Carne al estilo sarro en un columpio (Saarlaendischer Schwenkbraten)

Categoría: Platos con carne
Cocina: alemán
Carne al estilo sarro en un columpio (Saarlaendischer Schwenkbraten)

Ingredientes

Filetes de cerdo 4 cosas.
Cebollas de bulbo 2 uds.
Especias al gusto, vinagre de vino, sal
Aceite para engrasar la bandeja para hornear.

Metodo de cocinar

  • "El hombre propone, Dios dispone, y el habitante de Saar se mecerá y freirá"
  • George Seitz
  • Los habitantes de la ciudad de Saar merecen esta acertada e irónica afirmación del escritor por su especial adicción al llamado hot "swing".
  • En verano, en todos los jardines del Saar, un aroma especial se eleva por encima del suelo, en el que se adivina el olor del famoso plato. El aire está lleno de aromas a ajo, tomillo y carnes a la brasa. Alrededor de 8000 eventos, que se celebran anualmente en las ciudades, pueblos, calles y clubes de Saar, han sido durante mucho tiempo indispensables para este tipo de asado. El cerdo asado, cocinado en una bandeja de barbacoa colgante, se ha convertido en el "plato nacional" del Sarre desde principios de la década de 1970.
  • A continuación se muestra una foto de un libro sobre gastronomía alemana.
  • Carne al estilo sarro en un columpio (Saarlaendischer Schwenkbraten)
  • Es de suponer que este plato se cocinó en la zona de Hunsrück hace aproximadamente un cuarto de siglo, donde se le conocía como "asado swing". Se dice que su receta fue traída de la selva en el siglo XIX por geólogos alemanes que buscaban piedras preciosas en Brasil. El hecho de que el asado haya ganado popularidad en los festivales y picnics de esta provincia puede deberse a la notoria "sociabilidad" de los habitantes del Sarre.
  • El asado en un columpio es un plato que se cocina en un soporte de columpio especial con trípode, instalado permanentemente en un terreno cerca de la casa. Estos estantes están hechos a mano y se muestran con orgullo en el jardín a todos los que conoces.
  • Intentamos realizar un experimento y reproducir el proceso de cocinar carne en un columpio, pero la verdad está en las condiciones del invierno ruso. El resultado fue una atracción divertida, pero el resultado de todos los participantes en el evento fue muy agradable. La carne resultó jugosa, se frió rápidamente, había un aroma apenas perceptible a fuego en ella.
  • Preparación
  • - Tomar 4 filetes de cerdo por la noche. Lavar y secar, rallar con especias, ajo y cubrir con abundante cebolla picada. ¡No sal! Coloque bien en un recipiente y refrigere.
  • - Una hora antes de cocinar, condimentar la carne con sal y espolvorear con vinagre de vino tinto.
  • - Envuelva la bandeja para hornear en la que se freirá la carne en papel de aluminio y engrase con aceite vegetal. Cuélgate de un columpio.
  • Carne al estilo sarro en un columpio (Saarlaendischer Schwenkbraten)
  • - Encienda las brasas debajo de la bandeja para hornear, tan pronto como el fuego se apague, ponga trozos de carne sobre el papel de aluminio caliente, también engrasados ​​con aceite vegetal encima.
  • Carne al estilo sarro en un columpio (Saarlaendischer Schwenkbraten)
  • Freír por ambos lados hasta que estén tiernos, retirar debajo de la tapa durante 5 minutos hasta que maduren. ¡Todas! Se puede disfrutar con cerveza.
  • ¡Pensamos seriamente en organizar una estructura de este tipo en nuestro jardín!
  • Encontré la receta en otoño, pero duró hasta el invierno.
  • Parte de la atracción. ¡Pero nada se quemó!
  • Carne al estilo sarro en un columpio (Saarlaendischer Schwenkbraten)

Nota

¡Espolvoreado con arándanos del extranjero!

Pensé que sería bueno tener una estructura así para que el palet pudiera ajustarse en altura.
Aquí hay otra ventaja de lo que parecía. Por un lado, resulta que no es carne carbonizada, por el otro, ¡con humo!

lappl1
¡Aturdido! ¡Esta es la receta! Parece la misma carne, ¡pero qué divertido cocinar! ¡Olenka, bravo!
Kara
Bueno, todavía no hemos tenido un columpio. Es decir, primero entretienes la carne, luego solo comes. Cho, bien puede ser, dicen que las vacas que rascas y acaricias en todos los sentidos mientras pastan, y la leche sabe mejor. En resumen, ¡las instrucciones gráficas para la adaptación fueron para dar la Receta 6 en un sistema de cinco puntos!
Gala
¡Frio!
Rada-dms
Cita: + Gala +

¡Frio!

¡Y cómo! ¡Especialmente con el viento y las heladas!

¡Pero la carne magra seca resultó genial!
Mikhaska
¡No diré nada! ¡Delicioso! Pero, los alemanes están enti ... ¡Completamente fuera de lugar, para balancear carne en un columpio! Me sentará perfectamente si tu Feliz, me pondrás en un columpio, te meterás un trozo de cerdo en la boca y lo agitarás! Y allí ... ¡Él mismo se preparará en mí para un alma dulce!
Rada-dms
Cita: Kara

Bueno, todavía no hemos tenido un columpio. Es decir, primero entretienes la carne, luego solo comes. Cho, bien puede ser, dicen que las vacas que rascas y acaricias en todos los sentidos mientras pastan, y la leche sabe mejor. En resumen, ¡las instrucciones gráficas para la adaptación fueron para dar la Receta 6 en un sistema de cinco puntos!

Acariciamos y rascamos al perro, ¡que casi se volvió loco! La estructura se balancea, el fuego arde, un esquiador llegó, todos estaban interesados ​​en lo que es una barbacoa, ¿chi no?
Rada-dms
Cita: mikhaska

¡No diré nada! ¡Delicioso! Pero, los alemanes están enti ... ¡Completamente fuera de lugar, para balancear carne en un columpio! Me sentará perfectamente si tu Feliz, me pondrás en un columpio, te meterás un trozo de cerdo en la boca y lo agitarás! Y allí ... ¡Él mismo se preparará en mí para un alma dulce!

Todo, entendí la tarea, ¡encargué un nuevo diseño para mi esposo! ¿Cuántos kg de peso vivo se deben calcular de manera constructiva? ¡Pero es necesario con un margen! Entonces, como saben, ¡siempre tengo mucha carne!
Ikra
Rada-dms¡Olya, qué buen tipo eres! Además del hecho de que encuentres todo esto en alguna parte, ¡también organizas maravillosas aventuras culinarias para los tuyos! El diseño es interesante. Dime, ¿qué ves sus ventajas?
Rada-dms
Cita: Ikra

Rada-dms¡Olya, qué buen tipo eres! Además del hecho de que encuentres todo esto en alguna parte, ¡también organizas maravillosas aventuras culinarias para los tuyos! El diseño es interesante. Dime, ¿qué ves sus ventajas?

Si en invierno, durante el proceso de cocción, corre como loco, ¡no mejorará!

¿En el verano? No sobre brasas, sino debajo (sartén) hay un fuego, y de aquí la carne se agarra rápidamente, así que creo que está blanda. ¡Otra vez en el papel de aluminio! ¡No lave las brochetas!
Rada-dms
lappl1, nos gustó tanto que decidimos repetirlo el fin de semana, ¡en un clima agradable, tranquilo y soleado! ¡Gracias por venir a apoyar!
Tumanchik
Cita: Rada-dms
¡Pero es necesario con un margen!
¡Te pido que hagas un kilogramo de 55 de esa manera! ¡Me desplomaré a tu lado!
Olga se puede imaginar lo genial que fue !!! USTED es genial y la receta es interesante !!!
Kara
Cita: Rada-dms

Si en invierno, en el proceso de cocinar, corres como loco, ¡no mejorarás!

¿En el verano?

Y en el verano, supongo, no solo no mejorarás, sino que adelgazarás, porque tendrás que correr más rápido y en el calor de un lapot !!!
Rada-dms
Kara, en invierno huyes del frio! ¡Y la estructura no es estacionaria! y en el verano coloqué todo en el papel de aluminio con buen sentido y disposición y me freí - ¡bebo cerveza!
Ikra
Rada-dms, aquí es donde asustaste a los esquiadores? En las colinas, ¿o qué?
Lerele
¡¡Klass !!
También las salchichas

Carne al estilo sarro en un columpio (Saarlaendischer Schwenkbraten)

Más o menos

Carne al estilo sarro en un columpio (Saarlaendischer Schwenkbraten)
Rada-dms
Cita: Ikra

Rada-dms, aquí es donde asustaste a los esquiadores? En las colinas, ¿o qué?
¡No ..., en Planernaya, en el bosque de Aleshkinsky! ¡A 2 minutos de nosotros! Mi marido se quedó en casa como especialista, y como si fuéramos a cenar.
Rada-dms
Cita: Lerele

¡¡Klass !!
También las salchichas

Carne al estilo sarro en un columpio (Saarlaendischer Schwenkbraten)

Más o menos

Carne al estilo sarro en un columpio (Saarlaendischer Schwenkbraten)

¡Si! ¡Quién rechazaría las salchichas alemanas!
Chuchundrus
solo ABALDET para construir tal unidad. Sí, e incluso correr a su alrededor, se debe dar la palabra recta por el coraje y el heroísmo
Rada-dms
Cita: Chuchundrus

solo ABALDET para construir tal unidad. Sí, e incluso correr a su alrededor, se debe dar la palabra recta por el coraje y el heroísmo

Pedido al marido (para todos los meses) de la competencia, ¡acepto una medalla! ¡especialmente de tus manos!
Tanyulya
¡Olchik, MUERTO! Lo intentaré en verano. Respeto y respeto a mi esposo, pero una profunda reverencia a usted.
posetitell
Bueno, ahora tenemos que apurar el verano))) Y mi esposo se quedó estupefacto, vayamos a la casa de campo, donde ahora necesito un columpio. Hasta el verano, solo encontraré / construiré un recipiente así. Genial, celebremos el comienzo de la temporada de cabañas de verano con algo tan original (Olga, no respondo por mis vecinos, generalmente se ahogan con la saliva de nuestros kebabs, pero aquí !!!) Muchas gracias por la receta !!!
gala10
Olya, bravo !!! Bueno, ¡es necesario descubrir tal método de cocinar, ejecutar y enseñar a todos! ¡Bien hecho!
Irina Dolars
Rada-dms, ¡estupendo! ¡Bravo! ¡Encontré una receta excelente! ¡Interesante! ¡Delicioso! ¡Con diversión!
¡Separa el respeto a tu marido!

Por cierto, no me sorprende todo tipo de swing
Algunas personas alimentan a sus toros con la mejor comida y les dan masajes ... Y solo entonces en el columpio

Aún así, a la receta, adjunte una foto de catadores comiendo carne fresca.
kil
Y me gustó mucho el columpio, puedes doblar la estructura y limpiarla, tal vez me arruine como una mierda en el verano. Tenemos expertos aquí que pueden lanzar (dibujar) un diagrama superior para insertar 3 guías extraíbles para desmontar el trípode.
Mikhaska
Cita: Rada-dms
¿Cuántos kg de peso vivo se deben calcular de manera constructiva? ¡Pero es necesario con un margen!
¡Y no lo fue! ¡Vamos, pasa el rato por siete! ¡Porque, presiento, no menos de una docena crecerán en mí durante el tiempo que usted haga el swing!
solmazalla
¡Todas! ¡Asesinado en el acto! Y luego todos estamos a la antigua, en la parrilla ... Pero, si construyo algo así cerca de mi granero, en una semana habrá una cola desde el edificio de cinco pisos.
No, necesitas motivar a tu amiga y hacer un swing en su jardín. Pero ella no aparece en este foro y puede que no entienda, enviará al médico
ang-kay
Usted . como siempre arriba!
Arka
Creo que de mis manos también funcionará
Carne al estilo sarro en un columpio (Saarlaendischer Schwenkbraten)

¡Radochka, casi dejo de respirar!
Actual tienes un error en la receta !!!
Arka
Cocina brasileña
dopleta
¡Vaya, qué original e interesante! ¡Y definitivamente construiremos esto! Junto al tandoor y barbacoa! ¡Gracias por el nuevo dispositivo, querido!
Rada-dms
Arka, Froté la medalla con un paño y la metí en una caja, me encanta y estoy orgullosa !!!
Rada-dms
dopleta, kil, También decidí hacer tal cosa, pero creo que tenemos que idear un diseño así para que puedas cambiar la altura de la paleta en las cadenas. Y así, sí, ¡resultó muy conveniente!
Vasilica
Rada-dms, este columpio es super! ¡Cantaré ahora mismo!

En el joven mes de abril
La nieve se derrite en el parque viejo
Y un divertido swing
Comienzan su carrera.
Todo en el mundo esta olvidado
Mi corazón se hundió en mi pecho
Solo el cielo, solo el viento
Solo la alegría está por venir.
Solo el cielo, solo el viento
Solo la alegría está por delante.
Elevándose sobre el abeto,
Sin conocer barreras
Columpio alado
Vuelan, vuelan, vuelan.
Columpio alado
Vuelan, vuelan, vuelan.
Rada-dms
Cita: mikhaska

¡Y no lo fue! ¡Vamos, pasa el rato por siete! ¡Porque, presiento, no menos de una docena crecerán en mí durante el tiempo que te balancees en tu swing!
En general, ¡me metí en el problema! ¡Y como científico se lo diré a un científico! ¡Che hay este columpio! ¡GAMAK debe estar listo!
Mi esposo ya ordenó cálculos de fuerza y ​​un dibujo de diseño (¡él es especial en esto!) ¡Te puse 70, 70 en mí, cinco de nuestros perros lobos domésticos en los monstruos! Más o menos contracción-contracción: ¡un tweet, bueno, y una lata de 1 kg de Nutella!

En resumen, pido una hamaca con un peso máximo de 175 kg.

¡Consigue carne en una hamaca! ¡Pero cómo podemos descansar!
Rada-dms
Vasilica, así que canté así, corriendo alrededor de ellos en círculos, ¡¡¡cuando ardió !!!
¿Tan pronto como termines con todo? ¡Aquí está la intuición sobre la máquina de hacer pan!
Vasilica
Cita: Rada-dms

¡Aquí está la intuición sobre la máquina de hacer pan!

Bueno, la sangre no es agua. Y todos somos de la misma sangre. (C)
kil
Rada-dms, asegúrese de compartir el dibujo más tarde, no quiero tal cosa.
Mikhaska
Cita: Rada-dms
¡Consigue carne en una hamaca!
¡Estoy de acuerdo en que me llamen así! Estás al corriente, esto es ¡Me alegro! ¡Haz agujeros más pequeños en la hamaca! ¡Un montón de cuerdas cortarán al sacerdote si comemos en exceso todo el tiempo! Sí, pensé una cosa más ... Quizás incluso entonces había algún tipo de techo, ¿no había forma de arreglarlo? ...
Vasilica
Cita: mikhaska

Tal vez incluso entonces, y algún tipo de techo, ¿no hay forma de encajar sobre él? ...

Bueno, definitivamente en una vida pasada fuiste una cabaña en el bosque de Año Nuevo o una casa de pan de jengibre, un castillo, ¡dos casas juntas!
Chuchundrus
Mikhaska, no inflaste la llanta. Como una libélula, todo cantaría y se balancearía. Vamos, vamos: girl_cray1: También me encantan las atracciones
Tumanchik
Cita: Vasilica
Cantaré ahora mismo
Tumanchik
Cita: Rada-dms
¡Puse 70 en ti, 70 en mí, cinco de nuestros perros lobo domésticos en los monstruos! Más o menos contracción-contracción: ¡un tweet, bueno, y una lata de 1 kg de Nutella!
Bueno, no che, o mejor dicho, nada para MI! Y mis declarados 50 ??? se fue a llorar
Rada-dms
kil, para el verano lo prometo, ¡ahora muy ocupado hasta mediados de mayo!
kil
Rada-dms,
Rada-dms
Cita: tumanofaaaa

Bueno, no che, o mejor dicho, ¡nada para MI! Y mis declarados 50 ??? se fue a llorar

Ir! Que eres !!! ¡Bonita! ¡Con tu 50 estarás en el columpio! ¡¡Cómo no lo entendiste !! ¡¡Estoy realmente sorprendido !!
Mikhaska
Cita: Vasilica
Bueno, definitivamente en una vida pasada fuiste una cabaña en el bosque de Año Nuevo o una casa de pan de jengibre, un castillo, ¡dos casas juntas!
¡No entiendo nada en absoluto! ¿Por qué hay tanta agresión contra mí? ¡Directamente, estar tan desnudo y apresurado!
Tumanchik
Cita: Rada-dms
¡¡Estoy realmente sorprendido !!
¿Me estás escribiendo por perros lobo, o cancelas por encogimiento? ah, y la vida no es dulce ...
Mikhaska
Cita: Chuchundrus
Mikhaska, no inflaste tu neumático. Como una libélula, todo estaría cantando y balanceándose. Vamos, vamos, también me encantan las atracciones
¡Bueno, eso es buscar uno en mi cabeza! ¡Están exprimiendo directamente de la luz! Por una vez me invitaron a columpiar por nada, ¡así que mis chozas y llantas parecían felices para todos!
Y, te sientas ahí así, bueno ... caca colgando todo el tiempo - ¡eso! Aunque, tienes ahí .. pka - ¡algo con una nariz gulkin! Kaneshno, ¡mi llanta te parece una casa entera!
Tumanchik
Cita: mikhaska
Aunque, cha allí ... pka - ¡algo con una nariz gulkin!
Bueno, no seas pobre, ¡¡¡todo está delicioso !!!

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