Helado de Cuajada de Limón (Marca 3812 Heladera)

Helado de Cuajada de Limón (Marca 3812 Heladera)

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
huevos de gallina	2 piezas
limones	2 piezas
azúcar granulada	170 g
mantequilla	25 g
azúcar de vainilla	10 g
crema 33-38%	500 ml
azúcar en polvo***

Metodo de cocinar

• Ralle la ralladura de un limón (cociné una porción doble de cuajada de limón, así que tengo cuatro limones en la foto), mezcle con azúcar y azúcar de vainilla. Agregue el jugo de dos limones (90-100 g), revuelva.
• Batir los huevos con un batidor o tenedor (sin espuma), verter el jugo (con azúcar y ralladura), revolver y dejar reposar durante 30-40 minutos.
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• Presion. En primer lugar, para separar la ralladura y, en segundo lugar, para que los trozos de proteína de tamaño insuficiente no entren en la mezcla, de lo contrario se enroscarán y pueden aparecer copos blancos en la crema.
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• Vierta en una cacerola, agregue la mantequilla y cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese. Deje enfriar, revolviendo la crema periódicamente.
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• Batir la nata, añadir la cuajada de limón, mezclar. *** En esta etapa de cocción, pruebe la masa resultante. Si los limones estaban muy ácidos, es posible que deba agregar 1-2 cucharadas. l azúcar en polvo (no agregué).
• Vierta la mezcla en una máquina para hacer helados y congele.
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• Mi escápula se detuvo completamente a -9C.
• ¡Buen provecho!
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Nota

Como base para el helado tomé una receta de limón Kurd de Irina Chadeeva ( 🔗). Aumenté la cantidad de azúcar a mi gusto, porque la crema que hice por primera vez según la receta original estaba muy agria.

[Manechka]

Manechka, muy hermosa y tentadora! ¡Una hermosa vista! ¡Realmente quiero!

[Ol]

Ol, ¡Gracias! Pruébalo, resulta tan amargo, muy refrescante.

Marin, otro gran helado Tengo guardada una caja de nata al 33% desde hace mucho tiempo. Ahora habrá postre para el fin de semana. Creo que es muy sabroso. Gracias por la receta.

Hice helado a mano y en la última etapa antes de congelarlo por completo distribuí el kurdo en el medio. Las bolas se obtienen con trazos amarillos, bonitos. Es cierto que las bolas en sí mismas resultan estar vacías, Marin no ha aprendido y tú tienes TALES bolas, una fiesta para los ojos.

[¡chicas!]

Gracias, ¡chicas!
Olya, Me alegraré si te gusta el helado.

Elena¿Y si la cuchara se profundiza más durante la "captura" o la bola no se coloca inmediatamente, pero se hacen algunos movimientos más largos de "raspado" sobre el helado? Bueno, ella explicó

Oh, Marina, ya leí cucharas en Temka, compré dos cucharas, no va a funcionar. Para entrenar, se comieron muchas cajas de helado. Probablemente mis plumas doradas crecen del lugar equivocado

[Puerto pequeño]

Puerto pequeñoYa no puedo mirarlo. Debemos pisar fuerte por los limones. Puedo probar el helado de limón directamente. ¡Mi marido me matará!

[Ksyusha,]

Ksyusha, tome más limones para que haya suficiente crema no solo para helado. La crema terminada se puede almacenar en el refrigerador durante aproximadamente una semana, con panqueques y panqueques, muy sabroso.

¡Mi marido me matará!

¿Por qué mata algo, no le gustan los limones?

[Marish]

Marish, mis kurdos ya no sorprenden. Por cierto, también lo cociné de acuerdo con la receta de Chadeyka y también con un aumento de azúcar (ya que inmediatamente supo y resultó ser agrio). Y luego esculpí "macarons al estilo ruso" de él y Chadeiknaya Ovsyanochka: una capa de kurdo entre las galletas de avena.

¿Por qué mata algo, no le gustan los limones?

Porque hoy se fue volando y estoy aquí con un helado nuevo.

mmm ... que helado

[Ksyusha]

Ksyusha, no le diremos.

Shahzoda, sí, delicioso ... lo estaba.

Marin, lo cocinó hoy, muy, muy sabroso. : ded_m: Es cierto, no hay fotos, las pasé por alto e interrumpí la crema. El helado no era muy elástico, es decir, pequeños granos de crema, pero aún así estaba delicioso.

¡Olya, gracias! ¡Estoy muy contento de que te haya gustado el helado!

Pasé por alto e interrumpí la crema

Y luego fui completamente perezoso, agregué la crema así, no batida. Salió bien.

Y luego fui completamente perezoso, agregué la crema así, no batida. Salió bien.

Sería mejor que yo también lo hiciera, así que quería hacer un fotolibro, pero no, no resultó ser una chica bonita. Pero mis hijas y yo todavía lamimos todos los tazones, yum-yum simplemente. El limón es una clase de helado, y también lo hice con azúcar morena.

¡Guauu! Debe haber quedado muy sabroso con azúcar morena.

[Manya]

Manya, ¡gracias por un helado tan delicioso y refrescante! Disfrutamos mucho comiéndolo con mermelada de fresa.