Hornear pan en verano

: o Abriendo este tema, ya que el verano está a la vuelta de la esquina, me gustaría saber cómo se comportan nuestros CP a altas temperaturas, si hay problemas precisamente por esto y cómo se puede evitar el matrimonio a la hora de hornear. Las instrucciones para HP dicen: en verano, cargar alimentos directamente del refrigerador, ¿ayudarán esto?

Vea lo que está escrito en sus instrucciones.

My Hitachi puede comer todos los productos del frigorífico tanto en invierno como en verano.

:) Estudié las instrucciones para mi HP bastante bien. Estoy hablando de otra cosa: ¿hay alguna diferencia entre el pan y el verano?
y pan en invierno?

No siento la diferencia, incluso en invierno, incluso en verano, todo sale bien, lo principal es que la levadura y la harina no fallan.
Tanto en verano como en invierno agrego comida a temperatura ambiente

Creo que si la receta contiene huevos o leche, entonces no debes configurar el temporizador en el verano.

Tampoco noté ninguna diferencia. Que en invierno hay un buen pan, que en verano.

También horneé pan en verano e invierno, no hay diferencia. Solo si está caliente, el proceso de nivelación de la temperatura de los ingredientes lleva más tiempo, para que la masa no se acidifique demasiado después.

: o Abriendo este tema, ya que el verano está a la vuelta de la esquina, me gustaría saber cómo se comportan nuestros CP a altas temperaturas, si hay problemas precisamente por esto y cómo se puede evitar el matrimonio a la hora de hornear. Las instrucciones para HP dicen: en verano, cargar alimentos directamente del refrigerador, ¿ayudarán esto?

Este sitio ya ha pasado por un verano caluroso, y no recuerdo que alguien se quejara del comportamiento incorrecto de la estufa.

Este sitio ya ha pasado por un verano caluroso, y no recuerdo que alguien se quejara del comportamiento incorrecto de la estufa.

Leí sobre esto en respuestas separadas en diferentes temas, alguien aconsejó posponer el horneado por la noche, alguien redujo la cantidad de levadura. Para mí, esto no es una curiosidad ociosa: vivimos en el noveno piso de un edificio de paneles de 9 pisos, el lado soleado; la región es generalmente al sur. ¡Puede hacer mucho calor en verano! Como no hay dificultades para hornear en verano, entonces es maravilloso, y quería aclarar esto ...

Habiendo hojeado mentalmente las publicaciones del foro, llegué a la conclusión de que la mayoría de los problemas con la crianza de pan no surgen en verano ni en invierno, sino fuera de temporada (cuando la humedad del aire cambia bruscamente, seguida de la humedad de la harina).
¡Las balanzas electrónicas y el kolobok correcto te ayudarán!

Durante todo el verano pasado, incluso en los días más calurosos, dejé que la cocción del pan comenzara con retraso.

En general, casi siempre horneo de la tarde a la mañana, así que prefiero recetas en las que no es necesario cuidar el bollo.

No hubo problemas con la calidad del pan. Como seguro, no usé leche fresca, reemplazándola con leche en polvo. Pero esto es todo lo que hizo que hornear en verano fuera diferente del invierno.

Estuve aquí en la dacha. Hacía frío en la casa y la estufa estaba en la terraza, y todo estaba en las grietas. Puedo decir con confianza que hornea perfectamente en condiciones de frío y corrientes de aire. Pero aún no han experimentado el calor.

Habiendo hojeado mentalmente los mensajes del foro, llegué a la conclusión de que la mayoría de los problemas con la crianza de pan no surgen en verano ni en invierno, sino fuera de temporada (cuando la humedad del aire cambia bruscamente, seguida de la humedad de la harina).
¡Las balanzas electrónicas y el kolobok correcto te ayudarán!

Y hay balanzas electrónicas y un bollo, ¡amigo mío!
Gracias a todos los que respondieron, despejaron dudas, realmente no quiero volver a comer pan de la tienda.

Puedo decir con confianza que en condiciones de ... borradores hornea perfectamente.

Lo siento mucho ... pero no puedo entender cómo las corrientes de aire pueden afectar el funcionamiento de la estufa. Después de todo, no puedes abrir la estufa ...Me interesa por qué - ahora hace calor .. con el calor lo abrimos todo .. y mi estufa está en la cocina en un lugar tal que si abres la logia y la puerta, el viento sopla ...

Lo siento mucho ... pero no puedo entender cómo las corrientes de aire pueden afectar el funcionamiento de la estufa.

Como "no todos los yogures son igualmente útiles", no todos los PC son iguales.

Si el fabricante no ha puesto en el cerebro de la panificadora la igualación de la temperatura de los productos (tantas veces abusada) y el mantenimiento estricto de la temperatura de aproximación de la masa. Si los agujeros en la caja se hacen sin cálculos. Cualquier corriente de aire puede arruinar los productos horneados.

Lo siento mucho ... pero no puedo entender cómo las corrientes de aire pueden afectar el funcionamiento de la estufa. Después de todo, no se puede abrir la estufa ... Me pregunto por qué - ahora se está calentando ... con el calor abrimos todo ... y mi estufa está en la cocina en un lugar tal que si abre la logia y la puerta, entonces el viento sopla ...

Cuando hago pan en HP, no abro la ventana de la cocina. De todos modos, la masa debe estar en condiciones constantes. Aunque la estufa debería soportarlos, pero quién sabe ...

LaraN, tengo la misma estufa. Y ella no está preocupada por los borradores, comprobado. Batería abierta-cerrada, ventana, aire acondicionado, campana extractora ... no afectan la calidad del pan (masa).

Si el fabricante no ha puesto en el cerebro de la panificadora la igualación de la temperatura de los productos (tantas veces abusada) y el mantenimiento estricto de la temperatura de aproximación de la masa.

¿Cómo averiguarlo? En las instrucciones, solo en francés hay un calentamiento de productos durante 20 minutos.

LaraN, tengo la misma estufa. Y ella no está preocupada por los borradores, comprobado. Batería abierta-cerrada, ventana, aire acondicionado, campana extractora ... no afectan la calidad del pan (masa).

Lina, gracias. Casi ha llegado el verano, sin abrir la ventana hará calor, así que lo intentaré

¿Cómo averiguarlo? En las instrucciones, solo en francés hay un calentamiento de productos durante 20 minutos.

Panasonic cree que todos los usuarios de HP cargan productos directamente desde el refrigerador. Y es por eso que los novatos se asustan "Encendí todo, pero ella no hace nada durante casi una hora".
Y otras empresas confían en productos solo a temperatura ambiente ...