Pescado en hierbas aromáticas y limón caramelizado

Pescado en hierbas aromáticas y limón caramelizado

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Pescado entero (a tu elección)	1 PC
Hierbas frescas o secas: (no tenía todo)
Romero
Badian
Tarhun
La hierba de limón
Canela
Tomillo
Mezcla de pimiento seco
Limón caramelizado	1 grande
Sal marina	Gusto
Aceite de oliva	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• Esta receta me la dio mi amigo, que asistió a una clase magistral de un conocido chef en Ucrania. Recibí algunas recetas de ella. Mientras preparaba el primero. Mi esposo y yo quedamos satisfechos. ¡Intentaremos otros también!
• Entonces, preparamos el pescado:
• Tengo una trucha aquí.
• Sin hierbas frescas, use las secas. No se exceda solo con los secos.
• Primero, carameliza el limón.
• Limón bio o regular, pero bien lavado con un cepillo, cortar en círculos gruesos y freír en una sartén caliente 30 segundos por cada lado. Agrega 1 cucharada. l. miel y seguir friendo los limones hasta que se caramelicen ligeramente por ambos lados.
• 
• Pelar el pescado de las cáscaras y las entrañas, lavar bien. Haga 3-4 cortes en el pescado de cada lado de forma oblicua al hueso, frote el pescado con sal y pimienta, espolvoree con aceite de oliva. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y freír el pescado durante 30 segundos. a cada lado, tratando de mantener la piel intacta. (Yo personalmente no freí).
• Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, ponga hierbas, pescado encima y luego limón caramelizado. Deje marinar el pescado durante 40-60 minutos.
• 
• En la foto, por belleza, pongo un limón, recomiendo usar un limón enorme y colocar todas las rodajas.
• Cocine el pescado a 180 grados durante 20 minutos. Después del horno, déjelo reposar durante 5-10 minutos.
• ¡Tengo coliflor horneada en salsa holandesa de queso como guarnición!
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

2 porciones

[Kvitka22]

Kvitka22, pero me da vergüenza preguntar: bio limón ... ??

y dudo en preguntar por la salsa holandesa de queso

[Mamá tanya]

Mamá tanya, apodo genial! Bio limón, el que no se encera. Se ven feos, por supuesto, no tan lacados y brillantes. Esta cera también se encuentra en naranjas. Si toma una ralladura o un limón, una naranja con piel, límpielo con un cepillo bajo un chorro de agua caliente. Tenemos limones regulares y bio. Cuando necesito jugo, tomo los habituales. Por ejemplo, mi madre en Kiev no tiene bio, luego la hago lavarlos durante mucho tiempo. Sacas una manzana de la tienda y frotas la piel con la hoja de un cuchillo, verás cera para manzanas. Y para los cítricos es aún peor, ¡hay como poros dilatados! Si no está en este tema, ¡omita la palabra biografía!

[IvaNova]

IvaNova¡Escribiré una receta de coliflor al horno en esta salsa! ¡Delicioso y dietético!

[Kvitka22]

Kvitka22, gracias!))) También hay cítricos con poros, ¡¡¡donde sin ellos !!!) Y las manzanas son todas tan hermosas, hermosas, no compro.

[Mamá tanya]

Mamá tanya, Yo también. Iré al mercado y me frotaré con la uña si hay cera o no. Pero tenemos poco sin cera. Luego me quito la piel y listo. Pero los alemanes incluso dicen abiertamente que hay cera en los cítricos, el papel de aluminio para alimentos calientes es dañino, el aluminio se acumula. ¡Tómalo solo para platos fríos! Lava los cuchillos después del pollo y cosas así.

el papel de aluminio caliente es dañino, el aluminio se acumula. ¡Tómalo solo para platos fríos! Lave bien los cuchillos después del pollo.

¡Esto es tan interesante!

Irin y los limones están tan interesados ​​!!! ¿Son muy amargos? ¿No te los comes? ¿Solo por el olor?

[Mamá tanya]

Mamá tanya, honestamente, no comí! Creo que puedes intentarlo, estaban fritos en miel. Y en el horno también le dieron el jugo.¡Quizás un poco seco, o quizás nada! :) De alguna manera no pensé en ellos para probarlos. ¡Masticaré la próxima vez !;)
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