Mini pan de tomate con aceitunas

[De masa fermentada]

Mini pan de tomate con aceitunas

Categoría: Pan de masa fermentada

Ingredientes
cultivo iniciador de centeno 100% activo de humedad	150 gramos
jugo de tomate	300 gramos
salvado de avena	30 gramos
miel	35 gramos
harina de trigo 1 o en / grado	550 gramos
levadura seca	1 gramo
aceitunas (aceitunas)	50 gramos
aceite de oliva (otro es posible)	2 cucharadas. cucharas

Metodo de cocinar

• De masa fermentada alimentamos 6-8 horas antes de amasar.
• Cortar las aceitunas o las aceitunas sin hueso en rodajas.
• De todos los productos excepto aceitunas, sal y aceite, amase la masa.
• Agregue aceite y sal 5 minutos después de comenzar el lote.
• Seguimos amasando. El tiempo total es de 12 a 15 minutos.
• La masa es medianamente blanda, no se pega.

• Mezclamos las aceitunas con las manos. Redondea la masa y ponla a fermentar. Esto toma 120 minutos. Estire-doble una vez en medio de la fermentación.

• Masa al inicio, mitad y final de la fermentación.

• Divida la masa en 6 partes iguales (aproximadamente 188 gramos cada una), forme un mini pan de cualquier forma.
• Colocamos una cámara de fermentación sobre papel de horno, cubierta con un film o una toalla. Prueba de 60 a 70 minutos.

• Prueba de inicio y final

• Hacemos incisiones.
• Horneamos a 240 grados durante los primeros 10 minutos con vapor. Luego retire el vapor, ventile el horno, baje la temperatura a 180 grados.
• Horneamos hasta que esté listo. Todavía tengo 15 minutos.
• Sacamos, refrescamos y disfrutamos.
• 
• 
• ¡Pan delicioso para ti!

El plato está diseñado para

6 elementos

Hora de prepararse:

3,5-4 horas.

Programa de cocina:

batidora, horno.

Nota

Las propiedades beneficiosas del jugo de tomate se deben a su rica composición en vitaminas y minerales.

El jugo normaliza el metabolismo, elimina escorias, toxinas, radionúclidos, es un excelente agente profiláctico para enfermedades cardiovasculares, tiene un efecto anticancerígeno.

El licopeno es una de las sustancias que se encuentran en el jugo de tomate en grandes cantidades. Es este antioxidante el que tiene un poderoso efecto anticancerígeno.

El jugo de tomate contiene sustancias involucradas en la producción de serotonina, que alivia la tensión en el sistema nervioso y minimiza los efectos del estrés. Es imposible no tener en cuenta otras propiedades útiles del jugo de tomate, tiene un efecto antimicrobiano, ingresa a los intestinos, el jugo detiene los procesos de descomposición y ayuda a limpiar el cuerpo. Este producto es indispensable para el estreñimiento, flatulencias y otros problemas digestivos. El jugo de tomate se destaca como un producto colerético y diurético, está indicado para beberlo para algunas formas de urolitiasis, así como para trastornos del metabolismo agua-sal, con obesidad, anemia, hipertensión, angina de pecho.

Jugo de tomate beneficia a quienes padecen úlceras de estómago y gastritis (baja acidez), úlceras duodenales y otras enfermedades del tracto digestivo, pero beberlo durante períodos de exacerbaciones de la enfermedad no vale la pena, esto puede empeorar la condición.

Los beneficios del jugo de tomate para los diabéticos son invaluables, este es quizás uno de los pocos jugos que se pueden beber con diabetes sin riesgo para la salud. Además, tiene una propiedad reguladora y normaliza los niveles de azúcar en sangre.

El jugo de tomate tiene un efecto antiesclerótico y tiene un efecto beneficioso sobre la composición de la sangre, eliminando el colesterol dañino y aumentando el nivel de hemoglobina. Esta bebida es una excelente prevención de la trombosis. También afecta la presión intraocular y la reduce, lo que es especialmente valioso en el glaucoma.

El jugo de tomate es útil para las mujeres embarazadas, también es indispensable durante la lactancia (si el niño no es alérgico y no sufre trastornos digestivos).
del sitio polzavred. RU

El valor principal salvado - Se trata de fibra alimentaria (en el salvado de trigo - 8,2%) - un carbohidrato indivisible, insoluble, duro y grueso. Es ella quien es el caldo de cultivo para la microflora intestinal normal.

Aceitunas o aceite de ellos tienen un efecto terapéutico en artritis, gota, osteocondrosis, enfermedades del sistema musculoesquelético. El consumo diario de aceitunas mantiene los niveles de colesterol normales, es la prevención de enfermedades cardiovasculares, reduciendo el riesgo de infarto, ictus y angina de pecho, enfermedades del tracto gastrointestinal.

Ni siquiera esperaba un pan tan delicioso que iría bien con el primer y segundo plato. Muy bueno para un bocadillo.
La receta fue espiada en el sitio web del cocinero. RU. Me convertí en entrante y horno. Hay pan en una masa y en una panificadora.

Ángela, ¡regresa con nosotros con una obra maestra! ¿Y cuándo tienes tiempo para todo? Nunca he horneado pan de tomate. Definitivamente deberías intentarlo. Ya has revisado todo, así que usaré tu receta. La receta ya se ha marcado como favorita. ¡Gracias Angela! ¡No dejes que nos aburramos!

[Lyudochka,]

Lyudochka,¡Gracias y buena suerte! ¡Y horneo por largas, largas noches!

Ya tienes todo revisado, así que usaré tu receta

Pero, ¿de qué otra manera si llevas personas? Sucede. que horneo la receta varias veces para que todo se junte. Por supuesto, hay errores en la harina, pero son insignificantes.

Lyudochka, gracias y buena suerte! ¡Y horneo por largas, largas noches!

Esto es para ti, Ángela, ¡gracias por las maravillosas recetas!

[Angela!]

Angela! ¡Estoy cansado de tus bellezas de pan! Como quieras, querido amigo, ¡pero cuenta esta receta de levadura seca simple! Bueno, ¡pliiiiiiiz! Bueno, ¿qué puedo hacer? ¡Soy estúpido en estos asuntos!
Y hornearé, finalmente, al menos uno de tus panes, ¡al menos en HP!
¡Cuánto puedes sentarte y envidiar! ¡Ten piedad de mí!

Estoy de acuerdo con Ira, así que quiero hornear este pan, pero sin masa madre (por falta de ella), traduzca esta obra maestra en "levadura pura" por favor

No, no juego así ... solo estoy desarrollando planes para hornear una fantasía de calabaza, y aquí hay un nuevo delicioso ... Estuve de acuerdo con la mamá: ella tiene jugo de tomate casero, lo rechacé todo, y todavía una calabaza viva ... Karoch. .. pronto estaré guapa y muy gorda- Angel- tu culpa será ...

Ángela, también me uno a un grupo de amigos que no son amigos de la masa madre. Y entonces quieres un pan delicioso
Barritas muy apetecibles
Y que son las fotos comestibles

Oh! ¡Qué hermosa naturaleza muerta!

Como quieras, querido amigo, ¡pero cuenta esta receta de levadura seca simple! Bueno, ¡pliiiiiiiz! Bueno, ¿qué puedo hacer? ¡Soy estúpido en estos asuntos!

Uno aún más estúpido se une a la solicitud, y después de todo, estoy enamorado de este pan. Y dime cómo hacerlo ahí primero con levadura seca, para que luego esté espumoso (cómo está ahí, pero lo consigo, así) para combinar con el resto de ingredientes. Gracias de antemano.

[Mikhaska]

Mikhaska, anel, + Gala +, posetitell, chicas, gracias a todas por sus amables palabras y atención! Te estoy muy agradecido.

¡Estoy cansado de tus bellezas de pan!

Ira, en secreto

ya listo dos más.

por favor, esta receta de levadura seca simple! Bueno, ¡pliiiiiiiz!

No podría ser más sencillo. Disponemos de 150 gramos de cultivo iniciador de 100% de humedad. Esto significa que consta de 75 gramos de agua y 75 gramos de harina. A la cantidad disponible de harina y agua, agregue 75 gramos cada una. Y en un paquete de levadura, debe indicarse cuánto se necesita por kilogramo de harina. Y agregue otro gramo para todo lo demás. Algo como esto. ¿Alguien puede arreglarlo?

Y dime cómo hacerlo ahí primero con levadura seca, para que luego esté espumoso (cómo está ahí, pero lo consigo, así) para combinar con el resto de ingredientes.

Todo depende de la levadura. Yo uso instantáneos. No es necesario activarlos de antemano, simplemente mezclar con harina. Hay levadura, que primero debe activarse con líquido. Vea todo en el paquete.

No podría ser más sencillo. Disponemos de 150 gramos de cultivo iniciador de 100% de humedad. Esto significa que consta de 75 gramos de agua y 75 gramos de harina. A la cantidad disponible de harina y agua, agregue 75 gramos cada una. Y en un paquete de levadura, debe indicarse cuánto se necesita por kilogramo de harina. Y agregue otro gramo para todo lo demás. Algo como esto. ¿Alguien puede arreglarlo?

No ... Bueno, tú mismo, claro, lo entendiste todo ... ¡¡¡Ah, yo, nifigaski !!!
Simplemente escríbeme, lapul, en el desagüe de la harina y todo lo demás, en el desagüe de la levadura seca Saf - un momento ... Y seré feliz, y qué aburrimiento de tu parte, te dejaré en paz ...

: girl_haha: 375 jugo y 625 harina. Vierta el jugo 360 gramos y luego vea si necesita más. El contenido de humedad de la harina es diferente para todos. ¿No recuerdo exactamente qué alineación está escrita en el paquete de levadura? Creo que 11 gramos por kilo de harina. Entonces, por cada 100 gramos de harina, necesitamos 1.1 gramos de levadura. Eso significa casi 7 gramos. Algo como esto. Si la levadura está húmeda, multiplique por 3, lo que significa 21 gramos. Eliges el programa más largo de HP

[ang-kay]

ang-kayAngela, bares preciosos! ¡Gracias! ¡Qué puedo decir, todo tu pan es así! ¡Hermoso!

[Oksana]

Oksana, gracias por los elogios y gracias por pasar.

¡Eres un oro y un milagro, querida!
¡Y muchas gracias por su capacidad de respuesta y el deseo constante de ayudar, sin hacer que los demás se sientan inferiores!

[Irka!]

Irka!¡Feo! Bueno tu!

Angela resulta haberse olvidado por completo cuando ves tanta belleza inmediatamente se le sube el apetito ... ¡mantén la conciencia! mientras repasaba recetas nuevas, ¡me comí suministros semanales!

¡Come, niña, come! ¡Nunca se sabe lo que pasará en la vida! ¡Comer hasta!

[Ángela]

Ángela, gracias por la ayuda.

[ang-kay]

ang-kay, Gente guapa - ¡pan!
Pero me pregunto si el jugo de tomate hace que el pan tenga un sabor especial.

[Anna]

Anna, Gracias.
Mi esposo dijo que sí. como crema.

[Ángela]

Ángelamuchas gracias por la idea de hornear pan con jugo de tomate Hoy finalmente lo horneé



La masa era: harina de trigo, harina de linaza, harina de centeno, en lugar de aceitunas - albahaca, agregué semillas de alcaravea. Bueno, jugo de tomate. Aquí tienes un ensayo gratuito basado en tu receta, pero el resultado es delicioso. Todavía hornearé.

[Lena]

Lena, resultó hermoso. Fue posible diseñar otra receta, ¡porque pan absolutamente nuevo! ¡Gracias por compartir!

[Ángela]

Ángela, soy yo otravez. Hoy horneé barras, media ración. Insertaré la foto ahora. Un poco bronceado. Cubierto con papel de aluminio. ¿Quizás con la convección la temperatura debería ser más baja? 220 y 160? ¿O no?

[Olya]

Olya, buenos panes. Espero que te guste el sabor también)

220 y 160?

Si horneo con convección, entonces los primeros 5 minutos. Luego lo apago. Por lo general, si se trata de convección, la temperatura debe establecerse más baja en 20 grados.

[Ángela]

Ángela, es decir, ¿la estufa está en la parte inferior?

Horno también significa de abajo hacia arriba, si no me equivoco. Si el modo es "convección", entonces está escrito.

[Ángela]

Ángela, ¡Gracias!

¡Definitivamente hornearé este!

[Natalia.]

Natalia., Me alegraré si todo sale bien y te gusta)

Aquí terminamos Darnitsky y tu pan soleado, luego lo hornearé.
Ángela, si reemplazas la levadura seca con la prensada, ¿primero debes convertirla en "líquido"? Algo que me estoy alejando cada vez más de la levadura seca ...

[Natalia.]

Natalia., puede simplemente desmenuzarse en harina o diluirse en líquido.

¡GRACIAS!