Patata acordeón (Hasselback) con ajo, limón y romero

Patata acordeón (Hasselback) con ajo, limón y romero

Categoría: Platos de frutas y verduras

Cocina: sueco

Ingredientes
patatas medianas de color marrón rojizo	4 cosas
aceite de oliva	2 cucharadas. l.
mantequilla	2 cucharadas. l.
ajo	2 dientes
Romero	2 cucharaditas hojas
Ralladura de 1 limón
mantequilla derretida	1 cucharada. l.
sal marina

Metodo de cocinar

• Hasselback es un plato sueco que deriva su nombre del restaurante Hasselbacken de Estocolmo, donde se sirvió por primera vez.
• El ayuno navideño continúa, así que tengo una receta de papa magra. Reemplacé la mantequilla especificada en la receta original con aceite de oliva.
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• Entonces, toma 4 papas medianas, lávalas.
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• Mientras cocina las papas, precaliente el horno a 230 C (450F).
• Corte una pequeña rebanada de las papas para hacer una superficie plana y nivelada en la "costilla" inferior de la papa para que las papas se mantengan firmes en el "borde" y no se caigan.
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• Ponemos las patatas en un corte y con un cuchillo afilado las cortamos en finas rodajas verticales, sin cortar hasta el fondo de la patata. Para no cortar accidentalmente la papa de un lado a otro, puede colocar palillos de dientes o palillos a lo largo de la papa para que al cortar el cuchillo descanse contra ellos.
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• Mezclamos aceite de oliva, mantequilla (solo tengo una ración doble de oliva), 1 cucharadita. hojas de romero (no picado) y ajo, picado en mitades.
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• Lo metemos en el microondas durante 30 segundos a máxima potencia, luego removimos y calentamos por otros 30 segundos. Retirar del microondas, agregar la ralladura de limón y reservar.
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• Ahora engrasamos las patatas con una pequeña cantidad de aceite de oliva, las colocamos en un molde, habiendo puesto previamente papel de aluminio sobre él.
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• Poner en un horno precalentado y hornear durante 15 minutos.
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• Retirar del horno y engrasar por encima con una mezcla de aceituna y mantequilla (utilizando aproximadamente 1/2 parte de la mezcla preparada), mientras se intenta separar un poco las rodajas para que el aceite se meta entre ellas. Vuelva a meter al horno durante otros 15 minutos.
• Lo sacamos nuevamente y lo engrasamos nuevamente con la mezcla preparada, separando aún más las rodajas al untar, y nuevamente lo metemos al horno por 15 minutos.
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• Para entonces, ya debería haber usado la mayor parte de la mezcla de aceite y no debería quedar casi nada en la taza con hojas de romero y dientes de ajo cortados por la mitad. Agrega una cucharada de mantequilla y calienta nuevamente en el microondas a alta potencia durante 30 segundos.
• Pasados ​​los terceros 15 minutos de permanencia en el horno, sacar las patatas, engrasar con ghee y espolvorear con sal marina. Hornee por otros 10-20 minutos, o hasta que estén crujientes y doradas por fuera y por dentro de las rodajas (naturalmente, las papas deben estar suaves y horneadas).
• Los tiempos totales de cocción son aproximados y dependerán del tamaño y densidad de las patatas. El tiempo total de horneado es de 55 a 65 minutos.
• Retirar del horno, espolvorear con 1 cucharadita de hojas de romero finamente picadas, decorar y servir.
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• La receta se toma de aquí: 🔗

Hora de prepararse:

55-65 minutos

Programa de cocina:

horno

Nota

La papa resulta muy sabrosa, suave, además, hay muchos rellenos diferentes para hacer papas Hasselback, y se verá muy hermosa y original en la mesa festiva. Recomendar

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¡Buena receta! Ayunaba repetidamente en el foro como una papa acordeón y como una papa Hassel.

¡Buena receta! Ayunaba repetidamente en el foro como una papa acordeón y como una papa Hassel.

Olga, no pensé en buscar a Hassel por su nombre, porque no sabía cómo pronunciar esta palabra correctamente.
Pero parece que fue en esta composición donde no se publicó la receta (con tal composición), así que espero que los patrocinadores del concurso de las marcas tengan en cuenta que encontré esta receta precisamente en los espacios abiertos de la Internet angloparlante y me guié por ella.

¡¡¡Gran receta para una freidora !!! ¡Gracias!

¡Gracias por la receta! ¡Así que todo está detallado, con fotos! Lo llevo a marcadores.

¡Respeto y respeto a Tambov!

Marina, ¡una receta maravillosa! Muchas gracias! Y luego miré estas cosas que se cortan con una espiral, pensé que no nat, y ahora las compraré .... aconsejaré qué empresa tomar.

Marina, simple, sabrosa y hermosa!

Marisha, ¡qué belleza! Estas papas decorarán cualquier mesa festiva.
No sabía tal receta, ¡gracias!

¿Y qué puede sustituir el microondas por aceite de cocina?

[qdesnitsa]

¡Respeto y respeto a Tambov!

Marina, ¡una receta maravillosa! Muchas gracias! Y luego miré estas cosas que se cortan con una espiral, pensé que no nat, y ahora las compraré .... aconsejaré qué empresa tomar.

qdesnitsa, la papa se corta con un cuchillo común, no con una espiral, sin cortar ligeramente hasta la base.

[Lenny]

¿Y qué puede sustituir el microondas por aceite de cocina?

Lenny, puedes calentarlo en la estufa, realmente no te lo diré a tiempo, tienes que intentarlo, después de calentarlo en el microondas, aparecieron burbujas ligeramente en la superficie del aceite.

Chicas, gracias por las amables palabras, me alegraría si mi receta les fuera útil.

¡Muy bonito y festivo! ¡Gracias por la receta detallada y las excelentes fotos! Marcado como favorito!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, Gracias