Struuli de patatas y champiñones

Struuli de patatas y champiñones

Categoría: Recetas culinarias

Cocina: alemán

Ingredientes
huevo	1 PC.
sal	0,5 cucharaditas
agua	100 ml.
aceite de oliva, aceite de girasol	50 ml.
harina	250-300 gr.
mantequilla para freír	100 gramos
papas	400 gr. sin refinar
bulbo	1 mediano
champiñones frescos / congelados: champiñones, champiñones ostra	300 gr.
verduras en la masa - eneldo, cebollas	manojo pequeño

Metodo de cocinar

• La masa también se usa en 2 variaciones más:
• 1) con levadura, la masa resulta exuberante (ver receta de struuli: repollo y arándano rojo).
• 2) o se usa kéfir en lugar de agua, la masa es más suave (ver la receta de struuli: cuajada y baya).
• En mi receta, la masa está tierna por el aceite.
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• Recomiendo probar todas las opciones, a nuestra familia le gusta todo (:
• Entonces, amase la masa: rompa un huevo en un tazón, agregue sal, bata un poco, vierta agua, aceite de oliva, hierbas finamente picadas, revuelva, agregue la mitad de la harina. Verter la segunda parte de la harina sobre la mesa y poner encima la masa amasada para amasar un "bollo" uniforme y elástico. Dejar reposar 10 minutos.
• En este momento, prepararemos el relleno:
• Pelar las patatas, picarlas en trozos grandes, hervir, calentar.
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• Freír la cebolla finamente picada hasta que esté dorada, agregar los champiñones, cocinar a fuego lento durante 15 minutos a fuego medio (si es fresco agregar un poco de agua y dejar hervir a fuego lento durante 25 minutos a fuego lento).
• Mezclar puré de papas con cebolla y champiñones.
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• Luego, extienda la masa en una capa de no más de 0,3 cm, extienda el relleno, enróllelo y córtelo en trozos: "puntales".
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• Puede cocinarlos a baño maría, o en una sartén, caldero o multicocina.
• Si está en baño maría, entonces esto: coloque los puntales a 1 cm de distancia, para que no se peguen, puede engrasar con aceite, cocinar durante 30 minutos.
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• O cocine en una olla de cocción lenta, en una sartén profunda., Habiéndolos previamente engrasados ​​con mantequilla (mantequilla, girasol), ponerlos también a 1 cm de distancia y verter agua hervida a la mitad de la altura del strule, cocinar por 20 minutos, hasta que la masa esté lista.
• Sirva el struul ya preparado con mostaza bávara y salsa Frankfurt (vea mis recetas)
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• Guten Appetit! (:

Seguro que delicioso con patatas !!

Y si primero los fríe en una mezcla (esto es importante) rast + mantequilla, y luego los cocina en una pequeña cantidad de líquido, ¡será aún más sabroso! Yo siempre hago eso. También se congelan perfectamente como albóndigas normales. ¡Muchas gracias!

Esto es cuestión de gustos (: Los champiñones con cebolla ya están fritos .. Y a expensas de la congelación - también hago más de inmediato y en el congelador ... Si no hay suficiente espacio, lo pongo en varias capas, entre ellas hay una película adhesiva.

[AnaMost]

AnaMost, gracias por la receta! ¡Me encanta la combinación de patatas, cebollas y champiñones!

Gracias por la receta, la marqué, me encanta strudli, es interesante probar nuevas recetas :-) :-)

comer por diversión!

Gracias, listo, delicioso !!!