Chocolates con Chips de Manzana y Calvados - Apfel Calvados Zimt Praline

Categoría: Confitería
Cocina: alemán
Chocolates con Chips de Manzana y Calvados - Apfel Calvados Zimt Praline

Ingredientes

chips de manzana 50 gramos
chocolate 65% 200 g
mantequilla 30 g
crema 38% 200 g
canela 1 cucharadita
licor calvados 30 ml
para rociar:
cacao
chocolate blanco
nueces
polvo decorativo
bayas liofilizadas

Metodo de cocinar

  • Chips de manzana: cortar las manzanas finamente, calentar el horno a 150 ° C. Descomponer
  • manzanas en una bandeja para hornear en 1 capa y manténgalas en el horno durante aproximadamente 1 hora, para que el líquido de las manzanas se evapore.
  • En una cacerola, caliente la nata hasta que hierva.
  • Derretir el chocolate y la mantequilla al baño María a 45 ° C y verter en la nata. Mezclar bien. Agrega chips de manzana finamente picados, licor y canela.
  • Mezcle bien todos los ingredientes y refrigere por 12 horas.
  • Cuando la masa de chocolate se haya endurecido, tomar una pequeña cantidad con una cuchara y darle forma al caramelo. Puedes darle la forma que desees.
  • Puede verter chocolate derretido sobre dulces o enrollar en chispas decorativas.
  • Hice dulces en forma de corazón ya que el Día de San Valentín se acerca. Vertido chocolate y espolvoreado con mica decorativa, frambuesas liofilizadas. Otros dulces se enrollaron en nueces picadas.
  • Chocolates con Chips de Manzana y Calvados - Apfel Calvados Zimt Praline
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Nota

receta de 🔗

NataliARH
Ella, Me gusta cocinar dulces caseros, gracias por la receta! ¿Hay un cortador por casualidad? ¿Tengo entendido que parecen trufas de canela con aditivos?
nar-din
NataliARHCaramelos añadidos en la grieta
Cita: NataliARH
similar a las trufas de canela con aditivos
Sí, el sabor de la trufa de chocolate, con un regusto de canela y manzana) en lugar de Calvados, puedes agregar coñac)
Masinen
Ella, ¡muy agradable!
NataliARH
Ella, ¡Gracias!
Pulisyan
Ellochka¡Los caramelos son muy ingeniosos! ¡¡¡Tantos tipos de diseño !!! ¡y la foto es una fiesta aparte!
De moda
También me encantan los dulces caseros. Tomo nota de la receta.

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