Arenque con verduras y semillas de sésamo

Arenque con verduras y semillas de sésamo

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Filete de arenque crudo (fresco congelado)	de un arenque (250 g)
Zanahorias crudas	1 PC. (125 g)
Cebollas de bulbo	1 PC. (grande)
Azúcar	1 cucharadita (10 g)
Sésamo	1 postre l (10 g)
Aceite vegetal	2 cucharadas. l (30 g)
Vinagre 9%	1 cucharada. l (25 g)
sal	1 cucharadita
Ajo (agregué algunas plumas Jusai más para la paleta de colores)	2 dientes grandes
Salsa de soja	1 cucharada. l
Pimienta amarga	gusto

Metodo de cocinar

• Encontré la receta en Povarenka (muchas gracias a la autora Svetlana (Vasilisa)), la cambié ligeramente.
• El filete de arenque se cortó oblicuamente en rodajas finas, la cebolla, en mitades delgadas, las zanahorias se rallaron en un rallador coreano. El autor aconseja marinar solo arenques y cebollas, sin zanahorias, pero mezclé todo y lo vertí con adobo: vinagre, azúcar, sal y 2 cucharadas. l de agua. (Creo que puede usar vino o vinagre de sidra de manzana, pero luego no lo diluya con agua). Mezclar de nuevo y dejar en el frigorífico una hora. A continuación, de acuerdo con la receta, se debe escurrir el adobo y agregar las zanahorias y todo lo demás, pero dejé el adobo, agregué semillas de sésamo, ajo finamente picado y jusai, vertí en salsa de soja y aceite de mostaza, pimienta, mezclé, estampé con una cuchara y dejé en el refrigerador durante la noche. El autor aconseja poner opresión, pero lo hicieron sin ella, porque está bastante húmedo.
• 
• ¡El sésamo añade un acento muy interesante!
• Delicioso. Arenque tierno ligeramente salado, verduras crujientes agridulces, moderadamente picante.

El plato está diseñado para

600 g

Hora de prepararse:

30 minutos + 1 hora de decapado

¡Eh! Sería un arenque, pero debajo ... Es una pena que no beba nada más que blanco seco. Tomaremos un arenque por separado.
Me encantan las verduras en escabeche, y en combinación con el arenque ... ¡GRACIAS!

[Tashenka]

Tashenka, debemos hacer un intento cuidadoso bajo el blanco seco ... tal vez se hagan amigos ...

Oh, el arenque está en el congelador. Lo haré. Gracias por la receta.

H-e-e ... _{Goose no es amigo de un cerdo ...} ¡No es de extrañar incluso rimas de vodka-arenque! ¡Agravaremos seco y queso, y dejaremos arenque con verduras! Ya comprado. Esperando entre bastidores en el congelador. Antes del domingo no saldrá de allí.