Verduras chinas

[¡Buen provecho!]

Verduras chinas

Categoría: Platos de frutas y verduras

Cocina: coreano

Ingredientes
vegetales	1,5 kg.
agua	2,5 tazas
vinagre 5%	2,5 tazas
azúcar	1,5 tazas
sal	3 cucharadas cucharas

Metodo de cocinar

• Aquí hay una opción con coliflor, repollo blanco y zanahorias.
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• Aquí tengo calabacín, zanahoria, cebolla, col lombarda, coliflor y brócoli.
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• ¿Por qué prefiero picar las verduras en trozos grandes? En primer lugar, de esta forma puedes sentir el sabor de cada ingrediente de la ensalada. Y en segundo lugar, nuestras mandíbulas deben trabajar. Esto aumentará la circulación sanguínea en las encías, respectivamente, la prevención de la enfermedad periodontal y la pérdida de dientes.
• También puede agregar pimientos morrones, y adobo picante, a algunas personas les gusta, no agrego.
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• Dividimos la coliflor y el brócoli en inflorescencias, cortamos la cebolla en medias anillas grandes, las zanahorias en barras grandes o la forma que desee.
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• Yo marino la col lombarda por separado debido a la propiedad de la col de colorear todo lo que entra en contacto.
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• Todo lo que se necesita para la marinada se lleva a ebullición y se vierte la mezcla de verduras.
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• Luego, en aras de la compacidad, hago una pirámide de este tipo y la dejo por un día a temperatura ambiente. Al mismo tiempo, la opresión resultó ...
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• Es por eso que encurtido repollo rojo en un recipiente aparte.
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• La marinada se hizo más grande durante la infusión.
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• Ahora puedes ponerlo en frascos, llenarlo con adobo y trasladarlo a un lugar fresco.
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• Definitivamente tendrás un adobo (o quizás no) para que no lo derrames, te vendrá bien. Pero para qué, te lo cuento en la próxima entrada.
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• En principio, la ensalada ya está lista, pero sabe aún mejor en tres días. Puedes servirlo así, o puedes verter aceite. Se puede verter con aceite infundido con especias.
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El plato está diseñado para

Cuántos productos tomas, tantos serán

Hora de prepararse:

Todo depende de la velocidad con la que cocines las verduras, la marinada se cocina en paralelo

Nota

Érase una vez personas de diferentes nacionalidades de diferentes regiones de la URSS fueron exiliadas a Karaganda y no solo. Así, una gran diáspora coreana se instaló en Karaganda. ¿Por qué hablo de esto? Y al hecho de que las ensaladas coreanas son muy populares, queridas y un poco misteriosas aquí.

¿Por qué misterioso? Sí, porque a pesar de las numerosas filas de quienes venden estas ensaladas, no se dan a conocer los secretos, los matices de su preparación. Y los amantes de estas ensaladas recogen poco a poco todo lo que pueden aprender. sonreír

¿Cómo me llegó esta receta? Oksana, una dulce niña que se casó con un coreano, me trae a su hija para que la trate. La receta se la dio su amiga Lena, quien la recibió de Larisa Pak, quien la encontró en Internet. La historia es como la casa que construyó Jack

Esta receta se parece mucho a la ensalada que amo. Espero que lo disfrutes también.

Es fácil de hacer, el resultado es agradable, las verduras están crujientes.

¡Buen provecho!

¿Y cuál es el método de cocción? ¿Necesito cocinar verduras o verter marinada fría sobre todo? El proceso de cocción no me queda muy claro, pero me gustan las ensaladas coreanas. Quiero cocinar con la tecnología adecuada ... Gracias

Tanya, no entendí qué hacer con tanto vinagre y agua. ¿Es un adobo o cómo?

Esta será la marinada.
Eso es todo, lo cargué. Bueno, lo siento, hoy es Internet.

Mis verduras favoritas, especialmente la coliflor, definitivamente haré: girl_love: Me pregunto si el brócoli está en escabeche.

Bueno, en la foto, mira más de cerca, brócoli verde. Pero esperaba que conservara el color, pero se puso pálida.

Exactamente, como no vi, esto se llama "Miro en un libro y veo un higo".

Bueno, ya es de noche en el patio, los ojitos quieren dormir

Había otra pregunta. ¿Cuál es la mejor sal para tomar? ¿Sal marina finamente molida, yodada o gruesa? ¿Habrá alguna diferencia en el resultado?

Usé el habitual yodado. Siempre uso esto, así que no puedo decir nada. Solo tengo uno fino en un salero para los que añaden sal a los platos.

Un plato muy armonioso que combina bien con cualquier plato caliente. Pensé que era demasiado vinagre, pero generalmente minimizo el picante y el salado. Y el equilibrio azúcar-sal es excelente.
Inicialmente, puse coliflor, brócoli, pekín, col roja (por separado), zanahorias, col, judías verdes, hojas de guisantes. Después de comer la ensalada, eché un pepino y un par de rodajas de manzana y pera en el frasco con las sobras (sin calentar la salmuera). ¡Suena bien también! En mi humilde opinión, esta ensalada se ensambla de acuerdo con el principio "lo que hay en el horno (mesa, refrigerador, cofre) - todo está en ensalada de espadas". Además, puede utilizar tanto verduras frescas como descongeladas.
Los llevo a los permanentes. ¡Gracias!

Así es como se hace. Entonces, en cualquier momento, puede hacerlo incluso solo con repollo y zanahorias.

¿Broncearse y verter la marinada caliente o fría?

Tan, y yo soy todo sobre Jack ... Receta de coreanos, pero llamada "en chino".
Vendemos todas las ensaladas coreanas picantes. ¿En esta especia no es necesario en absoluto?

Receta de coreanos, pero llamada "en chino"

Sí ... yo también quería preguntar

[Ksyusha]

Ksyusha, caliente. Aquí hierve y se vierte.
Natasha, bueno, como lo llamé así y lo llamo yo. También lo encontraron en Internet, en alguna parte.

Vendemos todas las ensaladas coreanas picantes. ¿En esta especia no es necesario en absoluto?

Es posible que sus ensaladas coreanas sean radicalmente diferentes a las nuestras, así que no puedo decir nada al respecto.
Esta opción en particular es muy similar a la ensalada de coliflor que hacen nuestros coreanos. Y su precio está lejos de ser humano.
En general, agregan especias adicionalmente, si se desea. Tienen botellas de aceite infundidas con diversas especias. Los hay afilados, los hay menos afilados. Añadir a petición del cliente. Además, por supuesto, las semillas de sésamo procesadas de una forma u otra. En general, es mejor no entrar en las filas de ellos.
Entonces esta es una de las opciones. Y las especias que contiene, en mi opinión, serán superfluas.
Por cierto, la ensalada está perfectamente almacenada. Probado por el tiempo.

Tanya, no me importa, estoy interesado. Con mantequilla, la idea es genial, gracias, no se me habría ocurrido. Pero, ¿qué pasa con el sésamo para las ideas?

Y lo tomé como interés. De hecho, debería surgir la pregunta de por qué esto es así ... Y el sésamo simplemente se agrega frito o frito en aceite hasta que el aroma e insista, o simplemente aceite de sésamo. Pero un buen aceite, sin la adición de uno más barato, ya cuesta bastante. Pero las ensaladas de la adición de sésamo en cualquier forma tienen un sabor muy beneficioso.

[Jirafa]

Jirafa, Tan, y el brócoli y la coliflor no se hierven de antemano?
Echar marinada caliente es suficiente para ellos, según tengo entendido.

[Jirafa]

Jirafa, Tanya gracias!

Tanya, gracias, entendí todo.

[Jirafa]

Jirafa, gracias por la deliciosa receta. Ya marinado tres veces. Sobre todo me gustaba el calabacín, la col blanca, las manzanas.

También me gusta que puedas encurtir lo que quieras.

Calabacín marinado: para mí mucho vinagre, me deja sin aliento, así que le aconsejo que haga media porción o incluso un tercio.

¿Había vinagre al 5%? Bueno, si es picante, puedes hacerlo a tu gusto, por supuesto, solo el sabor será diferente. El adobo es lo que es el adobo.

[Jirafa]

Jirafa, el vinagre estaba al 9%, pero lo diluí: agregué 1.25 cucharadas a la marinada. vinagre y otras 1,25 cucharadas. agua.
De ninguna manera estoy en contra de tu receta, es solo que me resultó difícil
Ahora los calabacines están en el refrigerador; esperaré otros 3 días, como me aconsejó.

Chicas, entiendo que esto es sin costuras. ¿E incluso sin cierre hermético de las latas?

Solo cierro los tapones de rosca.