Pequeños trucos y secretos culinarios

como una golosina. :-)

y entonces hooligan ??

Tengo muy mala actitud hacia el vinagre químico,

¿Qué? ¿Todavía hay quien lo usa? Medios o lim. jugo o vinagre de frutas naturales, ¡pero limón con más frecuencia!

y entonces hooligan ??

¡Y cómo! Corre sobre la losa y saca la lengua. :-)

¿Qué? ¿Todavía hay quien lo usa?

Por supuesto que sí. Por alguna razón, guardamos silencio sobre la información sobre su nocividad.

[Cassia es menos aromática que la canela real y tiene menor palatabilidad. Sin embargo, su principal inconveniente es la presencia de cumarina en él.]

La canela no tiene sabor, solo olor. Es fácil de comprobar: basta con masticar un poco de canela con la nariz bien apretada y sin pellizcar la nariz, luego comparar las sensaciones. La arena insípida, en la primera versión, es terrible.

Bueno, cambiemos el tema de la soda a la canela. Marina, no sé de dónde sacaste esta información, pero para comprobarlo, me arrastré a masticar palitos. Una cosa que puedo decir con certeza es que no es arena insípida y no es terrible.
1) canela real de Ceilán: parece masticar la corteza con un regusto ligeramente dulce con una nariz pellizcada, no sentí mucha diferencia sin pellizcar, solo un regusto más picante (aquí estaba desconcertado por el precio y no me impresionó en absoluto)
2) casia, que usamos como canela - es muy difícil de masticar un palo, e incluso con la nariz pellizcada, demasiado dura, PERO para mí personalmente tiene un sabor picante, el aroma aparece cuando no se aprieta
No sentí arena insípida en ningún caso.
Amo la canela, a la que estoy acostumbrado, tú cassia

Déjame copiar de internet Cassia es menos aromática que la canela real y tiene menor palatabilidad. Sin embargo, su principal inconveniente es la presencia de cumarina en él.- No entendí esto, para mí es todo lo contrario, no sobre la cumarina, sino sobre el sabor y el aroma - para mí, la casia es más sabrosa y más aromática a veces Quizás tengo la canela equivocada, pero para asegurarme de que la pedí de España, compararé más

Pero, si no elegimos productos tan prominentes, ¡no lo hicimos! ¡El sabor no está bien! Y el punto no es "cómo cocinar", sino que el sabor del producto terminado no se adapta.

Solo suspiré de alivio, de lo contrario yo era el único así, el sabor del producto terminado tampoco nos convenía.

[Svetlana777]

Svetlana777, pero siempre digo que todos somos diferentes y que nuestros gustos no pueden ser iguales. Empecé a hablar sobre el hígado sous vide después de dar el ejemplo de un intento fallido de ablandarlo con soda. Y me refiero a suavidad-jugosidad al usar Su vid. No es un sabor que, por definición, no pueda gustar a todos al mismo tiempo.

Me encanta la canela

Y me encanta, pero no masticaría tierra. Y el suelo, exactamente como la arena, quizá se deba a la forma de las piezas del suelo. Y, tal vez, si mastica molido durante mucho tiempo, también puede distinguir algunos matices de sabor. Hicimos un experimento similar con canela molida en la escuela en la clase de biología.
Por ejemplo, guardo frutas-bayas de tamaño mediano en recipientes de plástico con ranuras, en las que a veces se venden. Los contenedores en sí son míos en el PM, solo hay que presionarlos con algo desde arriba para que no salten alrededor de la máquina bajo los chorros de agua. Acabo de comprar una ciruela en Dixie, la recogí y la puse en un recipiente. Y mi madre trajo unos ajos con piel de color blanco rosado y también los puso en un recipiente así y los metió en el refrigerador delante de las ciruelas. Yo, sin esperar ver ajo, miro el recipiente con él y, de hecho, veo: hay ciruelas en el recipiente, cada una está completamente blanca por el moho que las cubría e incluso a lo largo de los bordes de los picnidios se ven protuberancias ... Duró un momento o dos, luego me di cuenta que frente a mí está el ajo.Pero vi muy claramente qué chistes puede bromear nuestro cerebro con nosotros (vi algo, conjeturé, dio una imagen).

¿Todavía hay quienes lo usan?

y esencia de vinagre, - también

mejor cocinado con el método sous vide

De alguna manera fingí tener un sous de hígado. A los tres no nos gustó, ni paté, ni plastilina ... El mío no comió, aunque no particularmente quisquilloso. Lo metí en pasteles ...

Y estoy encantado con el hígado suvid. Bueno, no plastilina. Y el paté más delicado sin una gota de aceite. Pero si lo envías a pasteles, a esta temperatura, inmediatamente será incomible para mi gusto. Todo el mundo tiene gustos diferentes, no es de extrañar.
Una amiga mía (80 años, mi abuela es mi ex empleada), después de cocinar el hígado de pollo de Su vid, aprobando su sabor, decidió, sin preguntarme, calentar a su nieto con papas. Consiguió goma). Ahora lo recuerda e inmediatamente lo convierte en una pasta. Lo acabamos de discutir.

Oh, necesito escribirlo con urgencia, de lo contrario lo olvidaré: resulta que los huevos frescos durarán mucho, mucho tiempo si se les da la vuelta cada tres días.
Este es un consejo probado en la vida de los exploradores polares que viven todo el año de la comida entregada en un corto tiempo de navegación. Los huevos se almacenan allí en el refrigerador en cajas de cartón grandes de fábrica y casetes estándar para tres docenas, y cada tres días los niños sacan las cajas y giran cuidadosamente cada casete. Sin estas manipulaciones, los huevos se deterioran en tres meses y los cambiaformas permanecen frescos por mucho más tiempo.
También doy la vuelta regularmente a los huevos junto con el empaque para que las yemas no floten hacia la esquina superior, pero no sabía que esta simple operación ayuda a mantenerlas por más tiempo.
Ciertamente no guardamos huevos durante tanto tiempo, pero de todos modos es una observación interesante. Es extraño que estos exploradores polares no hayan descubierto todavía cómo congelar huevos, pero no deberían leer la máquina de hacer pan por nada. RU. :-)

congelar huevos

Si congelas huevos frescos, sus cáscaras estallan.

Si congelas huevos frescos, sus cáscaras estallan.

Entre los podridos y los agrietados, elegiré los congelados. :-)
Pero puede cocinarlos arrojándolos directamente en agua hirviendo, no se derramarán. Una cosa es mala: después de congelar, las yemas se espesan, la galleta no funcionará y la tortilla estará regular. Por cierto, no estoy seguro de que los huevos en reposo y, en consecuencia, los huevos ya ligeramente secos, estallen en el congelador. Pero no le daré rencor. :-)

[Es mejor congelar los huevos en forma de mezcla cruda.]

y cada tres días los chicos sacan las cajas y giran cuidadosamente cada casete

una pequeña aclaración: cómo girar un cassette completo de huevos a la vez = más conveniente e incluso más seguro si cubre el cassette lleno con un par de cassettes vacíos y coloca otro cassette vacío debajo del cassette lleno = esto es por rigidez estructural, cuando el cassette es grande, para 30 huevos.
Y para voltear un cartón de huevos, simplemente dé la vuelta al cartón de casetes. No todos los casetes con los que jugar. )

Es mejor congelar los huevos en forma de mezcla cruda., rompa los huevos con una batidora o licuadora y en bolsitas u otros recipientes. Después de revolver el huevo, la yema no está tan claramente compactada, se rompe y se distribuye uniformemente en el volumen de la mezcla.

Estaba haciendo un experimento forzado para conservar los huevos de primavera, con una yema brillante para hornear. Había muchos huevos, pero no sé cómo venderlos, tenía que quedarme con ellos. Leí que si los rocía con ceniza, se conservarán durante mucho tiempo. No recuerdo cuánto tiempo tenían entonces, pero definitivamente no estaban dañados. No había necesidad de comer, siempre hay huevos frescos, pero di de comer a las gallinas.
Aún puedes engrasarlo con grasa o ponerlo en el salvado, pero de dar vuelta los huevos, conservarlos, lo dudo. Lo principal aquí debería ser la falta de acceso de aire a la cámara de huevos.

pero por volcar los huevos, salvarlos, lo dudo.

También escuché sobre este método por primera vez.

pero imaginando el vuelco de un cassette de huevos, pensé: necesitamos un fortalecimiento más rígido))

Pero desde los exploradores polares ... tal vez sepan mucho sobre la conservación de huevos.
Aunque, si rara vez se les entregan raciones, es más fácil con melange o polvo pasteurizados.
Y no será difícil para los exploradores polares congelar huevos de forma natural))

Sí, trabajé en un banco, organizaciones comerciales acreditadas, incluidas las ubicadas en las regiones del extremo norte, donde todo era importado por navegación fluvial. Siempre había huevo en polvo para ellos.

Solo suspiré de alivio, de lo contrario fui el único que pensó, el sabor del producto terminado tampoco nos convenía.

Ni el sabor adecuado, ni el método de cocción en plástico, más dudas sobre la seguridad del producto terminado, ¡no me gustó nada! Y por dudas cautelosas sobre tal preparación en el foro, recibió una zapatilla en

distraer

... Como, a todos les gusta, todos son adictos, y tú eres tan malo ... lo dudo.

tengo una zapatilla

,

Como, a todos les gusta, todos son adictos, y tú eres tan malo ... lo dudo.

no, no a todo el mundo, tampoco me gustó sApsem, una cosa agrada - en un ataque no tuve tiempo para comprar un suvid

, no, no a todo el mundo, tampoco me gustó, una cosa me agrada: en un ataque no tuve tiempo de comprar un suvid

Gracias por la opinion

El giro cuidadoso y regular de los huevos solo es relevante cuando se incuban pollitos de estos huevos en una incubadora. Y, incluso, para que la yema no se mueva del centro, lo que es importante para el desarrollo normal del embrión y la formación del pollo.
Congelamos huevos frescos, a la fuerza, en un entorno urbano, y ni la ceniza, ni la capacidad de almacenarlos engrasados ​​en el frigorífico lo fue. Pero no recuerdo ningún otro problema con esos huevos, hace años (aunque probablemente no cocinamos galletas con tortillas).

Pero compré una aspiradora, no la más barata. Y un montón de paquetes. Ahora a veces enrollo queso y pescado salado en plástico.

[Marina ま り な]

Marina ま り な, sí, sí, quería escribir sobre eso. E incluso con este giro, el tiempo de almacenamiento de los huevos es muy limitado.

tiempo de almacenamiento muy limitado para huevos

Por supuesto, esto no es por comida, sino por la continuación de la vida. Recordamos que los huevos dietéticos se consideran no mayores de 7 días, respectivamente, para la incubación deben estar aún frescos y debidamente almacenados.

Aunque, si rara vez se les entregan raciones, es más fácil con melange o polvo pasteurizados.

Aparentemente, es más fácil para estos exploradores polares darle la vuelta, pero hay un huevo frito natural, gourmets, señor. :-) También mostraron la estación coreana, tienen ensaladas, cebollas, zanahorias y también huevos frescos, y no solo los nuestros tienen una oferta tan "atrasada". :-)

Y para voltear un cartón de huevos, simplemente dé la vuelta al cartón de casetes. No todos los casetes con los que jugar. )

Precisamente con cada uno.
La caja es blanda, pesa entre 30 y 40 kg, e incluso con un contenido frágil en el interior, ¿qué tipo de Hércules necesitas ser para darle la vuelta de un lado a otro sin aplastar los huevos? ¡Esto no es realista!

pero imaginando el vuelco de un cassette de huevos, pensé: necesitamos un fortalecimiento más rígido))

Yo suelo llevar un casete por tres docenas, pero luego en casa lo pongo en paquetes viejos por diez, están con tapa y mantienen bien su forma, para que no haya problemas con ellos, le di la vuelta a los bryms con una mano.

Como, a todos les gusta, todos son adictos, y tú eres tan malo ... lo dudo.

Y no me gusta de qué lado de la zapatilla llegará, dónde esperar

Ya he escrito sobre esto muchas veces, resulta que el sabor de la carne poco cocida, poco cocida o algo así con el sabor de la carne pochada (cocida en caldo caliente, leche), el mismo sabor de la carne poco cocida. El sabor de la carne para un aficionado

Y sí, en las condiciones actuales de cultivo y recolección de carne por parte de la industria, uno puede temer lo que se obtendrá al final de esa carne en términos de bacterias.

Para mi gusto, se puede cocinar sous vide, pero a temperatura alta, hasta que esté completamente cocida, resultará la carne en su propio jugo, completamente cocida y sabrosa.

Jamón de lomo de cerdo en su propio jugo sous-vide (Administración)

[Anna1957]

Carne en su propio jugo en la olla a presión multicocinadora Brand 6051 (MariV)




Carne con frutos rojos y frutas en un paquete (olla a presión multicocina Marca 6051) (MariV)




Ajuste lento (olla a presión multicocina Marca 6051) (MariV)





Anna1957, Anya, Aprendí de ti sobre remojar legumbres en una solución de bicarbonato de sodio. Nunca había leído sobre esto antes. Me encantan los garbanzos, las legumbres en la casa son un bien escaso. Nunca he usado refrescos para remojar. En el Medio Oriente, el bicarbonato de sodio se usaba para remojar los garbanzos únicamente con fines prácticos; si el agua no se cambia de manera oportuna, los garbanzos simplemente se amargarán. Y la soda previene este desagradable fenómeno.
Pero hoy empapé los habituales guisantes amarillos para la sopa de mañana. Agregaré ese refresco ...

[solamente]

El giro cuidadoso y regular de los huevos solo es relevante cuando se incuban pollitos de estos huevos en una incubadora. Y, entre otras cosas, para que la yema no se mueva del centro, lo cual es importante para el desarrollo normal del embrión y la formación del pollo.

Por qué solamente para los pollos, por ejemplo, me encantan los huevos duros y realmente no me gusta cuando la yema cambia, y darles la vuelta ayuda a evitar este problema.

Por ejemplo, me encantan los huevos duros y realmente no me gusta cuando la yema se desplaza, y voltearla ayuda a evitar este problema.

¡Qué interesante vive la gente!
¡Y me di cuenta con tristeza de que toda mi vida me había comido los huevos duros equivocados!
Dime al menos con qué frecuencia debo hacer esto. ¡No quiero multiplicar los errores!

Respecto al sous-vide, estoy totalmente de acuerdo con los oradores anteriores.
Quizás solo me gustaron las pechugas de pollo, probé y probé el resto, pero no fue para nada ... los amantes de este método decían que era una caricatura. Pero me alegro de no haber comprado un dispositivo especial.

[Igor]

¡Qué interesante vive la gente!

Igor, de acuerdo. Ni siquiera pensé en el desplazamiento de las yemas y ni siquiera lo noté. De alguna manera no me importa donde esté, el sabor no cambia de esto

Congelamos huevos frescos (aunque lo más probable es que no cocinemos galletas con tortillas).

estaba cocinando

Huevo congelado "ojos múltiples" (dopleta)

.
Congelamos huevos frescos, a la fuerza, en un entorno urbano (aunque lo más probable es que no cocinemos galletas con tortillas).

Nos congelamos constantemente, en verano el huevo es grande, en forraje verde, económico, puede traer un cubo de fresco del pueblo.

Y la galleta, la tortilla, la masa para albóndigas, todo está bien sin fallas ni matices. Lo único que no funcionará en mimosa y Olivier

De alguna manera no me importa donde esté, el sabor no cambia de esto

Cómo decir.

Como me encantan los huevos con mayonesa, casi cocino la yema, corto el huevo en octavos, pongo una pequeña flor de mayonesa espesa casera en cada parte, encima, en cada rebanada, un par de patas de perejil y eneldo y, pausada y con gusto, sacando una pequeña de dos dientes. con un tenedor, como un delicioso pan y bañándolo con café dulce, lo absorbo. ¡Oh, qué placer es! :-)

Y si la yema no está en el centro, algunas partes solo estarán hechas de proteína, mientras que otras tendrán mucha yema. No me sabe bien.

No, bueno, si te lo tomas en serio a comer un huevo, entonces sí. Todo es más fácil para mí, cocinar, comer y ordenar. Ni siquiera sal.

Solo uso sous vide para carne gruesa. Espesor 2 - 2,5 cm. No se freirá simplemente a la parrilla. Lo enrollo inmediatamente en la película, lo arrojo a la suvidnitsa. horas 4. Enfriado y en el congelador.
Si es necesario, lo descongelo para el fuego. 5 minutos y listo. Solo caliéntalo. De la forma habitual, la carne no será digerible. Y así, muy sabroso.
Al hijo le gusta

La caja es blanda, pesa entre 30 y 40 kg, e incluso con un contenido frágil en el interior: qué tipo de Hércules debes ser para girarla de lado a lado.

Bueno, la caja no es tan blanda, sino de cartón más bien grueso, de lo contrario los huevos serán un poquito, y pesa 360 huevos en promedio 60 g = 21.6 kg, bueno, el contenedor sigue siendo = 25 kilogramos en general, el máximo.
Un par de exploradores polares se dan la vuelta con calma.

Desde hace varios años llevan una caja de huevos de un mayorista (compartimos con los vecinos por tres). No he visto ningún mensajero de Hércules, y una bolsa de 50 kg de harina o azúcar se me tira fácilmente al hombro. En los últimos años, gracias a Dios, han aparecido bolsas con asas de 5, 10 kg; inmediatamente no puede cargar 50 kg en un servicio de mensajería, pero se transportan de 20 a 30.

[Igor]

Igor, de acuerdo. Ni siquiera pensé en el desplazamiento de las yemas y ni siquiera lo noté. De alguna manera no me importa donde esté, el sabor no cambia de esto

Wiki, sIstra

Y si la yema no está en el centro, algunas partes solo estarán hechas de proteína, mientras que otras tendrán mucha yema. No me sabe bien.

GalinaHubiera vivido un siglo y ni siquiera hubiera pensado ...
Y tu ... tienes que ... no es sabroso

Todo es más fácil para mí, cocinar, comer y ordenar. Ni siquiera sal.

Y yo también, tú y yo no estamos avanzados, ni siquiera he pensado ni escuchado sobre eso ..
Me encanta el sous-vid ... la pechuga ha echado raíces mucho, huevos, pechuga al atardecer !! Ahora col. Hice repollo .. veamos

tomar un casete por tres docenas

Sí, y tal y tal no es necesario darle la vuelta)) las tiendas de la tienda se almacenan mucho más tiempo que las de casa, estando simplemente en un lugar fresco en una caja, en casetes.
Bueno, solo si es por gusto)

pesa 360 huevos en promedio 60 g = 21,6 kg, bueno, el contenedor todavía = 25 kilogramos en general, el máximo. Un par de campesinos, por la precisión del golpe, se dieron la vuelta con calma.

Calculé el peso aproximadamente, nunca supe cuántos huevos hay en esas cajas, pero creo que es mejor hacerlo en el acto, es poco probable que estos tipos estén jugando con la holgazanería y de una manera tan extraña maten el tiempo extra. :-) En general, puedes contactarlos y enviarles tu propuesta de racionalización, ya que conoces una forma más correcta. :-)
Y sí, "ayuda a conservar los 1200 huevos restantes durante todo el año", cita del informe.
Sería necesario realizar un experimento, creer este mismo método en nuestras condiciones, y de repente la verdad funcionará. :-)



Es por eso que la congelación de alimentos no funciona allí:

La temperatura del mes más frío (agosto) es de -6,8 ° C, la más cálida (febrero) es de +1,1 ° C

El refrigerador natural está demasiado caliente y no hay suficiente electricidad para una buena Atlanta. :-)

[promesa de comer huevos]

Sería necesario realizar un experimento, creer este mismo método en nuestras condiciones, y de repente la verdad funcionará.

Propongo organizar una compra conjunta de un par de cajas de huevos con más vueltas.
Participantes del experimento promesa de comer huevos al finalizar!
PD. ¡No puedo asumir la función de dar la vuelta por falta de experiencia y para evitar los reproches de falta de profesionalismo!

Y por dudas cautelosas sobre tal preparación en el foro, recibió una zapatilla

Esto es generalmente extraño. ¿A quién le importan tus preferencias alimentarias? ¿Y por qué prestar atención a esto?))) He estado en Sibarite durante cinco años, y no me importa quién piense qué al respecto)) Lo principal es que creo que es conveniente. Me gusta el sous vide, ahora no cocino carne de otra manera. Pero esto no significa en absoluto que a otros les deba gustar, y más aún, no significa que deba ser condenado de alguna manera.

[Igrig]

Igrig, este no es el caso cuando la ley de los grandes números funciona, por lo que no tiene que preocuparse por la empresa conjunta, sino invertir en solo una docena de huevos. ;-))

[Anna1957]

Anna1957, Si, Anya, de acuerdo. Entonces, algo rodó ...

no, no a todo el mundo, tampoco me gustó

Y no me gustó la carne carnosa ... La probé en pechugas de pollo y, como resultado, usé todo para ensaladas, pero para ensaladas, no tiene sentido molestarse con eso.

una cosa agrada - en un ataque no tuve tiempo de comprar un suvid

Sí, ¡y también estaba muy feliz por esta circunstancia! Pero compré una aspiradora, de la que no me arrepiento, ¡este dispositivo fue útil!

Pero compré una aspiradora, de la que no me arrepiento, ¡este dispositivo fue útil!

no, bueno, este dispositivo no es solo para suvid, tengo 2 diferentes para paquetes y 2 receptores para contenedores

El primero ya tenía 15 años, y fue comprado de segunda mano, buscaba contenedores para él, es decirExperimenté diferentes, compré el Status donde volé, aún no me he encontrado con una mierda, se puede decir que los contenedores son desechables, y agarré 2 juegos y 2 más grandes, Zepter es caro, pero ... en general, vi un aparato de vacío y una lata. por 2.5 litros (con lo que había soñado durante mucho tiempo) en la foto 5 mil, y estaba escrito 9 piezas, llamé rápidamente, hasta que se pusieron delante de mí, piernas en mano y se apresuraron pensando en 9 contenedores diferentes a ese precio que no se puede decir en balde. Me sacaron 3 cajas, resultó que todas las latas eran iguales de segunda mano 1 vez, una puede, por así decirlo, una prueba de regalo y todo se quitó por innecesario. También entregaron un rallador nuevo con discos al montón, felices como un elefante

Gracias por el gran tema, encontré algunos buenos consejos para mí.
Realmente amo el desperdicio en la cocina.
Por lo que parece que todavía no se ha mencionado.
Al cosechar manzanas, pongo todo lo que no entra en frascos ni se congela en una olla grande con agua.
Y dependiendo de cuántas manzanas tuve, resulta una compota muy sabrosa (no le agrego azúcar) o prácticamente pectina.
Puedo congelar compota en botellas de 1,5 litros, y una composición más concentrada (entiendo que esto no es realmente pectina, por supuesto, pero hay propiedades) se puede usar de diferentes maneras, y cocino panqueques y agrego la mía propia. el producto no tiene suficiente pectina.
Nadie parece haber escrito: cuando discutieron el tema de congelar huevos, notaron que las yemas se estaban espesando.
Esto a veces es un inconveniente, especialmente si ha usado claras y quedan muchas yemas.
Este problema se puede resolver fácilmente: si las yemas se mezclan con un poco de agua y se congelan, después de descongelarlas no se espesarán. Sí, no puedes hacer huevos fritos con ellos, pero puedes usarlos en cualquier cocción donde se necesiten yemas.

Lo leí en Internet, te traje para discutir, que no entiendo:

"Resulta que incluso las albóndigas deben poder cocinarse. El truco del agua fría

Echamos bolas de masa hervida en agua hirviendo.
Prepara un vaso de agua fría.
Estamos esperando que floten las albóndigas.
Y en este momento, vierta un vaso de agua fría en el caldo en un chorro fino.
Después de volver a hervir, cocine por otros 3-4 minutos y retire las bolas de masa ".

El autor escribe: La masa se volverá suave y aireada.
No lo sé, lo intentaré de alguna manera si recuerdo

Cuando cocino albóndigas, siempre tengo un vaso de agua fría a mano. Si el hervor resulta demasiado violento, agregue un poco de agua para reducir el hervor y las bolas de masa no se deshacen durante la cocción.
Relevante para estufas eléctricas con su inercia. En el gas, basta con enroscar el gas y la ebullición disminuye inmediatamente.
Pero ni siquiera sabía sobre tal efecto. Es cierto, no voy a rellenar un vaso entero ...

No tenía idea de tal efecto.

No es un hecho, hasta que lo compruebo yo mismo, no creo que esté tratando de entender desde un punto de vista físico y no entiendo que el artículo no dice nada sobre la estufa, pero tengo inducción, simplemente deja de hervir inmediatamente si lo restamos.

Si el hervor resulta demasiado violento, agregue un poco de agua para reducir el hervor y las bolas de masa no se deshacen durante la cocción.
Relevante para estufas eléctricas con su inercia.

¡Por alguna razón, no asocié el "desmoronamiento" de las albóndigas con las propiedades del plato!
¡Quizás deberíamos intentar comprar harina peor primero, cuando se acabe la buena!
Estaba convencido de que depende de la harina. ¡Y la buena harina es rara ahora!
Ahora usamos "Shadrinskaya", pero ahora, por desgracia, no está a la venta en Moscú, ¡ni una sola bola de masa se ha derrumbado!