Curry con tortillas (sartén grill-gas y chapatnitsa)

[Masa]

Curry con tortillas (sartén grill-gas y chapatnitsa)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Masa
harina premium	2,5 tazas
agua	1 taza
sal	1 cucharadita
Carne al curry
hombro de puerco	1 kilogramo
pasta de curry rojo	1 cucharada. la cuchara
sal	1 cucharadita
Adicionalmente
Tomates
col china
condimentos al gusto

Metodo de cocinar

• Preparación.
• 1. Amasar la masa de las tortillas a mano, enrollar hasta formar un bulto y dejar debajo de una envoltura de plástico durante 10 minutos.
• 2. Marine la carne con sal y pasta de curry durante 10 minutos. Tenía pasta de curry Aroy D así.
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• 3. Prepara verduras. Dividir la col china en hojas y enjuagar, si las venas están duras, batir ligeramente (hice esto solo con hojas grandes, por lo que es más fácil doblarlas). Corta los tomates en 4 trozos.
• Cocinando.
• 1. Ponga la carne en la rejilla y fría durante 15-20 minutos (la corté lo suficientemente fina y tardé 15 minutos).
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• 2. Mientras se fríe la carne, divida la masa en trozos y enróllelos en bolas (arbitrariamente 35-37 gramos, el tamaño es visualmente como en el video de capacitación, luego el pastel sale exactamente del tamaño de la chapatnitsa). Resultó un total de una docena de pasteles.
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• 3. Freír los pasteles en un chapatnice por un lado (aplanar, abrir inmediatamente y mirar). Solo aparecerán manchas en el reverso: dé la vuelta y cubra, pero no presione, entonces el pastel se hinchará. ¡Hecho!
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• La carne también está lista.
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• Entrada.
• Poniendolo todo junto. Pan plano, hoja de col y carne. Enrollar, servir con tomates. Sal al gusto. También me gustó este condimento en el molino, espolvoreado con tomates (sal con hierbas). Pero puedes prescindir de él (la carne es bastante picante).
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• Servir.
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• Y para el hijo de un amigo le hicieron un "shawarma" tan dañino con caviar de berenjena casero, ketchup y mayonesa. Y todos lo envidiaban en silencio. ¡Broma!
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• Al día siguiente, terminamos nuestros pasteles sobrantes para el desayuno con queso crema de cabra suave.
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• Y con café caliente ... (adapté un flautín grueso a la dolce con una jarra turca tan maravillosa de vidrio Pasbahche resistente al calor, mucho mejor que un vaso que salta y trata de saltar del pedestal).

El plato está diseñado para

6 porciones

Hora de prepararse:

Preparación de 10 minutos, preparación de 15 minutos

Programa de cocina:

parrilla, chapatnitsa

Nota

En general, esto es lo que significa "optimización de tiempo", según tengo entendido. Y todavía me quedo sola.
Y por la mañana desayunamos pasteles, sobrantes de la noche.

La receta del pastel proviene de una copia impresa del vendedor de chapatnitsa. Pero allí la proporción era 2: 1, las dos primeras veces la masa me pareció demasiado blanda y pegajosa, así que aumenté la cantidad de harina y lo he estado haciendo desde entonces.
No agregué aceite vegetal, no afecta fundamentalmente el sabor, excepto que los pasteles se almacenan por más tiempo con mantequilla. Pero comemos tan rápido, tan sin aceite.
Los planes incluyen panes planos clásicos con ghee (ghee).

Descubrí dónde poner la pasta de curry rojo. Yo uso el amarillo para la sopa con leche de coco, pero el rojo no me fue bien. Y para la marinada de carne, ¡¡¡eso es todo !!! Aconsejo a todos que lo prueben.

[mur_myau]

mur_myau¡Qué hermoso y sabroso es todo! ¡Chapatis y cafés son super!
Recientemente me enganché con tal relleno
Lo engraso todo con requesón suave, y luego Mazdam + queso regular, luego un tomate redondo y nuevamente Mazdam + queso regular, ¡están tan gordos que resultan estar en una freidora!
Luego sugirieron probar el relleno del queso Adyghe a la mitad con suluguni, así que quiero probarlo mañana. Horneé las tapas por la noche, mañana las conjuro.

[kokoshka]

kokoshka,
¡Gracias por la idea! Si haces los chapatis un poco más pequeños, encajará en mi redber.
¿Quizás también puedas hacer una mini pizza con este pastel? (machacar, queso, albahaca y hornear).

¿Y qué dan tres quesos? ¿Maasdam abruma al resto de quesos? Es lo suficientemente intenso.

Sí, parece que no, en general resulta muy sabroso. Traté de agregar pasta de tomate no me gustó.

[kokoshka]

kokoshka,
¿Es pasta de tomate? Nunca lo he probado.
Prefiero los tomates en rodajas sin piel (italiano en latas como pomito).

Hoy horneé un par de pasteles con queso ruso en redbers, estaba taaaan sabroso. Triturado desde abajo, queso derretido por encima. Gracias por el consejo.