Pie "bufanda de la abuela"

Pie "bufanda de la abuela"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina - aproximadamente	3,5 pila.
Mantequilla	200 g
Leche	1 vaso
Azúcar	2 cucharadas. l.
sal	0,5 cucharaditas
Levadura seca (o fresca)	2 cucharaditas (50 gramos)
Huevo (para lubricación)	1 PC.

Metodo de cocinar

• Mezcle la levadura con sal (si usa levadura fresca, muélala con sal) agregue leche, harina, azúcar, mantequilla ablandada. Amasar la masa. La masa no debe ser espesa y pesada (es mejor espolvorearla con harina antes de cortarla), rápidamente durante el proceso de amasado comienza a desprenderse de las manos.
• 
• Poner en un recipiente y ... en el frigorífico. Después de 4 horas, puedes hornear. Sácalo de la nevera (la masa no sube mucho, se coge en el horno), deja que la masa se caliente un poco y moldee ... Todo el proceso se puede hacer durante la noche, y por la mañana puedes hornear tartas y pasteles. Muchos mantienen la masa en el refrigerador hasta por 3 días.
• Enrolle la masa terminada en una capa (use una parte de la masa) y córtela en hebras largas.
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• Teje una malla de los paquetes al tamaño deseado, como se muestra en la foto. Teje una red sobre pergamino.
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• Engrase las articulaciones de los manojos con un cepillo empapado en agua y pellizque con cuidado la masa. (* Quiero decir que tejer no es nada difícil, especialmente para aquellos que están familiarizados con el tejido)
• Malla acabada. Esta es la capa superior del pastel.
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• De la otra parte de la masa, extienda una capa de tamaño similar a la malla trenzada.
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• Coloque las manzanas, cortadas en rodajas finas, en la capa inferior de masa. Espolvoree con azúcar granulada encima al gusto (espolvoree con canela o nueces si lo desea). (* Comí estofado de manzana con canela)
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• Para transferir la red a la capa inferior del pastel, doble el lado superior del papel pergamino exactamente a lo largo del contorno superior de la red de modo que la pequeña "lengua" del pergamino quede entre la capa de manzana y el papel pergamino en sí, en el que se encuentra la red.
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• Tire suavemente de la lengua hacia abajo en ambos lados verticalmente, y el papel de pergamino se deslizará muy fácilmente entre las capas. (* No quería deslizar el pergamino hacia abajo debido al atasco, así que lo enrolle gradualmente con un tubo)
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• Para las agujas de tejer, utilicé palitos chinos de un solo uso, que inserté al final en los bucles de la última fila.
• (* De los restos de la masa, hice un hilo y un pastel de "bolas").
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• Lubricar con yema de huevo y agua, ¡no es necesario dejar esta masa para fermentar!
• Hornee a T-180 * hasta que estén tiernos.
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• 

El plato está diseñado para

1 tarta

Hora de prepararse:

0.5 horas amasando + 1.5 horas cortando y horneando

Programa de cocina:

horno

cocina nacional

europeo

Nota

¡Aquí hay tal belleza! Estoy de visita, ¿lo sabías?
En el minibús, mientras yo llegaba, aplastaron un poco el sustrato ... y yo ...


Svetlana Basta mostró un pastel así durante mucho tiempo, se sentó con una espina en mi corazón ... Y el año pasado lo horneó para la RD de su hijo, pero se lo presentó a su nuera, ¡es una tejedora virtuosa! Esta masa es de Khrushchev, ¡es un placer trabajar con ella!
A pesar de la terrible belleza del pastel, hacerlo es fácil, especialmente para aquellos que están al menos un poco familiarizados con el tejido.
También lo hice con relleno de amapola.

... y además

¡Tan IMPOSIBLE!

Esta belleza no se puede olvidar ahora. No descansaré hasta que lo haga
Svetlana, bueno, pastel muy caliente, directo a casa, acogedor

: flores: Svetik como siempre Gracias por la receta de la masa y la clase magistral !!!

¡¡¡Súper!!!

Soy culto 🔗
¡Increíble! ¡Quiero uno!
Gracias por compartir ...!

¡Gracias a todos, a todos, a todos por sus emociones! ¡Gracias a todos los que dijeron "gracias"!
Asegúrate de intentar apilar este pastel, te lo aseguro, ¡disfruta mucho!

¡Aturdido! ¿Cuánto tiempo lleva este tejido?

Lo llevé a los marcadores, simplemente no pude evitar levantarlo, incluso entonces solo para admirarlo. Ahora hay algo más por lo que luchar.

¡Aturdido! ¿Cuánto tiempo lleva este tejido?

Gracias
Tejer YA lleva unos 20 minutos.

¡Gracias por la receta!
Es una pena, tendrás que comer uno en casa, y las dimensiones ya no son pequeñas
Tendremos que pedir algunos invitados

Tejer YA lleva unos 20 minutos.

¿Cuándo lo hiciste por primera vez? ¿Que esperar? Puedo tejer

¿Cuándo lo hiciste por primera vez? ¿Que esperar? Puedo tejer

La primera vez que tejí durante 30-35 minutos, de alguna manera salió bien, la masa es buena. Pruébelo, ¡funcionará!

¡Gracias, se ve muy atractivo! Ya me pican las manos ...

¡Gracias, se ve muy atractivo! Ya me pican las manos ...

¡Aquí, y estoy terriblemente enamorado de esos fanáticos de la masa! Esculpiría y esculpiría, tejería y tejería ...

[¡Svetta!]

¡Svetta! ¡Muchas gracias por responder tan rápido a mi solicitud! Mira cuántas personas ya están interesadas en tu pastel. Para ser honesto, pensé que era una técnica diferente y ahora quiero probar esto y aquello. ¡Gracias de nuevo!

Sveta, ¡qué bien! No hay palabras Klassssss !!!

Increible !!!!! ¡¡¡¡¡Que belleza!!!!!

simplemente increíble pastel de belleza !!!!! Gracias por esta idea, ¡la llevé a tus marcadores! Intentaré hornear, aunque últimamente por cualquier receta que tome del foro de HP, no sale nada (((((.

Belleza, terrible poder! Svetochka, un pastel increíble y cautiva a primera vista: "¡Hosh-no-hosh, pero tienes que cocinar!" ¡es imposible resistirse!

Escucha, tejido natural, en cada ojal ... muy interesante, muchas gracias, la idea es genial

¡Svetochka, bolígrafos de oro! Belleza desmesurada !!!!!!

Muchas gracias por la maravillosa clase magistral. Vi este pastel el año pasado en Internet, pero el "proceso de tejido" no se mostró con tanto detalle (aunque yo mismo teje)

Para las agujas de tejer, utilicé palitos chinos de un solo uso, que inserté al final en los bucles de la última fila.

Un pequeño añadido: para que las agujas de tejer palos de madera no se quemen, deben empaparse en agua antes de su uso ... Este consejo se da para las brochetas de madera. Creo que aquí también será útil ...

Necesitamos urgentemente correr a un restaurante chino (para palillos ...)

Sveta, que belleza !!!!

[Svetlana]

SvetlanaSoy culto.
¡Esta es la idea, esta es la ejecución!
¡Ahora necesito pensar en una razón increíble para repetir esto! ¡Me fui a pensar!

[Svetlana]

Svetlana, Ya he visto este pastel tuyo y luego me asombré con el trabajo de la joyería y ahora me repetiré SUPER !!!!
soy débil

Es imposible !!!! Necesariamente, no aplicable a los marcadores y tan pronto como ... funcione. Tejí la última vez hace veinte años, ahora mi vista no llama, bueno, aquí ... Y se lo diré a todos, y ahora estoy tejiendo así !!! Buena niña !!!!

[Svetlana]

Svetlana, increíblemente hermosa, sabrosa y ... cálida! ¡Gracias!

[¡Svetta!]

¡Svetta! ¡Muchas gracias por responder tan rápido a mi solicitud! Mira cuántas personas ya están interesadas en tu pastel. Para ser honesto, pensé que era una técnica diferente y ahora quiero probar esto y aquello. ¡Gracias de nuevo!

Así que también pensé que era diferente, ¡pero aquí hay tejido de verdad!
Agradable, pero lúgubre, seguro ... pero intenta cazar.

[Svetlana]

Svetlana ¡Caray! Esta es la paciencia que necesitas ¡Increíble, CLASE!

Un pequeño añadido: para que las agujas de tejer palos de madera no se quemen, deben empaparse en agua antes de su uso ... Este consejo se da para las brochetas de madera. Creo que aquí también será útil ...

Necesitamos urgentemente correr a un restaurante chino (para palillos ...)

Galina, aquí los palos no se queman para nada, ¡lo revisé yo! Lo único es que al untar un pastel con un huevo antes de hornear, debes engrasar con mucho cuidado la masa en las agujas de tejer.De lo contrario, el huevo se hornea en un palo con una fea mancha roja. Ya lo entendí, ¡todo sale muy bien!

GRACIAS, GRACIAS a todos los que escribieron lindas palabras para mí tanto aquí como en ¡Gracias!
Verás, ¡nada es imposible!

Py. sy. De la masa puedo imponer y atornillar cualquier cosa, pero para decorar pasteles, mis mangos de alguna manera no están afilados ... Se llama - a cada uno lo suyo.

Es incluso extraño ... me parece que la prueba es más difícil. No logré decorar el pan ... delicioso - ¡sí! Pero guapo, ¡no! ((por ahora ... porque nunca me rindo!)

[Brillar]

Brillar, le escribió en agradecimiento: "¡Este es el pañuelo más cálido y amable del mundo!"
Pero tenía que ser así:
"Esta es la bufanda más cálida y amable de OT ¡ligero! "

[Brillar]

Brillar, le escribió en agradecimiento: "¡Esta es la bufanda más gastada y cara del mundo!"
Pero tenía que ser así:
"Esta es la bufanda más cálida y amable de OT ¡ligero! "

Julia, ¡gracias por tu calidez y amabilidad!

Ajá, ahora conozco todos tus secretos !!! Un pastel así es magnífico. Cuando lo vi en el foro de Dnieper, caí en el sedimento.
Svetik. bueno eres artesana !!!
Déjame abrazarte y decirte que aunque todavía no tengo horno. Llevaré el pastel a los marcadores. Déjalo esperar entre bastidores. Eh, vivirías cerca. ¡Lo pediría seguro!
Y tuve una idea. Pero, ¿no es posible hacer palitos de la misma masa, por ejemplo, en forma de agujas de tejer? ¡Entonces todo será comestible!

Ajá, ahora conozco todos tus secretos !!! Un pastel así es magnífico. Cuando lo vi en el foro de Dnieper, caí en el sedimento.
Svetik. bueno eres artesana !!!
Déjame abrazarte y decirte que aunque todavía no tengo horno. Llevaré el pastel a los marcadores. Déjalo esperar entre bastidores. Eh, vivirías cerca. ¡Lo pediría seguro!
Y tuve una idea. Pero, ¿es imposible hacer palitos con la misma masa, por ejemplo, en forma de agujas de tejer? ¡Entonces todo será comestible!

¡Nadia, yo también te abrazo! ¡Si viviera cerca, simplemente hornearía el té para nosotros!
Y los palitos de la masa no funcionarán, la masa es suave, pero aquí necesitas dureza. Esto es así si solo toma pajitas dulces o hornea palos delgados y duros con anticipación y luego ensarta la masa. Pero estas de madera parecen agujas de tejer reales: una punta puntiaguda, un engrosamiento en el otro extremo, no gruesas ... Y las horneadas se romperán hasta que las inserte en los bucles ...

[svetta]

svetta, pastel muy cálido y amable! De hecho, ¡una abuela! ¡Gracias por tanta belleza!
A pesar de la terrible belleza del pastel, hacerlo es fácil, especialmente para aquellos que están al menos un poco familiarizados con el tejido.

Pero definitivamente no tejeré esto, ¡simplemente lo admiraré!

¡Nadia, yo también te abrazo! ¡Si viviera cerca, simplemente hornearía el té para nosotros!

Bueno, ¿dónde estabas hace 25 años? ¡¡¡Viví allí un poco !!!!
Maldita sea, ¿ahora qué más comprar un horno? Bueno, no todo me funciona en el microondas (también lo tengo como un horno de convección convencional). Me parece que no todo sale bien por eso. esa cocción está girando allí.

Pero definitivamente no tejeré esto, ¡simplemente lo admiraré!

Yo también pensé lo mismo. ¡Nunca sabes lo que puedes hacer hasta que lo intentas!

Nadya, me temo que no funcionará sin un horno ...

[Svetty,]

El primero fue !!! Este pastel estaba dando vueltas en mi cabeza ayer, así que pregunté Svetty, que y como! Bueno, ¡cómo no podría intentarlo!
No hubo problemas con la viscosidad, pero con la transferencia a la parte principal de la masa, que aún logré engrasar abundantemente con mermelada, ¡aquí SÍ! En resumen, apenas, aquí y allá, envuelto, enderezado. Pero resultó así. La primera y la última fila no salieron muy bien, bueno, ¡creo que es una cuestión de tecnología!
Y, sin embargo, me olvidé de cortar uniformemente los bordes de una pieza rectangular de la capa inferior de masa.

El primero fue !!!

Luz, clase !!! Todavía estoy balanceándome, pero estoy contando, ¡y ya has horneado!

Luz, clase !!! Todavía estoy balanceándome, pero estoy contando, ¡y ya has horneado!

¡Gracias! Así que ayer estaba listo, le pregunté a Svetta por la técnica y ella me presentó la receta ...

Maldita sea, ¿ahora qué más comprar un horno? Bueno, no todo me funciona en el microondas (también lo tengo como un horno de convección convencional). Me parece que no todo sale bien por eso. esa cocción está girando allí.

Nadia, horneo todo en la misma micra. Una vez intenté levantar la bandeja para hornear por encima de la parte giratoria, de modo que un lado saliera frito y el otro se iluminara, y cuando la bandeja para hornear gira, queda uniforme y bien.

Me gustaría intentarlo, pero algo da miedo. Y realmente no me gusta demasiado la mermelada.

Svetochki, ¿qué son los dos inteligentes? ¡El pastel es tan simple y tan bueno que te dejará sin aliento! ¡Muchas gracias!

Dime con qué más puedes hornear

[Svetty,]

El primero fue !!! Este pastel estaba dando vueltas en mi cabeza ayer, así que pregunté Svetty, que y como! Bueno, ¡cómo no podría intentarlo!

fomca, Ligero, CLASE !!! ¡Los problemas de Down and Out comenzaron! Lo hiciste !!! El próximo pastel rebotará en tus dientes, ¡ya verás! ¡¡¡BIEN HECHO!!!

[¡Svetta!]

Gracias, ¡Svetta! Fue solo una prueba en el piso de una bandeja para hornear ..... Ahora tomaré un relleno no pegajoso.

[aficionado gótico]

aficionado gótico

con carne, con semillas de amapola, con manzanas (en un rallador y evaporar el líquido), con grosellas negras, con limón. ¡Con lo que quieras!

fomca
Luz, clase !!!

Me gustaría intentarlo, pero algo da miedo. Y realmente no me gusta demasiado la mermelada.

Dime con qué más puedes hornear

Horneé este pastel con manzanas guisadas caseras (como mermelada), relleno de semillas de amapola y manzanas. El relleno debe ser bastante espeso o firme, como manzanas en rodajas. Puedes picar la pera.