Pastel de carne de Berlín

Categoría: Platos con carne

Cocina: alemán

Ingredientes
carne picada	750 g
champiñones o hongos	200 gr.
salsa de tomate	200 gr.
agua	100 ml
pan blanco rancio	150 g
crece. aceite (o cualquier grasa a la que esté acostumbrado) para freír	2-3 st. cucharas
verduras (eneldo, perejil, apio)	1 manojo
sal, pimienta, nuez moscada	gusto

Metodo de cocinar

1. Pasar la carne por una picadora de carne dos veces. Es mejor si es cerdo + ternera en porciones iguales. Quería que tuviera menos calorías, así que me limité a la ternera. Salpimentar la carne picada, sazonar con nuez moscada.
2. De la carne picada formamos un bizcocho (o dos según el tamaño de tu fuente de horno), ponemos champiñones al vapor en mantequilla (yo tengo los blancos) en el centro del bizcocho, espolvoreamos con pan blanco rallado (cogí pan rallado casero) y enrollamos el bizcocho ...
3. Freír el panecillo en un brasero en grasa hasta que se dore.
4. Ponga el rollo en forma ignífuga, rellénelo con salsa (aquí puede fantasear y, por ejemplo, combinar crema agria y tomate en la salsa), ponga un manojo de hierbas, cubra con papel aluminio y cocine a fuego lento en el horno a fuego medio hasta que esté tierno. 15 minutos antes del final de la cocción, retire el papel de aluminio y deje que el rollo se hornee por encima.
5. Existe otra opción de cocción. El rollo frito directamente en el brasero se vierte con salsa y se cuece en la estufa debajo de la tapa. depende de ti decidir. Sirva un panecillo con patatas (por ejemplo, patatas del Rin) y salsa guisada en la que.

El plato está diseñado para

6 porciones

Hora de prepararse:

1,5-2 horas

Programa de cocina:

estufa, horno

Nota

Una buena chuleta para una variedad de menús diarios. De la cantidad especificada, obtuve dos rollos medianos. Ya se ha consumido uno para la cena.

Fuente: Internet, así como: N. Varaksina Perder peso es sabroso e inteligente. - Nikolaev, 2003 .-- pág. 143