Shchi "Uralskie" (olla a presión multicocina Marca 6051)

[Para caldo:]

Shchi "Uralskie" (olla a presión multicocina Marca 6051)

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Chucrut	2 puñados
Papas	3 piezas.
Zanahoria	1 PC.
Cebollas de bulbo	1 PC.
cebada perlada	2-3 st. l.
Hongos porcini secos	2 uds.
Pasta de tomate	1 cucharada. l.
Ajo	2-3 dientes
sal
Caldo	1,5 litros
Para caldo:
Cerdo (tengo un hombro)	300-500 gr.
Cebollas de bulbo	1 PC.
Zanahorias pequeñas	1 PC.
Apio	1 pecíolo
Hoja de laurel	1 PC.
Granos de pimienta negra	3 piezas.
Ajo sin pelar	1 diente
sal	gusto
Aceite vegetal y mantequilla (para freír)	1 cucharada. ly 20 gr. respectivamente
Raiz de perejil	2 cm
Para la presentación:
Crema agria y hierbas frescas: eneldo, perejil

Metodo de cocinar

• Cocinamos caldo * (hice esto por la noche).
• Pelar y lavar las verduras.
• También prepara la carne: lava, seca, corta las venas y el exceso de grasa.
• La carne se puede cocinar en una sola pieza o cortar en porciones de 30-40 g, lo cual hice.
• También tuve 4 muslos de pollo, también se pusieron en caldo. Pero no son obligatorios y no fueron a la sopa de repollo.
• Ponga un trozo de mantequilla en el bol de la olla a presión y caliéntelo durante un minuto en el modo FRITURA. Freír las verduras, cortando la cebolla y la zanahoria por la mitad, 3-4 minutos.
• Luego agregue la carne (en rodajas o picada) y fría un minuto por todos lados.
• 
• El modo FRYING se apagará y permitirá que el recipiente se enfríe un poco retirándolo del cuerpo de la multicocina.
• Agregue la hoja de laurel, los granos de pimienta, el ajo y la raíz de perejil al tazón. Sal al gusto. Vierta 2 litros de agua fría.
• Cocine el caldo en el modo SOPA durante 8 minutos. Después de la señal de preparación, deje reposar el caldo durante unos 20 minutos (tomé el caldo durante la noche en una olla a presión cerrada. Apagué la calefacción con anticipación).
• Retire la carne y las verduras del caldo terminado con una espumadera. Incluso puedes colar.
• Cocine la sopa de repollo.
• Preparar verduras: pelar, lavar y cortar: cebolla - en cubos, rallar zanahorias o una trituradora Berner (por ejemplo, en Roco), patatas - en cubos grandes o tiras.
• Vierta agua hirviendo sobre los champiñones secos y déjelo reposar durante 30 minutos.
• También vierta agua hirviendo sobre la cebada perlada lavada.
• Eche el chucrut en un colador para escurrir el exceso de líquido.
• Vierta 1 cucharada en el recipiente de la olla a presión. l. aceite vegetal. Active el modo FRYING.
• Freír las cebollas y las zanahorias hasta que estén blandas. Agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
• Apaga la fritura.
• Agregue papas, repollo, cebada perlada, champiñones al bol (escurra el agua y pique si son grandes).
• Vierta todo con caldo (sin carne). Sal.
• Encienda el modo SUP durante 10 minutos.
• Después de la señal de preparación, puede liberar manualmente la presión (¡con cuidado! ¡Vapor caliente!), O puede esperar 15 minutos, la presión se igualará y la sopa de repollo se infundirá.
• A medida que baja la presión, abra la tapa y agregue carne hervida a la sopa de repollo (si la carne se cocinó en una sola pieza, debe cortarse en trozos), ajo picado y eneldo picado. Cierre la tapa por otros 5-10 minutos.
• Vierta la sopa de repollo en tazones, espolvoree con perejil picado y sirva con crema agria.
• 
• ¡Buen provecho!

Nota

* Se pueden encontrar más detalles sobre el caldo de cocción en el tema. Caldo de pollo al estilo inglés

[Ksyusha]

Krasivooooo, ¡sin palabras! ¡Y parecería solo sopa de repollo!

Ksyusha, ¡¡¡GRACIAS!!!

[Tatyana]

Tatyana, Muchas gracias ! Pero hoy no logré algo especial, los niños golpearon la mesa con cucharas.

[Tatyana]

Tatyana, Muchas gracias ! Pero hoy no logré algo especial, los niños golpearon la mesa con cucharas.

¡Buena señal! Significa muy bien cocinado

[Ksyusha]

Ksyusha, ¡la sopa de repollo es simplemente maravillosa! Lo llevé a los marcadores Tan pronto como fermentemos el repollo, definitivamente los cocinaré

Lo delicioso es seguro. No amo el chucrut, hija mía. Y comí la sopa de repollo y no entendí que no estaban hechos de repollo fresco. Y el más joven no solo comió de su plato, sino también del mío. Para mí, esto es mejor que cualquier elogio: que los niños coman con placer.

[Lenochka]

Lenochka, cocina para la salud! ¡Espero que te guste!

Ya me gusta me gusta chucrut

¡Entonces te gustará la sopa de repollo!

Estoy seguro de que es 100 Por cierto, tengo una receta similar en mi cuaderno (la copié de algún libro) Solo que en caldo de res y arroz. Todavía no pude cocinar esta sopa de repollo Ahora definitivamente lo arreglaré

[Lino]

Lino, Te diré un gran secreto, la sopa de repollo de los Urales se puede cocinar con cualquier carne, puedes agregar un poco de falda a la carne magra. Y el cereal puede ser cualquiera: arroz, cebada o incluso mijo. El repollo solo debe estar agrio. Y todo esto será sopa de col de los Urales.

Gracias, Ksyusha iluminó la oscuridad, nunca comí sopa de repollo, y cuánto tiempo viviré pensé que están hechos de semillas y chucrut Ahora intentaré cocinar, y tienes una sopa de repollo maravillosa, mientras leo los ingredientes MMMM qué delicioso debería ser

[Lino]

Lino, Te cuento un gran secreto, la sopa de col de Ural se puede cocinar con cualquier carne, puedes agregar un poco de pechuga a la carne magra. Y el cereal puede ser cualquiera: arroz, cebada o incluso mijo. El repollo solo debe estar agrio. Y todo esto será sopa de repollo de los Urales.

Aaaaa ... No conocía la oscuridad, aunque vivo en los Urales, gracias, lo sabré. Siempre cocinaba sopa de repollo con chucrut y pollo sin sémola. Ahora hay donde vagar

[Olesya]

Olesya, ¡Gracias!
Y el caldo se puede cocinar con los huesos. Pero con carne. La carne me sabe mejor. Alguien es lo contrario. En general, la cocina casera es la casa para eso, que puedes cocinar como quieras aquí y ahora. De aquellos productos que están a la mano. A veces, arruina algunas reglas y crea otras nuevas. ¡Crea en una palabra! Oh, qué inclinado.

Aaaaa ... así que no conocía la oscuridad, aunque vivo en los Urales

¡Vive y aprende!
Yo mismo ahora estoy aprendiendo muchas cosas nuevas. ¿Qué tal de nuevo? Mamá cocinó durante muchos años, ahora yo misma. Y recién ahora me enteré de muchos platos la historia de origen, origen, etc.

Ksyusha. Resultó una sopa de repollo maravillosa, intentaré cocinarla de alguna manera.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ¡Gracias! ¡Intentalo! ¡Realmente espero que lo disfrutes!

Adoro la sopa de repollo magra, por supuesto.

[Tanyush]

Tanyush, pero lo probé recientemente. Recuerdo que cuando era niño no los reconocía en absoluto. Y ahora no puedo prescindir de los aditivos.

[Tanyush]

Tanyush, pero lo probé recientemente. Recuerdo que cuando era niño no los reconocía en absoluto. Y ahora no puedo prescindir de los aditivos.

Y aquí, por el contrario, en el verano, la sopa de repollo de alguna manera no va, sin kvashkapustka, pero el otoño es invierno, sinceramente, hay hongos, papas y crema agria. Nuestras abuelas siempre nos alimentaban así, eso es lo que yo no aguantaba ... cuando tomaban carne de cerdo para esta sopa de repollo, no magra, pero con manteca, esto no me encantaba, pero siempre me encantó la magra.

[Broncearse]

Broncearse, dime ahora cómo te alimentaron tus abuelas y yo iré a servirme un plato de sopa de repollo. ¡Simplemente lo prepararon, mm-mmmm!

[Broncearse]

Broncearse, dime ahora cómo te alimentaron tus abuelas y yo iré a servirme un plato de sopa de repollo. ¡Simplemente lo prepararon, mm-mmmm!

Choooo, mañana estarán aún más sabrosos. E insistes en ellos con crema agria, pan con salsa de mostaza o rábano picante .. mmm .. mañana voy a cocinar la sopa de repollo a fuego lento.

[, Tanya,]

Tu verdad, Tanya, ¡Al día siguiente, la sopa de repollo finalmente puede ser un cuento de hadas! Los puse fríos en el refrigerador, así que metí la nariz - ¡paaaaaahnut, bastardo! Pero, maldita sea, ya tenía ganas de comer. Iré a beber un poco de agua. Solo un poco de agua, sinceramente.

[, Tanya,]

Tu verdad, Tanya, al día siguiente sopa de repollo finalmente un cuento de hadas! Los puse fríos en el refrigerador, así que metí la nariz - ¡paaaaaahnut, bastardo! Pero, maldita sea, ya tenía ganas de comer. Iré a beber un poco de agua. Solo un poco de agua, sinceramente.

Bueno, bebe un poco de agua y deja la sopa de repollo para mañana

[Ksyusha]

Ksyusha, tome el informe ¡Tan delicioso! ¡Gracias!

[Lena]

Lena, gracias por probar la receta! ¡Y Bon Appetit!

Comp lamer algo .... No tengo fuerzas para aguantar, quiero tanta delicia !!!

Vamos a lamer juntos
Ksyusha, gran receta !!!

Oh señoritas, no, no es necesario que lamer la computadora. Mejor cocinar sopa de repollo.

: niña-th: no setas.
Aquí está quien lo hubiera vertido sin cocinar

¿Y qué necesitas verter? Arrebatar cerveza.

Shchey
Parece que mis abuelas cocinaron. Somos siberianos, cocinamos una sopa de repollo similar. Rica, fragante.

Desafortunadamente, comimos la sopa de repollo. Pero a principios de la semana que viene, según el plan, vuelven a ser marcas de nacimiento. Vivo en Siberia. Así que traeré un plato o tal vez incluso dos.

Y vivimos aún más lejos, en Krasnoyarsk.
Escucha, ¿cómo te las arreglas para hacer planes tan lejos? Solo estoy pensando para mañana qué cocinar.
También cocino a menudo sopa de repollo, sin embargo, sin champiñones, pero con chucrut. Las setas son solo champiñones, no tienen sabor.

Intento no repetir los primeros cursos durante al menos dos semanas, preferiblemente más. Ella cocinó sopa de repollo incluso antes de NG, sopa de repollo, el 31 de enero. Aquí en la semana de Maslenitsa habrá nuevamente sopa con chucrut. Todo es muy sencillo.

Claro. Y no tomo sopa todos los días, así que comimos una, el siguiente solo uno o dos días.
Los fines de semana, siempre, porque trae a la nieta y respeta las sopas.

Y tengo sopa estricta todos los días para el almuerzo. Rara vez puedo deshacer el primero.