Tartas horneadas (muy suaves)

Tartas horneadas (muy suaves)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
leche caliente	500 ml
levadura fresca	150 gr.
azúcar	1-1.5 Art.
harina	cuanta masa tomará
huevos	3 piezas.
margarina	100 gramos
aceite vegetal	3 cucharadas l.
vanilina	Pequeño

Metodo de cocinar

Muela la levadura con 2 cucharadas. l. azúcar hasta que quede suave, agregue la leche tibia y la harina como en panqueques gruesos. Dejar y dejar que la masa suba y se asiente un poco (hasta que aparezcan "arrugas" en la superficie). Esto toma de 20 a 30 minutos, dependiendo de la actividad de la levadura.
Agregue la margarina o mantequilla derretida, los huevos, el azúcar restante, la vainillina y la harina y amase hasta obtener una masa suave. Se pega un poco a tus manos.
Agrega aceite vegetal y amasa hasta que el aceite se absorba por completo.
Colocamos en un lugar cálido para fermentar durante unos 40-50 minutos.
Amasar la masa, dejar que suba de nuevo (unos 30-40 minutos).

Formamos tartas con cualquier relleno o bollos









dejar en una bandeja de horno durante 20 minutos, engrasar con un huevo y hornear en el horno a 160-170 grados hasta que se doren. Sacamos pasteles o bollos, engrasamos con agua azucarada encima (1 cucharada de azúcar por 4 cucharadas de agua). Esto agregará brillo adicional a los productos horneados.
¡Vamos a enfriarnos, compartir y buen provecho!
Tales pasteles permanecen suaves durante 2-3 días.

El plato está diseñado para

alrededor de 30-35 uds.

Hora de prepararse:

alrededor de 3,5 horas

Programa de cocina:

amasando masa

Nota

Me gustaría ofrecer un excelente relleno de repollo. Coloque la cebolla en una sartén con aceite vegetal, llévela a un color transparente ligeramente dorado, luego coloque el repollo, guise bajo una tapa cerrada durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente (si el repollo es muy denso, aumente ligeramente el tiempo de cocción), agregue crema agria, revuelva (la cantidad de crema agria - 2 1 cucharada de repollo 1 cucharada.l.), Y exprimir o rallar en un rallador fino 1 diente de ajo y mantener en el fuego durante 3 minutos, dejar enfriar y rellenar las tartas. ¡El relleno es muy, muy sabroso!

¿La coleta está trenzada de 3 mangas?

[kil]

kil
Irina, mientras el autor esté ausente, escribiré. De repente eres urgente.

Las tartas no se tejen como kulebyaka, el principio es completamente diferente. Es necesario pellizcar de una pieza de trabajo redonda. Escriba en Google "pasteles de coleta", y habrá pliegues de coleta, como albóndigas, y habrá algunos como en esta receta.

Por ejemplo, mostrado aquí: 🔗 , pero hay demasiados pliegues pequeños en cada pastel, por lo que flotaron. Intente hacer pliegues de pinchos más pequeños (y más grandes) y obtendrá empanadas hermosas y en relieve. Cada pliegue debe arreglarse muy bien para que las tartas no se deshagan durante el proceso de prueba.

Tener elza-11 resultó excelente, hermoso, incluso pasteles! La mano del maestro es visible.

[Qween]

Qween, aaaaaaaaaa, no para mí, simplemente no funcionará. Gracias por el enlace, echaré un vistazo a casa.

¿No hay error en la levadura? 150 g es demasiado.

[elza-11]

elza-11¡Qué bonitos pasteles! ¿La levadura es exactamente 150 gramos? , algo un poco demasiado ...

[ganar-tat]

ganar-tat, LereleExactamente, yo también dudé al principio. No hay olor a levadura, pero esto influye mucho en la suavidad. Para 2 pruebas, el olor a levadura desaparece. La receta de mi amiga y su abuela es una gran conocedora de la repostería. Ahora solo horneo pasteles de acuerdo con esta receta.

[Qween]

Qween, ¡Muchas gracias!

[elza-11]

elza-11, ¡Gracias! Es solo que ahora la levadura es en su mayoría rápida y potente, no como solía ser (con las abuelas), por eso surgieron las dudas ...

[elza-11]

elza-11Estoy tomando levadura universal. Y el tiempo de prueba es de tan solo 40 minutos, porque tengo en cuenta que ahora todo es rápido. No he probado esta receta con seco

[elza-11]

elza-11, gracias por las fotos.

y aproximadamente cuanta harina necesitas?

[olga belyaeva]

olga belyaeva, cada harina tiene su propio gluten, por lo que la cantidad varía. 3 o más vasos, prueba con menos, siempre puedes agregar

¡¡¡Gracias!!! Intentaré.

[olga belyaeva]

olga belyaeva¡Olenka! Pruébalo, no te arrepentirás, ¡las tartas son realmente súper y muy suaves! Mis hombres sesgados simplemente los aman y los barren muy rápidamente. También hago bollos con pasas, canela, natillas (pudín) de esta masa. Y no temas agregar vainillina a la masa, incluso con un relleno salado. ¡Buena suerte para ti! Darse de baja, cuando lo intente, ¡estoy esperando!

Oh, inmediatamente quise tales pasteles))) ¡Muy apetitoso! Me gustaria intentarlo.

[OrangeN]

OrangeNPruébalo, no te arrepentirás, la masa no es problemática y no lleva mucho tiempo

[elza-11]

Pasteles muy bonitos elza-11,

[Albina]

Albina, ¡Gracias! Son increíblemente sabrosos aún

[elza-11]

elza-11, gracias por la receta, con masa de levadura para ti, hago solo una receta (para mí se hizo exitosa y coronada), tengo miedo de experimentar. ¡Pero definitivamente probaré el tuyo!

[Mashulya]

Mashulya, tenemos muchas recetas exitosas de masa de levadura aquí. Y más aún con la levadura de hoy: es solo una CANCIÓN. Cuando era niño, recuerdo de un libro que aprendí a cocinar masa de levadura (no podías encontrar levadura, así que tenía miedo de estropearla)

[Mashulya]

MashulyaNo tengas miedo con esta prueba, saldrá al 100%, creo que se convertirá en tu favorita, ¡buena suerte!

[elza-11]

elza-11, ¡Gracias!

[Albina]

Albina, absolutamente de acuerdo contigo