Tartas de queso para bocadillos

Tartas de queso para bocadillos

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa básica:
Huevo	3 piezas.
Leche / kéfir / leche cuajada	100 ml
Aceite vegetal	100 ml
Queso duro / semiduro, rallado	100 gramos
Harina	175 g
Levadura en polvo	1 cucharada. l.
Relleno n. ° 1:
Guisantes congelados	150 g
Cilantro	1 paquete
Nigella (nigella, cebolla kalindzhi)	2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

• Horno de 175gr, forma rectangular de 25cm de largo - engrasar con aceite o cubrir con papel de horno.
• 1. Mezcle los ingredientes líquidos con una batidora o batidora: kéfir / leche, mantequilla, huevos, así como sal y pimienta.
• 2. Agregue la harina y el polvo de hornear, revuelva y agregue el queso.
• 3. Agregue los ingredientes del relleno: guisantes, cilantro, nigella calentados en una sartén.
• 4. Colocar en una fuente para horno y hornear durante unos 50 minutos.

Hora de prepararse:

10min de preparación / 50min de horneado

Programa de cocina:

Horno 175 gr.

Nota

La autora de la receta es fotógrafa culinaria y autora de numerosos libros Ilona Chovancova ( 🔗)
Con base en esta receta, intenté hacer, probablemente, tipos de 10 cupcakes, pero la versión con guisantes congelados y nigella es mi favorita y la de mis seres queridos. Por supuesto, nigella se puede sustituir por semillas de sésamo negro / claro, semillas de alcaravea, o incluso excluidas, pero si tienes la oportunidad de probarlo con él, hazlo, no te arrepentirás .. Da un aroma picante y un toque delicado interesante, mmm ..

Estos cupcakes se pueden hacer con cualquier tipo de relleno (son especialmente útiles después de las vacaciones, cuando puede encontrar sobras de carne / pescado / queso / verduras en el refrigerador que deben adjuntarse ...)
En cuanto a las opciones de relleno: intente tomar un total de no más de 300-350 g de relleno; mis combinaciones favoritas:
- queso feta / tarrinas 150-200g, cortado en cubitos, cualquier verdura, medio pimiento, finamente cortado en cubitos
- atún (enlatado en su propio jugo, puré, sin líquido), rúcula, ralladura de limón, un puñado de aceitunas, picar
- champiñones fritos con cebolla, perejil
- pollo ahumado, eneldo
- queso de cabra, pasas
- salmón ahumado caliente, eneldo, requesón
- pollo, mostaza, eneldo
Las opciones de aditivos son infinitas, para tu gusto, mis ensaladas favoritas siempre me dan una idea.
Aquí está el último pastel elaborado anteayer con queso feta, pimiento morrón y hierbas:

y en el contexto:

Por cierto, también puedes cambiar el aceite: oliva, mostaza, nuez; refinado o no - compruébelo usted mismo según el gusto o la disponibilidad.
Buen provecho y experimentos exitosos!))

MMM se ve muy apetecible !!! Gracias por la receta, marcada !!!

¡¡¡Curioso!!! ¡Gracias!

[Natasha]

Natasha, ¡¡¡Todavía no he comido esos cupcakes !!!
¡Puedes servirlo como bocadillo!

Chicas, pruébalo, ¡no te arrepentirás! Al menos cada dos semanas hago uno de estos cupcakes; y si voy a visitar a mis familiares, o de picnic, ¡no puedo prescindir de ellos! Y con guisantes y verduras resulta muy fresco e intacto ... Bueno, si agregas un poco más de nigella, generalmente es indescriptible)) después de probar esta receta por primera vez, inmediatamente ordené una bolsa de 400 gramos con nigella sobre la aicherb; y entonces - un tercio ya está "comido")))

[Masinen]

Masinen, Masha, estoy completamente de acuerdo, va bien con una copa de vino tinto seco)) y si pones otro trozo de queso en un trozo de tarta de queso, será el sueño de un amante del queso)))

[Natasha]

Natasha, sí, no se puede estropear el queso con queso))))
Definitivamente lo haré !! ¡Quizás incluso mañana!
Solo nigella es tonta, pero ¿puedo secar cebollas fritas?

Masha, todo servirá, ¡lo principal es que te gusta la combinación!))

[Nataliwave]

NataliwaveNatalie, ¿cubres los cupcakes con papel? ¿O es solo que los grandes extremos están en el formulario?

[Irina]

Irina, te refieres al hornear?
En la foto solo hay un gran "trozo" de papel en el formulario, los extremos simplemente sobresalen .. Siempre hago esto, de manera antieconómica ..
Sucede, por supuesto, que el bizcocho comienza a dorarse rápidamente antes de tiempo, luego puedo cubrirlo por encima con papel de aluminio o un trozo de pergamino de la mitad del horneado .. Pero esto rara vez sucede ..

Sí, al hornear.
Ahora esta claro.

[Natasha]

Natasha, tienes magdalenas geniales aquí)) Me gustó mucho, definitivamente lo intentaré
Y los negros, estos son hongos, ¿verdad?

Yulechka, estos no son hongos, son semillas de cebollas Kalindzhi, pertenece a las especias.
Probé por primera vez productos horneados con nigella hace muchos años en Turquía. El hotel tenía bollos y pasteles, espolvoreados, en mi vista sin experiencia, con sésamo negro. Pero el olor de ellos era simplemente increíble. Y el sabor, tan picante. Traté de preguntar un camarero y un cocinero, ¿qué es? Pero ellos no sabían el nombre de esta especia en inglés, y yo no entendía nada en turco ... Y luego, unos años más tarde, encontré una descripción de la cebolla Kalindzhi en Internet y me di cuenta de que esto es lo mismo que probé entonces en Turquía!
Aquí hay un enlace donde puede leer sobre nigella y ver cómo se ve:
🔗

Natasha, llevo esta maravillosa receta a tus favoritas. Y de nuestro nórdico favorito, ¿qué forma es la adecuada para este pastel?

[Lipchanka]

Lipchanka, Lyudmila, en teoría, cualquier forma es adecuada, pero cuantas menos pequeñas "protuberancias" y "protuberancias" haya, mejor)))
Sobre el tema, "Harvest" será bastante bueno, y sobre la simplicidad lacónica - "Acerca de las formas"))
Yo siempre los horneo de la forma habitual "con un ladrillo", porque tengo una receta rápida: "mezclado, vertido en un molde, metido en el horno y se fue a lo suyo", llamado)))

Lipchanka, Lyudmila, en teoría, cualquier forma es adecuada, pero cuanto menos pequeñas "protuberancias" y "protuberancias" haya, mejor)))

Natasha, gracias por el consejo.

Yulechka, estos no son hongos, son semillas de cebollas Kalindzhi, pertenece a las especias.
Probé por primera vez los productos horneados de chernushki hace muchos años en Turquía

Gracias, especia muy interesante, ahora lo sabré, tal vez pueda pedir ayherb))

Julia, ahora todavía es un poco caro comprar una Nigella en ayherb, además, hay un paquete grande (450g es solo para un fan como yo)))
Aquí, en Indian Spices en Sukharevskaya, se vende un paquete pequeño y económico. Compré especias de este fabricante, la calidad es buena:
🔗

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, y de nuevo un cupcake muy interesante !!! ¿Cuándo tendré tiempo de hornear todo esto ??? Pero el PROBLEMA !!! ¡No tengo esta cosa negra! No podemos encontrar esto ni siquiera durante el día con fuego, por lo que la fuente original no funcionará y la felicidad estaba tan cerca que también quiero ese aroma.

Mila, puedes probarlo sin nigella, como último recurso)) y a veces reemplazo los guisantes con maíz congelado (por alguna razón es más común en las tiendas que los guisantes), ¡también resulta delicioso! Lo principal es adivinar que las verduras compradas no están diez veces congeladas-descongeladas, de lo contrario quedan un poco duras después de hornearlas ... Pero esto es, de hecho, una lotería))

Chicas, entendí correctamente nigella, ¿es comino negro?

[nailia]

nailia, sí, uno de los nombres de esta especia es comino negro.

Esta mujercita negra me intrigó, así que hoy fui a la tienda y la encontré, ni siquiera en el especial. el departamento de cualquier exótico, pero simplemente, junto a las habituales semillas de alcaravea. Sorprendentemente, incluso económico (a nuestros precios, al menos), no más caro que un simple pimiento, etc.
El olor es genial, lo usaré!

y encontrado

SUERTE

Ayer horneé una magdalena así, pero no en el horno, sino en la multicocina de Steba. Muy sabroso, solo un poco pequeño, ¿verdad? ¿O es por el diámetro?

Julia, lo hago en forma de "ladrillo", resulta tener entre 8 y 10 cm de altura. Medí la forma, es de 24x9,5 cm en la parte inferior, es decir, el área inferior = 228 metros cuadrados. cm. Un recipiente multicocina (al menos yo tengo uno) con un diámetro de 23 cm, es decir, el área de su fondo es = 415 sq. cm, que es casi el doble!
¡Así que no es de extrañar que tu cupcake sea más bajo!)))
Que hiciste con A juzgar por el tono rojizo, ¿hay un pimiento morrón? ¿Y alguna otra vegetación?

[Natasha]

Natasha, sí, olvidé escribir el relleno: pimiento morrón, perejil y jamón. Resultó muy sabroso, parece una quiche, ya se comió todo, el corte no tuvo tiempo de tomar una foto. Haré más con diferentes rellenos y en el horno. Tengo un ladrillo de Thomas
El modo en el conjunto múltiple 115 grados durante 1 hora (¿normal?), El recipiente era antiadherente.

Olvidé escribir el relleno: pimiento morrón, perejil y jamón. Resultó muy sabroso, parece una quiche, ya se comió todo, el corte no tuvo tiempo de tomar una foto. Haré más con diferentes rellenos y en el horno. Tengo un ladrillo de Thomas
El modo en el conjunto múltiple 115 grados 1 hora (¿normal?), El cuenco era antiadherente

Julia, lo que me gusta es la forma del ladrillo, para que puedas cortar en rodajas de un centímetro de grosor, y satisfactoria, y no demasiado abundante)) además, también puedes untar algo: mostaza, por ejemplo, o rábano picante)))
Con respecto a la suficiencia de hornear durante 1 hora a 115 grados en un múltiple, si todo está horneado, entonces, por supuesto, ¡esto es suficiente! No horneo nada en una olla de cocción lenta, excepto guisos y tortillas, así que no puedo juzgar aquí.
En cualquier caso, ¡estoy muy contento de que me haya gustado! ¡Buen provecho!

[¡Natashul!]

¡Natashul! ¡Me encantó tu cupcake snack! ¡Gracias por hacer el tema! Lo llevaré enseguida a los marcadores ... Ah, entonces tengo un problema eterno: en cuanto siento las ganas de cocinar, no recuerdo de inmediato dónde está la receta ...
Y, de hecho, ¡hay innumerables opciones! Y por ponértelos de inmediato, ¡un agradecimiento por separado, querido! ¡Gracias por mi! ¡Hasta que te den un beso!
¡Eh, todavía compraría nigella! ¡Lo he gastado durante la última temporada de horneado de verano!

julia_bb, Julia! Cupcake - ¡lo que necesitas! ¡Lo principal es horneado! Al mismo tiempo, probé la opción en la caricatura para nosotros.

[Mikhaska]

Mikhaska, Irlandés, pero lo que necesito es el cupcake de Natasha. Lo hornearé a menudo, hay una base, solo cambia los rellenos. Definitivamente lo haré en el horno la próxima vez. Me conviene llevar esos cupcakes al trabajo.
Volveré al Shtebe para presumir de un cupcake

Ay, chicas, Irina, Julia, ¡muchas gracias por tus palabras! ¡Buen provecho! Y yo, tal vez, debería probarlo en una olla de cocción lenta, ¡será como una cazuela de queso!))) Hoy lo hice con los restos de verduras - calabacín, pimientos, zanahorias, champiñones, cebollas ... Corté todo en tiras grandes y lo horneé en el horno hasta que esté medio cocido con sal y pimienta molida .. Se para, enfría .. Espero tener tiempo para tomar una foto de la incisión hasta que se coman.))

[Natasha]

Natashasin pensar en marcadores! gracias por la receta interesante!

MMM se ve muy apetecible !!! Gracias por la receta, marcada !!!

Me encanta hornear cupcakes, pero son dulces, y esta es una receta muy interesante, creo que es muy sabrosa. Gracias, definitivamente lo intentaré.

¡muchas gracias! ¡delicioso! Es cierto que resultó tierno y jugoso, pero más como una tortilla.
Mi cupcake es ópalo en el horno, se elevó tan gloriosamente, y el ópalo ... Tomé todo de acuerdo con la receta, pero en lugar de kéfir, leche agria ...
tal vez un poco de harina?

relleno de atún, cebollas verdes y eneldo

¡Lo intentaré otra vez!
Aquí hay una foto

[Encanto]

Encanto, Alena, todavía puedes ver que sabe bien. Yo también tengo todo esto (para el relleno), necesito el tuyo para probar la opción

Finalmente, mis manos llegaron a esta receta, lo hice como me ordenó el médico, con nigella, cilantro (también congelado) y guisantes. De hecho, ¡muy sabroso e inusual! Muchas gracias por la receta, definitivamente la repetiremos más de una vez. No tengo una forma para 25 cm, pero hay para 30. Así que tomé 4 huevos y conté el resto en + 25%. Resultó perfecto.

Natasha, ¡muchas gracias por el delicioso cupcake! ¡También lo hice con pollo ahumado!

Natasha, yo también corro con gracias !!! ¡Finalmente lo horneé! MUY SABROSO !!! Muchas gracias por el blackie !!!

Y muy sabroso con kaymak o requesón.

Gracias, una magdalena preciosa y una foto deliciosa :-)

[Nataliwave]

Nataliwave, hice este cupcake con guisantes enlatados, porque no encontré el congelado.Pero sin cilantro, no nos encanta. Nos gustó. De hecho, el comino negro le da un aroma y sabor especiales. Imprimí la receta, hornearé todo el tiempo. Gracias por la receta.
El comino negro se puede comprar en tiendas musulmanas, en tiendas en mezquitas.

Llevo mucho tiempo buscando una receta para un pastelito. ¡¡¡Es él!!! ¡Gracias!

¡Hola! Una receta muy interesante. ¿Puedes hacer un cupcake sin relleno? ¿Dejar solo las especias? ¿Es necesario entonces cambiar las proporciones de los componentes? Quiero hacerlo en lugar de pan. Para nuestro horror, la leche agria con levadura es imposible. Busco un sustituto del pan. Las chicas aconsejaron mirar los muffins de bocadillos, pero las recetas siempre tienen el relleno. Y no puedes ponerlo, solo hornear la masa? Lo siento si la pregunta es estúpida))).

¡Gracias por la maravillosa receta! Está hecho de forma sencilla, resulta delicioso
Acabo de completar la tarea Montessori remota Esto es lo que hicimos

Gustó. Voy a repetir Probaré otras combinaciones de empastes, un campo enorme para experimentos.