Parrilla de cerdo con mandarinas

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Lomo de cerdo con hueso	1 kilogramo
mandarinas	4 cosas
ajo	2 dientes
Zanahoria	16 piezas
papas pequeñas	600gr
azúcar	300gr
semillas de cilantro	1h l.
aceite de oliva	3º. l.
sal y pimienta para probar

Metodo de cocinar

Preparamos el lomo. Tomé una rebanada con 2 costillas para 2 porciones.
Cortamos la carne a lo largo de las costillas para que puedas doblarlas, por así decirlo
Y cortar la carne entre las propias costillas
Picar finamente los ajos y poner en una taza, donde se va a marinar la carne (se puede inmediatamente en una fuente de horno). Frote el lomo con sal, pimienta, espolvoree con cilantro, agregue aceite y jugo de 1 mandarina.
Marine la carne durante aproximadamente 1 hora, dándole la vuelta dos veces.
Mariné la carne en una taza, así que después de una hora, en una fuente para hornear forrada con papel de aluminio, transferí la carne junto con la marinada.
Precalienta el horno a 210C. Coloque la carne en el horno durante unos 50 minutos, vertiendo regularmente la marinada sobre ella.
Mientras se prepara la carne, hagamos el almíbar. En una cacerola, derrita 300 g de azúcar con 50 ml de agua.
Limpiamos las 3 mandarinas restantes y las echamos al almíbar hirviendo. Déjelo hervir a fuego lento durante unos 5 minutos.
Saca las mandarinas del almíbar.
Pelar las zanahorias y las patatas. Cortar las patatas en rodajas y las zanahorias en tiras largas. Realmente no nos gustan las zanahorias hervidas / horneadas, así que agregué zanahorias no como se indica en la receta (16 piezas), sino solo por belleza. Remoje las zanahorias y las patatas en agua con sal durante unos 10 minutos y luego escurra.
Después de eso, las esparcimos por la carne, dejamos en el horno otros 15 minutos.
Después de eso, ponga las mandarinas allí y cocine por otros 10 minutos o hasta que las papas estén listas.
Para hornear las papas, las cubrí con papel de aluminio.
La receta se toma de aquí: 🔗