"Pan de rábano picante" con ternera hervida (Rindfleisch mit Semmelkren)

"Pan de rábano picante" con ternera hervida (Rindfleisch mit Semmelkren)

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Cocina: austriaco

Ingredientes
carne de vaca	1 kilogramo.
Hoja de laurel	2 uds.
granos de pimienta, bayas de enebro
aceite vegetal	1 cucharada. l.
sal	gusto
Zanahoria	2 uds.
cebolla	1 PC.
perejil	1 paquete
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el pan de ayer	500 gr.
crema agria	1 cucharada. l.
rábano picante rallado	1 cucharadita
caldo de carne	500 ml
manteca de cerdo	Opcional

Metodo de cocinar

• El pan de rábano picante es muy común en la cocina austriaca, en Alemania no es menos popular. Tradicionalmente se sirve con ternera hervida.
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• Hervir un buen trozo de carne. La carne se puede saltear rápidamente. aceite de todos lados, pero no se puede hacer esto (no freí). Pon la carne, las zanahorias, las cebollas y las especias en una cacerola, añadió rast. mantequilla y un poco de sal. Cocinamos durante 2.5-3 horas, cocí en una olla a presión durante 30 minutos.
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• En este momento, cortamos el pan en cubos, puedes usar los bollos sin azúcar de ayer. Si lo desea, los cubos de pan se pueden freír sobre manteca de cerdo para mejorar el sabor, yo no hice esto, solo dore ligeramente el pan en la tostadora. Rellena los cubos de pan con caldo caliente. Puede necesitar un poco más / menos, vierta gradualmente. Agregue rábano picante rallado fresco (probablemente pueda reemplazarlo por uno ya hecho, pero necesita más) y una cucharada de crema agria grasa.
• Ponga trozos de ternera hervida, pan de rábano picante en un plato y sirva con ensalada de papa https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=400801.0

Hora de prepararse:

35min

Programa de cocina:

olla a presión

[NataliARH]

¡Qué he encontrado! y encontré lo que cocinaré mañana. Estoy hablando solo.
NataliARHeres simplemente increíble

No sé cómo es el rábano picante, ¡pero me habría ahogado el repollo con carne!

[Natalie]

Natalie, aquí es donde el alma alemana en la linda apariencia kirguisa enterró el pan entot rábano picante Te aconsejo que cocines a razón de 1 pieza de pan (generalmente se come en una comida) para 1 persona, ya no encajo, una cosa tan nutritiva debido al caldo, inusual, algo de pan y mierda engrudo

Irochka, para el repollo en un enlace)))) ¡carne de bienvenida!

Amo este infierno !!! Toda nuestra familia adora este tipo de rábano picante, con pequeños cambios lo uso para calamares, bagres, áspides y gelatinas. Vesch

[Linadoc]

Linadoc y que cambios tal vez tu versión sea mejor!

y que cambios tal vez tu versión sea mejor!

Sí, todo es simple: para pescado y calamar, en lugar de caldo, kéfir o yogur + jugo de limón + una cucharada de azúcar, para carne en gelatina, en lugar de caldo, primero agua caliente, luego crema agria + eneldo + ajo triturado. Pero el principio es el mismo.