Paté de hígado de res y costillas

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Hígado de res	1 kilogramo
Costillas de cerdo (grasosas)	0.300 gr.
Zanahorias (grandes)	1 PC.
Cebolla (mediana)	2 uds.
Huevos	4 cosas.
sal	1 cucharadita
Pimienta negro	gusto
Hoja de laurel	4 cosas.

Metodo de cocinar

Quiero compartir una receta para un delicioso paté, que se ha cocinado en nuestra familia durante muchas décadas)
Hervir las costillas junto con las zanahorias y las hojas de laurel, separar la carne de los huesos.
Pica la cebolla en dados y sofríe en aceite vegetal.
Muela la carne de las costillas, las zanahorias hervidas, el hígado de res en una picadora de carne, agregue las cebollas fritas, los huevos, la sal, la pimienta y mezcle bien.
Lubricar la forma profunda del sl. mantequilla o manteca de cerdo, espolvorear con pan rallado y esparcir nuestra mezcla. Cocemos en el horno a 180g. 40-50 minutos.
Deje enfriar completamente y corte en rodajas.

Hora de prepararse:

1h 40min

Florichka

¡Delicioso! Pero hay preguntas: ¿es necesario cocinar el hígado? ¿Y los huevos están crudos o hervidos?

Tumanchik

Ooooo muy interesante. Definitivamente lo intentaré. usualmente se agrega manteca de cerdo y luego costillas! Necesitas intentar

crosby

Probé Florichka con hígado hervido y crudo, con crudo resulta más tierno) Huevos crudos, después de hornear, sujetar el paté.
tumanofaaaa asegúrate de intentarlo)