Pavo con cuscús ("tagine" multicocina)

[Cazuela]

Pavo con cuscús ("tagine" multicocina)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
filete de pavo (muslo) - piezas medianas	1,5-2 kg
cebolla - mediana picada	2 uds.
zanahorias - en cubos	1 PC.
apio (tallos) - en trozos diagonales	3 piezas.
ajo - finamente picado	2 dientes
pimiento dulce - en cubos	1 PC.
pimiento picante - en medias anillas finas sin semillas	1 PC.
tomates en s / s - opcionalmente picados	1 cucharada. (220 ml)
garbanzos enlatados (o una mezcla de legumbres o frijoles)	1 b. (400 g)
zira (comino) - puré	2 cucharaditas
sal gruesa	gusto
aceite de oliva (vegetal)	al fondo del cuenco
cuscús	65 g por 1 ración

Metodo de cocinar

• Habilitar Cazuela con la tapa abierta (asa en posición cerrado).
• Vierta el aceite en el fondo del tazón y, mientras tritura, vierta en el tazón, revolviendo ocasionalmente, verduras, frijoles, comino, carne.
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• (Tengo 5 vainas de okra más en el congelador, también las tengo)
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• (escurra el líquido de los frijoles antes de ponerlos; en lugar de pimientos picantes y tomates, usé salsa de tomate picante, sin embargo, no había nada más que tomates y pimientos picantes)
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• Salar la carne mientras revuelve con verduras guisadas.
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• Si las verduras no tuvieron suficiente jugo durante el proceso de salteado, vierta 50 ml de agua para que la olla a presión pueda acumular presión fácilmente más adelante (salpicé un poco de blanco; bueno, no me gusta agregar agua).
• Exponemos Gelatina a las 1:20. No olvides que el asa de la tapa estaba previamente en la posición cerrado!
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• Al final del programa, abrimos la tapa, desmayados de felicidad y aroma, luego nos juntamos de alguna manera y pasamos al cuscús.
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• Cuscús: de las guarniciones de la serie "Es más fácil cortar el pan". Para cuando comiences a prepararlo, tus seres queridos o invitados ya deberían lavarse las manos, desmontar los platos y colocar un lugar en la mesa. Y solo es necesario tener preparada agua hirviendo y un plato grande (o no demasiado, según el número de comensales) para servir. Cocinaremos cuscús al vapor en él.
• Pesar el cuscús o estimarlo visualmente en función del peso total indicado en el paquete. Por cierto, un vaso lleno de dibujos animados de 130 g.
• Vierta el cuscús directamente en el plato.
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• Agregue un poco de sal (si la salsa "india" es lo suficientemente salada, puede omitir la sal)
• Vierta la salsa de pavo recolectada encima, el aceite rojo anaranjado es tan bienvenido, entonces no necesita sazonar especialmente con aceitunas. Siéntase libre de verter algunas cucharadas en el cuscús, completar con agua hirviendo (proporciones de cuscús / agua: 1 parte de cuscús por 1-1.5 partes de agua).
• Mezclar y tapar (con una tapa / papel de aluminio / papel de aluminio / plato de tamaño adecuado), dejar actuar de 5 a 7 minutos.
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• Pasado el tiempo, soltar el cuscús con un tenedor, poner la carne encima y verter generosamente la salsa con verduras y frijoles.
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• ¡Servimos en la mesa bajo la mirada entusiasta del público!

Nota

Este plato está inspirado en los recuerdos de nuestros viajes por el Magreb.
Naturalmente, este tagine se puede cocinar en cualquier modo y modo de cocción rápida en modos cercanos a languidecer, guisar.

Que delicioso !! ¡Y escrito y realizado!
Lo probaremos cuando encuentre los frijoles !!! Gracias !!!

¡Gracias, Rada!
Naturalmente, puede usar no solo garbanzos enlatados, mezcla o frijoles, sino también secos empapados en agua.

Sabroso cómo. Solo que aquí están las legumbres, prefiero hervirlas con anticipación con todas las precauciones que ahora conocemos para evitar el efecto gas.
¡Y la idea de usar cuscús como guarnición es genial! Solo tenía suficiente cerebro en tabú

¿Qué tipo de abuela tabú?

Bueno ....: poeta: Sho-o-algo con mi memoria se convirtió ...
Aquí es cuando se meten un montón de verduras, pamidors, etc. en un cuscús: mail1: parece un tabulé que se llama esta comida. Pero mnu ,: secreto: si mentí, hay excusa para los viejos y los holgazanes. Compruebe la vieja pereza

Morir no levantarse - ¡¡¡Qué delicioso !!!!! Y ahora lo desmontaremos por partes - tu cuscús nos cuesta como un avión, miras el precio - y tu apetito desaparecerá al menos no muy lejos. El garbanzo se vendió por completo y una polilla se comió mis suministros. No celebramos mucho el pavo. El resto está todo ahí. Cerdo - Reemplazaré el cuello de garbanzos con frijoles o guisantes enteros, y este cousse tuyo, con arroz común (aunque se acerca por el precio en una lata de caviar rojo). En general, tu receta, pero solo la mía resultó

En general, tu receta, pero solo la mía resultó

Si)))
Es genial que la receta haya sido útil)))))))
A expensas del cuscús, es simplemente increíble. Luego hazlo en el caviar, todavía resultan muchas desviaciones. ¡Camina, camina!
¿Y el mercado? ¿O buscaste en tiendas orientales? En nuestras tiendas es un poco caro, pero en las tiendas el precio es tolerable. De un paquete de 500 g, obtengo ~ 7 porciones. Pero no cocino según las instrucciones del paquete. Tomo 65 g de cuscús por porción y hiervo ~ 90 ml de agua hirviendo. Por lo que sale del envase para 3 porciones más que según las instrucciones.

No tenemos tales tiendas, antes de que los tipos que venden especias en el mercado llevaran garbanzos, frijol mungo, lentejas y esta pieza tuya. La demanda no fue muy buena, pero la hubo. Y ahora dicen que el precio de compra se ha vuelto simplemente poco realista. Maldita sea, no comprarás nada pronto con nuestros precios - ayer tomé medias - 85 hryvnias, y estas no son las más caras - con un salario promedio en la ciudad de 1300-1400 hryvnias. Nunca ahorramos en comida, pero ahora cada viaje a la tienda lleva a un batido
Por cierto, no hace mucho pensé que podría intentar cocinar este cuscús yo mismo, incluso traté de buscar una clase magistral, pero incluso abandoné la idea.

[Scarlett]

Scarlett, mejor podemos tomar granos de trigo. Bueno, o deletreado: -X que no he visto antes, pero me dijeron que parece

[Chuchik,]

Chuchik, si joder con el - nos las arreglaremos, no seria peor

Tanya, todo estará bien. Hemos pasado por dos revoluciones y ya no estamos prestando atención al tipo de cambio del dólar. Da miedo la primera vez y luego te acostumbras.

Esto es seguro, lamentablemente te acostumbras. Tenemos devaluación todos los años. Es cierto que sin revoluciones, todos estábamos bien curados de pensamientos revolucionarios en los albores del gobierno del Radiante.

puedes intentar cocinar este cousse tu mismo

Ah, y este es un asunto aburrido ... aunque solo sea en las largas noches de invierno.
Una vez en una transmisión vi cómo, en algún lugar del Magreb, mujeres, casi todo el mundo, hacían girar estas burbujas con las manos y luego las pasaban por dos coladores. A través de las pequeñas, las partículas demasiado pequeñas volvieron a funcionar, a través de las grandes, las demasiado grandes. Entonces había una media dorada, que estaba seca. Y estaban ocupados con el resto de nuevo.
Pero en otro programa vi a una especie de chef, un campesino que, de alguna manera, hacía cuscús de sémola en tres segundos.

¡Aturdido! Yo, sollozosno, ¡ya en la etapa previa a la degustación puedo parar! ¡Diluye tan deliciosa comida con cuscús!

Ah, y este es un asunto aburrido ... aunque solo sea en las largas noches de invierno.

Sho, sí, ¡sí! También vi el video de alguna manera