Struuli al horno "tulipanes bávaros"

Categoría: Productos de panadería

Cocina: alemán

Ingredientes
harina	450 gr. +/- 100 gr.
Leche	200 gr.
levadura seca 2 cucharaditas o fresco	30 gr.
sal	1 cucharadita
azúcar	1 cucharadita
hoja de col	1 grande
tomates pequeños	5 piezas.
ajo	3 dientes
mantequilla	150 g
huevo	1 PC.

Metodo de cocinar

Vierta la leche a temperatura ambiente en un bol, agregue la levadura, agregue el azúcar un cuarto de harina, espere diez minutos para que la levadura "suba".
Luego agregue el huevo, la sal, agregue la harina restante gradualmente, para obtener una masa suave y elástica.
Deje reposar la masa durante 20 minutos y, en ese momento, derrita la mantequilla. Encienda el horno para precalentar a 180-200 ^{ACERCA DE} DESDE.
Divide la masa en 2 partes. Enrolle cada uno en un panqueque de no más de 0.5 cm, engrase con mantequilla derretida, coloque la hoja de repollo.
Para que la hoja quede plana, corte las venas gruesas con un cuchillo y divida la hoja de col en varias partes, si es necesario.
Enrolle el panqueque en un rollo y córtelo en varios trozos (yo corté en 10).
Corté el segundo panqueque en triángulos y lo hice rodar de la parte ancha a la estrecha.
Coloque los puntales en una bandeja para hornear, póngalos en un horno precalentado y hornee durante 10-15 minutos (tan pronto como aumenten 2 veces).
En este momento, agregue el ajo picado a la mantequilla restante después de engrasar y deje el pelo hasta que esté horneado.
Después de 15 minutos, saque la bandeja para hornear y coloque los tomates en el medio de las "rosas" -strul (el tomate debe cortarse NO HASTA EL FINAL con una cruz, y luego cada cuarto en 2). Hornee por otros 10-15 minutos - hasta que se "ruborice".
* Los tomates se hornean más rápido que la masa de repollo, por lo que debes ponerlos en el struul más tarde.
Engrase los moldes terminados con mantequilla y ajo.
Guten Appetit!

Nota

Strudl es un nombre establecido para los panecillos cortados alemanes con varios rellenos. En el dialecto de los alemanes rusos, suenan como "strudl", mi abuela y mi abuela alemana los llamaban Strudl, en Alemania se llaman así, incluso en el menú de cafés y restaurantes. Los alemanes también llaman a estos manjares "Schmankerl" - ¡disfrute!
Les presento a su atención, los que una vez me preparó mi abuela cuando era niño ...