y lo marco! ¡Vamos a tratar! ¡Gracias!

Linadoc

¡Zakhar, delicia y belleza! Tendremos que repetir, todo está en stock.

Trishka

¡Mnyamka qué, y hochetstsa golpea un plato!
¡Gracias por la deliciosa receta!
Lo arrastré hacia.

lappl1

Zakhar, ¡bien hecho! ¡Tus recetas son reales, masculinas, lacónicas! ¡Todo está claro sin más preámbulos! ¡Bravo!
Y sobre el plato diré esto: ¡OBRA MAESTRA! De una foto, mi apetito estalló ...

Nikusya

!! Zakhar, ¡no pude pronunciar en voz alta lo que escribiste! ¡Pero parece muy apetecible! Gracias, lo llevé a tus marcadores.

GenyaF

Definitivamente me prepararé. Acabo de comprar un rábano Margelan hoy, no pondré la calabaza (no nos gusta), pero agregaré mis tomates congelados.
Zakhary, estamos esperando otra versión de verano del humo.

Elena Kadiewa

¡Esta es una belleza deliciosa! Definitivamente voy a cocinar, solo necesito comprar un rábano de Margellan, de lo contrario tengo uno negro ordinario.

tana33

Yo también cocinaré
y yo no tengo calabaza, ellos no comen la mía))) en lugar de calabaza, un tuétano entrará en el negocio)))

MariV

Zachary, y este es un plato tártaro de Crimea?

Rada-dms

¡Ya tengo calabaza y rábano rancios! ¡Gracias por la receta!

Zachary

Cita: MariV

Zachary, y este es un plato tártaro de Crimea?

si

MariV

muy interesante, escribe mas!

Kokoschka

Zachary, super, toma nota. ¡Solo hay una calabaza para sopa y suficiente para este plato!

OlgaGera

Zachary, un plato hermoso
Me encanta eso.Puse todo, carnes / verduras se hicieron amigas y deliciosas.
El marido come todo por separado.
Cocinaré esto para mí. ¡Gracias!

julia_bb

Zachary, gran receta, gracias
Chicas, ¿estamos vendiendo rábano Margelan? Es una pena decir la primera vez que escuché sobre esto

Ikra

Zachary, gracias por esta receta! Amo mucho a Dymlama, pero no he encontrado la opción con un rábano. ¡Lo haré!

vedmacck

Definitivamente me prepararé
Esperaré la versión de verano, con tomates.

Fotina

Cita: julia_bb

Zachary, gran receta, gracias
Chicas, ¿estamos vendiendo rábano Margelan? Es una pena decir la primera vez que escuché sobre esto

Sí, por supuesto. Este es un rábano verde. Ella no es tan aguda. Si no lo encuentra, lo cual es poco probable, lo más probable es que pueda reemplazarlo con daikon.

julia_bb

Fotina, gracias por la respuesta)

xoxotyshka

Zachary, solo un humano gracias por una receta tan deliciosa y simple! Lo hice en una olla de cocción lenta dos veces y estrictamente de acuerdo con la receta. Ayer agregué frijoles crudos y froté un tomate encima, resultó muy sabroso. Lo hice con ventrículos de pollo + cerdo y con ternera. La segunda vez, por velocidad, froté todo en un rallador grueso, excepto las papas. Y ella no cubrió el repollo, no está a mano. ¡Definitivamente haré más! Gracias
PD sin una foto, porque no funciona muy bien.

liloca

¡Gracias por la receta! Comimos Dymloma el año pasado en Crimea; es solo algo, pensé que me lo tragaría con un plato

fondo de pantalla46

Muchas gracias por la receta !!! Esto es delicioso

formochka

Gracias por la receta.
No tenía calabaza y nadie la come en casa. Elaborado con filete de pollo. Todas las verduras se cortan en un inserto de 10 Berner. Aguantó una hora y media. Parece que el sonido seguía siseando cuando se abrió la tapa, pero de hecho, la carne se quemó. No tengo caldero, sino una sartén con forma de caldero.
Lo que quiero decir. Los cubos de verduras no se hierven, se cocinan bien. El descubrimiento para mí fue una preparación de rábano verde, y sabía a calabacín.
Cocinaré un poco más. Es solo un poco menos de tiempo.
(el rábano verde casi siempre está en casa y estoy harto de la ensalada)))
gracias, Zachary. Leo tus recetas. interesante.