Filete de bacalao en pan rallado con alcaparras para un almuerzo familiar

Filete de bacalao en pan rallado con alcaparras para un almuerzo familiar

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Filete de bacalao con piel	4 piezas de 200 g cada una
Aceite de oliva	1 cucharada. l.
Jugo de limon	1 cucharada. l.
Perejil	8 ramitas
Migas de pan	2 cucharadas. l.
alcaparras	2 cucharadas. l.
Limón rallado	con 1/2 limón opcional
Sal, pimienta negra molida	gusto
Aceite de oliva para lubricar el molde

Metodo de cocinar

• Necesitaremos
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• Puede tomar un limón fresco, frotarle la ralladura y exprimir el jugo.
• Mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, la pimienta y la sal. Tomé aceite de limones confitados, es muy aromático y combina bien con platos de pescado.
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• Engrasar el filete con la marinada resultante y dejar marinar.
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• Picar perejil
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• alcaparras
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• mezclar todo con pan rallado
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• Engrase una fuente para hornear con aceite, ponga el filete preparado. Poner la mezcla de bizcocho sobre el pescado, espolvorear con aceite de oliva
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• Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos. Después del tiempo especificado, obtenemos tal belleza.
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• El pescado es jugoso, tierno, con un agradable aroma a limón y alcaparras. Y, fíjate, dietético: no lo freímos, sino que lo horneamos. Como guarnición, puede servir una ensalada de verduras frescas, arroz hervido.
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

5-8 porciones

Hora de prepararse:

OKAY. 40 minutos

Programa de cocina:

horno

Nota

Murmansk siempre ha sido un pueblo pesquero. En los viejos tiempos, todo tipo de pescado estaba en los estantes. En tiendas especializadas se podían comprar truchas vivas y percas. Naturalmente, el pescado estaba a menudo en nuestro menú familiar. Pero, como la mayoría de los niños, no me gustaba el pescado. Qué trucos no utilizó mi madre para alimentarme con un producto valioso. De hecho, si un niño no tiene alergias, el pescado es una fuente de la proteína más valiosa y de fácil digestión. Pero no comí pescado. Lo único que podía alimentarme era filete de bacalao. Anteriormente, se vendía en cajas de 400 g, congeladas. Y ahí estaban exactamente las espaldas. Por la noche, la anfitriona tuvo que descongelar el archivo y freírlo rápidamente. ¡Todas! Una cena maravillosa está lista. Un filete tierno y jugoso sin un solo hueso podría satisfacer al gourmet más exigente. Entonces mi madre tenía esta receta. Solo, por supuesto, no con alcaparras. A mamá le encantaba cortar pepinos encurtidos en la mezcla. Y tomó perejil seco.
Y me enamoré del pescado mucho después. Cuando mi marido empezó a ir al mar ya veces traía bacalao frío a casa. El sabor de los alimentos refrigerados es completamente diferente al helado, incluso si se congelaron de acuerdo con las reglas y nunca se descongelaron hasta que el pescado cayó en manos del cocinero. Primero, un sabor completamente diferente durante la cocción. En segundo lugar, el sabor. El bacalao frío es dulce, jugoso. Fue entonces cuando me di cuenta de lo que es un pez.
Usted, en ausencia de bacalao frío, puede cocinar filetes descongelados así. Créame, gracias a este método de cocción, el sabor será maravilloso.

¡Excelente! Mi bacalao se está descongelando. Y hay mantequilla de limón confitado. Iré a ungir. ¡¡¡Gracias!!!

[gala10]

gala10, pruébalo, marca de verificación. Es delicioso.

[¡Natashik!]

¡Natashik!¡Como te envidio! Usted come pescado de verdad, fresco. Conoces su verdadero gusto. ¡Y obtenemos algo incomprensible! ¡Gracias por la receta!

[ang-kay]

ang-kay.. no tengas celos. Esto se puede hacer con pescado congelado. Y no tienes que comer bacalao. Tanto pollock como pollock servirán. Y carpa.

Gran receta. Y el terreno de juego. Vi el verde y no entendí de inmediato ... cómo logré hornear la ensalada.
¡¡¡Como un pescador a un pescador !!! ¡¡¡Hola!!! ¡De los pescadores de Magadan al pueblo de Murmansk! Pescado fresco ....
Sí, chicas, sí.No hay nada más sabroso que el arenque y el abadejo frescos ... La carne, ni siquiera se hornea ... El bacalao es rrrrfish. El hígado de bacalao no se parece en nada a las latas.
La platija es tan buena que puedes atrapar toneladas en el verano. Incluso desde el muelle. Y capelán - uyok .... pescado de marihuana ... Semillas .. No me gusta por el "ruido y el polvo". La comida es para mimar y la cocina se lava para el día.
Olía ... ese es el Cantar de los Cantares.
Reacciono rápidamente a tus trucos de pescado ... Calamar, han comido, Haltusyaku, en lugar de bacalao, un goner de alta gama para ahogar ...
Filehki ... ya horneado .. Tengo alcaparras ... El resto - lo haré ... Y no había aceite de oliva. El fletán es grasa en sí misma ...
El saque me mató. Y corrí al congelador ...

No ... tampoco había confit ... Solo tomé un limón ... Y tenía muchas ganas de comer ... No hice encurtidos durante mucho tiempo ... como escribió el autor. ¡¡PERO!! En su ración, alcaparras - el resto - no ...
Ahora me pregunto sobre confit ... ¿Qué clase de bestia?

Lo confirmo: ¡es increíblemente delicioso! Especialmente de bacalao recién pescado. Oh, ¿dónde están mis 28 años de casi Murmansk ... Y mi esposo es pescador, y yo mismo pesqué del tablero.

¡Y ya lo tengo! Fabricado en AFochka. Ahora lo intentaremos.

[Irriska1963]

Ahora me pregunto sobre confit ... ¿Qué clase de bestia?

Irriska1963, mira mi perfil en recetas. No puedo insertar un enlace desde mi teléfono.

Engullido y sin confit ... parientes - pidieron hacer una reverencia ... Alcaparras - Comí en una sola persona .. Aquí ... No me deshago de esas alcaparras en tres años .. Solyanka - solo para mí, bueno, el banco era de la categoría - ni para tirar (sapo ... caro) - ni para cargar a los enemigos. Alcaparras, resulta que soy solo yo ... Y hoy, estoy de nuevo ... Cierto, es muy sabroso ... Estoy solo en una mezcolanza ... y solo yo ...
Y ahora - usted mismo ... usted mismo ... y otra vez ... usted ...

Mmmm-sí ... Sabroso ... Solo un poco.
¡Gracias de nuevo, Natasha!

[Irriska1963]

Irriska1963, gala10, chicas, rápido tu! Me alegro de que te haya gustado
TATbRHA, tienes tu propio pez interesante allí.

que pez Natasha !!!! ¡¡Oh, esa es Natasha !! ¡Qué pez! ¡Oh delicioso, oh hermoso! ¡Quiero un pez así! Bueno, por supuesto, no podemos nadar hasta Murmansk, pero a veces nos encontramos con él ... ¡Marque la receta!

[Tumanchik]

Tumanchik, cocinar con gusto. A todo el mundo le gusta ese pescado.

[Puente]

Puente, Natasha, gracias por la receta, muy interesada!
Después de que logré probar el bacalao recién pescado, el mundo entero se abrió ante mí, todavía lo recordamos. ¿Quizás también puedas reemplazar el eglefino?

Olya, por supuesto que puedes. Abadejo, será más suave. Aquí están los norgi, ellos valoran más el eglefino.

[Puente]

Puente, y prácticamente solo usamos eglefino en la familia. Hasta ahora no ha sido posible encontrar bacalao tierno, sobre todo cuando ya hay algo para comparar. Lo haré, y las alcaparras están disponibles en todos los tamaños y variedades.

Y no tenemos bacalao, ni fresco ni congelado durante mucho tiempo, pero realmente queremos un pescado de verdad, ¡oh, una receta tan hermosa! Gracias Natul, foto, y me gustó mucho la receta !!! ¿Quizás conducir a Murmansk para pescar? :-) :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt¡Ven a nosotros por un pescado!
Bueno, si es sencillo, entonces puedes hacer el abadejo así. No soy muy bueno en el río, pero creo que la carpa no es mala en esta forma.

Oh, ¿y qué son las alcaparras? ¿Y qué se puede reemplazar?

[Bishka]

Y aquí estoy, no ha pasado ni medio año. Bishka, las alcaparras se pueden reemplazar con pepinos o aceitunas en escabeche finamente picados. En general, las alcaparras se venden en muchos supermercados.

Gracias, Natasha, hoy te comiste el bacalao.
Solo que siempre horneo pescado a una temperatura máxima bajo la parrilla durante unos 15 '.
A todos les encantó el pescado, incluso a mí, aunque no soy fanático del bacalao. Resultó muy jugoso y picante gracias a las alcaparras.

[Nata]

Nata, el pescado se ve muy apetitoso. ¡Mmm!