Tortitas de centeno con crema de cuajada y salsa de mandarina

[Para crema cuajada:]

Tortitas de centeno con crema de cuajada y salsa de mandarina

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
harina de centeno	100 gramos
Harina de trigo 1c	100 gramos
Gallina, huevo	1 PC.
Leche	270-300 ml
Azúcar	1 cucharada. l.
sal	0,5 cucharaditas
Mantequilla	35 gr.
Levadura en polvo	1 cucharadita
Para crema cuajada:
Requesón (requesón)	200 gr.
Crema agria	2-4 st. l.
Nueces	1 cucharada. l.
Para salsa de mandarina:
Mandarinas	5 piezas.
Caña de azucar	1 cucharada. l.
Mantequilla	25 gr.

Metodo de cocinar

• Para la masa de panqueques:
• En un tazón, mezcle todos los ingredientes secos: harina de centeno, harina de trigo (de acuerdo con la receta original, grano integral, pero comenzando a hornear, me di cuenta de que los panqueques no se hornearon con él, se reemplazaron por 1 segundo), sal, azúcar, levadura en polvo.
• Batir el huevo en un recipiente aparte hasta que quede suave. Agrega un poco de leche y revuelve.
• Agrega la mezcla seca poco a poco. Revuelva, agregue la leche nuevamente. Así que alterna hasta que se acaben los ingredientes. La masa debe moverse con cuidado para que no queden grumos.
• Derretir la mantequilla. Agréguelo a la masa. Revuelva nuevamente (la consistencia de la masa debe ser como un panqueque, puede ajustar el grosor con leche). Deje la masa a un lado.
• 
• Para salsa de mandarina:
• Pele las mandarinas (pele las grandes de las películas blancas. Yo tenía mini-películas que no despegué).
• Derretir la mantequilla en una sartén. Agrega las rodajas de mandarina. Cuando las mandarinas den jugo, agregue azúcar de caña y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las rodajas de mandarina estén suaves.
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• Para crema cuajada:
• Mezcle el requesón (tengo un 2% de requesón) con crema agria hasta que quede suave. Agregue nueces picadas (no agregadas) y revuelva.
• 
• Fríe los panqueques de centeno en una sartén bien calentada (engrasa la sartén con aceite vegetal antes de cada panqueque nuevo), vertiendo 2 cucharadas de masa. l. para un panqueque.
• Frí en una máquina para hacer panqueques Orion
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• Sirva panqueques de centeno con crema cuajada y salsa de mandarina. Lo espolvoreé con nueces picadas encima.
• 
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

10-12 uds.

Nota

Receta original: 🔗

¡ACERCA DE! e iba a hacer panqueques de centeno con requesón y mandarinas

Demasiado tarde para apresurarme, ya lo hice

¡Qué delicia!

Entonces, panqueques significa centeno. ¡Bien, todo es así! Nunca intenté hornearlo Mañana, probaré Ksyun Gracias, lo llevé a tus marcadores
A mi hija le interesará comer
¿O me enviará a donde sea el hilo ..., a Tyumen ...
Ksun, ¿comiste tu quisquilloso?

[Ira]

Ira, ¡Gracias!

¿Comió tu quisquilloso?

Comí, aunque sin requesón, pero con sirope de chocolate. Pero ella inmediatamente determinó que "no eran como siempre". Y al pequeño no le importa qué panqueques romper, le encanta este negocio conmigo.

¿O me enviará donde está el hilo ..., a Tyumen ...

Bueno, si lo hace, ven, estaremos encantados. Y en un par de días tu Marusya le pedirá de vuelta a tu madre, pero no te la devolveremos ...

Ksyun, hoy horneé tus panqueques con centeno (aunque agregué un par de cucharadas de crema agria a la masa) Quedaron panqueques muy sabrosos
Maruska ni siquiera entendía nada. Así que no esperes a Tyumen ahora, como en otro momento.

Bueno, y yo ya esquiar botas de goma agujereadas para encontrarte. ¡Abydna!

Resultó panqueques muy sabrosos

Aliviado. Estaba preocupado por esto.

Maruska ni siquiera entendió nada

Y la mía hecha, no son simples sho.