Panqueques de coco con cuajada - receta con fotos en Mcooker: las mejores recetas

Tortitas de coco cuajada

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
Huevos (temperatura ambiente)	2 uds.
Cuajada (en puré)	150 gr.
Harina de trigo	200 gr.
Azúcar	4-5 st. l
Hojuelas de coco	3 cucharadas l
Vanilina	en la punta de un cuchillo
Levadura en polvo	0,5 cucharaditas
sal	pellizco

Frote la cuajada a través de un colador.
Batir los huevos con el azúcar hasta formar espuma.
Agregue puré de requesón, revuelva
En un recipiente aparte, combine la harina tamizada, la sal y el polvo de hornear.
Combine ambas mezclas. Agregue las hojuelas de coco y revuelva. La masa debe tener la consistencia de una crema agria espesa (mi requesón estaba seco, así que diluí un poco la masa con kéfir)
Freír a fuego medio tapado. (Horneé en una máquina para hacer panqueques Brand 351 en la "troika")