Sopa Kulesh con cerdo y mijo (olla a presión Marca 6050)

[Modo sopa 20 minutos]

Sopa Kulesh con cerdo y mijo (olla a presión Marca 6050)

Categoría: Primera comida

Cocina: húngaro

Ingredientes
Caldo sobre costillas de cerdo	1,5 litros
Mijo	1 m / st.
Patatas grandes	5 piezas.
Cebollas de bulbo	2-3 cabezas medianas
Zanahorias grandes	1 PC.

Metodo de cocinar

• Kulesh es una sopa, generalmente hecha de mijo, con la adición de otros ingredientes.
• Según el diccionario de V. I. Dahl, "sopa líquida con carne en conserva de harina de avena con manteca de cerdo, etc."
• El diccionario culinario de VV Pokhlebkin define kulesh como “1. Gachas de harina poco comunes con tocino. Plato nacional bielorruso. 2. Gachas de mijo con chicharrones y cebollas. Plato de Ucrania y del sur de Rusia ".
• Kulesh es un plato de los cosacos de Zaporozhye. El hogar ancestral del conocido kulesh es la papilla de mijo húngara (en húngaro, el mijo se llama “köles”). Los componentes obligatorios del kulesh clásico son los granos de mijo y el tocino. Wikipedia®
• Tenía alrededor de un kilo de costillas de cerdo. De ellos cociné caldo en Modo sopa 20 minutos*
• Colar el caldo terminado, separar la carne de los huesos.
• Enjuague el mijo, vierta con agua hirviendo.
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• Freír las cebollas y las zanahorias Modo freír / vegetales, deshabilitar modo
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• Ponga carne, mijo, papas cortadas en cubitos (o cubos) en un recipiente SV
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• Vierta el caldo. Si el caldo no es salado, agregue sal. Agregue los granos de pimienta, la hoja de laurel. (Como dividí el caldo por 2 veces, agregué agua hasta la marca máxima)
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• Modo sopa 10 minutos, presión automáticamente
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Nota

* Resultó un tazón lleno de caldo, lo dividí en 2 sopas ( Sopa de alforfón )

Oh, gracias, estabas contento, estaba planeando cocinar para mi esposo durante mucho tiempo (lo tengo de Ucrania), pero no todos se movieron, ¡ahora definitivamente lo intentaré!

[Irina]

Irina, ¡a tu salud! Espero que a mi esposo le guste