Puré de papas a la naranja

Puré de papas a la naranja

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
patatas (ya peladas)	750-800gr
zanahorias (ya peladas)	370gr.
ajo	5 dientes
mantequilla	50gr-80gr
sal

Metodo de cocinar

• Esta es una guarnición muuuuy simple. Es solo puré de papas con zanahorias en una botella, pero es delicioso. El nacimiento de este plato sucedió hace mucho tiempo, cuando guisé papas y obviamente excedí las zanahorias allí. Sin embargo, el resultado fue excelente: las papas tenían un sabor a zanahoria ligeramente dulce y salió bien. Los amigos que vinieron a visitarnos (y las papas fueron guisadas para los invitados) dijeron pensativamente: "Un plato delicioso. ¿Cómo te fue?" "¡Accidentalmente fui demasiado lejos con las zanahorias!" "Y eso es todo ?!)))". Bueno, sí ... y eso es todo ...)) Chucha siempre dejará caer algo en algo, unirá las sobras o se olvidará de ponerlo. A veces resultan auténticas obras maestras.
• 1. Pelar las patatas, especialmente las grandes, se pueden cortar en un par de repuestos y poner en una cacerola.
• 2. Pelar las zanahorias, cortarlas en arandelas de 1-1,5 cm de grosor y meterlas también en la olla.
• 3. Pelar los dientes de ajo y ahí.
• 4. Llenar con agua. No debe haber mucha agua, las verduras superiores no deben esconderse debajo. Poner en el fuego. Hervir - sal. Y cocine hasta que estén tiernas, hasta que las patatas estén bien hervidas.
• 
• 5. Escurrir el caldo restante durante la cocción a casi cero. El caso es que las zanahorias hervidas son una verdura bastante "líquida", no tienen almidón, como las patatas, por lo que si dejas líquidos, como normalmente los dejas para hacer puré de patatas, puedes acabar con un líquido. Es mejor escurrir todo completamente en un vaso: agregar no siempre es un problema, pero no podrás espesar el puré líquido (aunque a veces la situación se salva con un huevo de gallina, ten en cuenta para el futuro: rompe un huevo en puré caliente y tritúralo rápidamente). Entonces, vertiste el caldo, pones la mantequilla y machacas el puré de papas con un molinillo de papas (es un aplastamiento). Presiona con fuerza para que las zanahorias también estén bien. No recomiendo una licuadora. Este es un hecho bien conocido, pero de repente alguien lo pasó por alto. Después de la licuadora, algo le pasa al almidón y se obtiene una pasta natural en lugar de puré. Comprobado))).
• 6. Tome una batidora de mano y bata adicionalmente el puré de papas. El puré resultará más homogéneo, tierno y aireado, algo ligero. Una tía me enseñó esto hace mucho tiempo, y hago lo mismo con el puré común, que es sin zanahorias. Esta etapa es opcional (bueno, si no tienes un mezclador), pero oooo muy deseable, créeme. Quién conoce a Chucha, en el curso que Chucha no aconsejará mal))).
• ¡Puedes correr a cocinar!)))
• 
• Para facilitar la conversión, recuerde que las zanahorias y las papas son 1: 2, es decir, 1 parte de zanahorias, 2 partes de papas.

Una experiencia muy interesante, la pondré en servicio. Solo el hijo menor echará raíces tan quisquilloso

¡Excelente! Probablemente sea bueno para los niños deslizarlo, es brillante. Les encantan mis zanahorias solo en forma de zanahorias, bueno, es bueno, lo trituraré todo yo mismo

Por no decir que hay un sabor sólido a zanahorias, no. Solo una adición discreta. Incluso si no lo hará con las zanahorias, intente agregar algunos dientes de ajo al hervir las papas.

Por cierto, encontré un puré similar en un libro antiguo de la serie "Chef's Library". Estas fueron las recetas de la restauración soviética. Allí se llamó Pink Puree. Aunque la zanahoria no es rosada en absoluto. y naranja. Por eso nombré la receta de esa manera. Es cierto que no había ajo en esa receta. Y no recuerdo la proporción de patatas / zanahorias. Iré a echar un vistazo.

¡Lo encontré! El libro "Platos de verduras y cereales" 1957. Allí la proporción es casi la misma, incluso un poco más que las zanahorias.La ración contiene 140 g de patatas y 80 g de zanahorias. Solo que no las cocinan juntas, pero sí se indica hervir a fuego lento las zanahorias hasta que estén cocidas en una cacerola con grasa, frotar por un colador y mezclar con puré de papas. Esto definitivamente es más hemorroides.

Me gusta esta salchicha de puré de leche. No existen esos embutidos de la época del estancamiento.

Chucha, ¿por qué no agregó "en sajón"?
Con esas fotos, definitivamente se convertiría en un ganador del premio en esta competencia.

[Rita]

Rita,

¡Mira lo honesto que soy!

Me da vergüenza preguntar, "cortar con sillas de ruedas": ¿la computadora es inteligente y corrige, o hay tal forma de cortar?

[Erhan]

Erhan,

No, no es una computadora, soy yo. Los cochecitos son rondas a través de las zanahorias.))) Tenemos una expresión así de la palabra "rueda", por ejemplo, "cochecito de salchicha", es decir, una vuelta / rebanada. ¡Lo fijé en "arandelas" para no avergonzar al honorífico!))

Natasha, ¿qué hay tan a pescado para combinar con el puré de papas?

[ojo]

ojo,

Esto es salmón con dorblu. También lo favorito de mi marido. Todo para él, todo, todo, todo))).

Esto es salmón con dorblu

También nos encanta individualmente, pero juntos, no puedo imaginar, dorblu en una hamburguesa con carne picada, ¡súper!
por cierto, hace un año que no lo tenemos en ninguna parte, y en METRO (en paquete verde).
tal vez habrá un momento para tirar la receta, por favor ...
Por cierto, ¿ha revisado PM durante mucho tiempo?

[ojo]

ojo,

Y teníamos una receta aquí en alguna parte. Lo he estado haciendo a ojo durante mucho tiempo y creo que esta combinación es simplemente un clásico e increíblemente exitoso, como manzanas con canela. Por eso, guardo salmón y queso azul en el congelador todo el tiempo. Por cierto, dorble es opcional. Cualquiera con moho azul, preferiblemente normal pero no muy caro, aún puede hornearse.

Leí el PM))). Relinchando de buena gana. Tú ... todavía caminaste, si es que lo hiciste. ¡Comparte, no te equivoques!

¡Comparte, no te equivoques!

bueno nichёse asi que ... quien es la miseria ??? Lo traje tibio, nadie comió durante una semana ...

Después de todo, es muy sabroso. Patata. zanahorias, ajo y batir con una batidora (¡no una batidora sumergible!).

Nat, ¿quién sintió tanta pena por la barbacoa?
y puré de papas, sí, ¡vitamina!

[ojo]

ojo,

Para mí ... soy miserable, tengo una taza cada uno))).

Bueno, tady oh))) Recuerdo alrededor del 21, ¡estoy orgulloso!

[ojo]

ojo,

e-e-e-e!

Yo mismo estoy orgulloso, escucha))).

Oh, pensé que estaba escribiendo un informe aquí, resultó que no, y no puedo encontrar una imagen (¡tendré que repetirlo! ¡Recuerdo que estaba delicioso!
Incluso pervertí, agregué un huevo allí, puse una manga pastelera en una bolsa en una bandeja y lo horneé. ¡A los niños les gustó!

[Espantapájaros]

Espantapájaros¡Muchas gracias por una receta tan útil y sencilla! Y lo más importante, ¡delicioso!
Ya preparado y probado.

[Duffy]

Duffy,

Diversifica el puré habitual. Yo también lo amo, lo cociné hace un par de días.

Nuestro puré de papas explotó con fuerza (por cierto, a menudo también hacemos puré de papas con crema y ajo, ¿es esta también tu receta?).

[Duffy]

Duffy,

Mi. Es difícil llamarlo receta, pero mía))).

¿Y qué? Mucha receta. Bueno, sí, solo ... - como todo ingenioso.

En un futuro cercano, freír el pollo según la receta de su familia. Bueno, las tartas de queso ... esto ya es un clásico.

[Nata]

Nata, gracias por la receta! Se publicó en el foro durante tres años, pero no lo he visto.
Muy interesante y nuevo (¡para mí!)
Suscribir

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Nata, entendí bien, cocinamos y trituramos el ajo junto con todo, después de cocinar no podemos sacarlo? Y la leche no irá a esta opción, se echará a perder (sabor), ¿o puedes probar? Y ya me he acostumbrado, soy puré de patatas sin leche ... bueno, no está muy bueno ... ¿Es (leche) aquí mismo?

¿Y cuál es la receta del ajo y la nata?

[Cernícalo]

Cernícalo,

Cocine el ajo con patatas, no lo saque por ningún lado, tritúrelo todo junto. Tan vigoroso como fresco no será, no temas, habrá un ligero toque suave. La leche no estropea nada, ni la nata ni la mantequilla. Haz todo como antes, solo agrega zanahorias y ajo a las papas cuando cocines.

El ajo y la crema son todos iguales. Las papas se cocinan con la adición de cebolletas (sin zanahorias), luego se machacan y se vierten no con leche, sin mantequilla, sino solo con crema espesa, que es tanto leche como mantequilla baja en grasa al mismo tiempo).Y eso es todo.

Con ajo, se obtiene tal delicia. Siempre hago 1 en 1 de acuerdo con la receta, y siempre resulta tan sabroso (digo: ¡Espantapájaros no aconsejará mal!)

¿Y cuántos dientes debes poner en proporciones, cuando sin zanahoria, con crema?

[Cernícalo]

Cernícalo,

Por el número de comedores. Cocinas para tres: pon 3 grandes, para cuatro, 4, etc.

pero solo con crema espesa, que es leche y mantequilla baja en grasa al mismo tiempo

el doble de ahorro, ¡sí!

Con ajo, se obtiene tal delicia.

Y también agrego una hoja de lavrushka al final de la cocción. El olor no se describe.
Llevé la receta a los marcadores. Gracias.

[Nata]

Todos los TRUCOS !!!
Nata¡Muchas gracias por la deliciosa y saludable receta de puré de papas! Definitivamente repetiré !!!

[Umka]

Umka,

Oh, ¿cómo lograste pasarme?)) Por favor, salud y todo lo más delicioso, lo mejor para ti)).