Pastel de almendras con ciruelas (olla a presión multicocina marca 6051)

Categoría: Confitería

Ingredientes
virutas de almendra	220 g
mantequilla	100 gramos
Huevos (grande)	3 piezas
harina	50 gramos
maicena	25 g
azúcar en polvo	75 g
miel ligera (líquida)	100 gramos
Levadura en polvo	1,5 h l
jugo y ralladura de media lima
ciruelas frescas	200 g
canela y azúcar glass para espolvorear

Metodo de cocinar

1. Mezcle la harina con la maicena, el polvo de hornear y la ralladura de lima. Separa las claras de las yemas. Corta las ciruelas en cuartos.
2. Batir la mantequilla ablandada con azúcar en polvo hasta obtener una masa esponjosa, agregar las yemas una a una y batir hasta que quede cremoso.
3. Triturar las virutas de almendra con una batidora lo más pequeña posible, prácticamente hasta formar harina. Combinar con claras de huevo, miel y jugo de limón. Batir todo junto con una batidora de inmersión hasta que quede espesa la sémola.
4. Agregue la "papilla" de almendras a la mezcla de mantequilla y yema en dos o tres pasos y bata todo junto durante 3-5 minutos hasta que quede esponjoso. Luego agregue gradualmente la harina, mezcle hasta que quede suave y coloque la masa terminada en el recipiente multicocina (engrase ligeramente con mantequilla). Coloque trozos de ciruelas encima.
5. Encienda el modo "Hornear", tiempo de 65 minutos. Retire el pastel terminado del tazón y enfríe en la rejilla.

Nota

El pastel resulta tierno, aireado, moderadamente dulce. Durante el tiempo especificado, logra hornear "a una brocheta seca".
Al leer la descripción de la preparación de este bizcocho, existe una gran tentación de simplificarlo y simplemente agregar almendras molidas a la masa. Pero te aseguro que al hacerlo obtendrás una textura completamente diferente del bizcocho.
¡Cocina con amor y buen provecho!

Vitalinka

Entonces, ¡abramos la temporada de ciruelas!
Puerto pequeño, tarta maravillosa y muy apetecible !!!

Babushka

¡Excelente! Curiosamente, ¿funcionará en Panasonic?

pulmonaria

Marina, el pastel es increíble. Parece que las ciruelas están maduras en Zaporozhye. Estoy recogiendo frambuesas. La ciruela de cereza (ciruela rusa) comienza a verter. Ella será la primera en madurar. Aquí hornearemos un pastel en MV. ¿Su MV está horneando y asando activamente? Le pido esto para ajustar el tiempo de mi MV.

Giro

Vitalinkagracias por los elogios! Tú, creo, también tienes ciruelas, ¡así que los amantes de la repostería tienen todas las cartas en la mano! Esperaré tus obras maestras

Babushka, ¡Estoy muy contento de que la receta sea interesante! Creo que también puedes hornear en Panasonic. Los tiempos de horneado pueden variar. En mi modelo, la temperatura en el modo de "horneado" es 120 ° C y configuro el tiempo en base a esto.

NatashaCon la ciruela cereza queda genial, solo que la tenemos casi terminada. Pero la ciruela está ganando impulso
Escribí mis parámetros de temperatura arriba. ¿Es lo mismo para ti?

pulmonaria

En Oursson for Baking, la temperatura es de 130 gr. Entonces, 60 minutos son suficientes para mí.

Giro

Natasha, en teoría, debería ser suficiente. ¡Feliz repostería!

MariS

Precioso pastel Marishka!
¡Qué buena ayuda MV en el calor! Definitivamente lo intentaré cuando mis ciruelas estén maduras. ¡Gracias por la receta! La foto es, como siempre, super.

Giro

Marisha, ¡gracias por tus palabras! Pruébalo, espero que te guste. Solía hacerlo en el horno, pero en la caricatura sabe aún más rico en mi opinión.

Babushka

Marina, gracias. Definitivamente lo intentaré.

Gasha

Marish, ¡un pastel precioso con una masa muy interesante! Solo que no veo la foto final por alguna razón, aunque en la lista de recetas hay una vista previa

Giro

Gasha, se parece a esto.

Pero, para ser sincero, esta masa queda mejor en el horno.En la caricatura, él (mi opinión) resultó un poco húmedo.
Hasta ahora solo he hecho dos pasteles con él. Aquí el chocolate resultó "con una explosión", mejor que en el horno, más tierno y aireado.

Gasha

¡Muy impresionante! ¿Dónde está el chocolate?

Giro

Gasha, gracias por tal calificación! Amo mucho esta masa. Lo vi en el libro "Platos dulces vienés". El autor lo sugiere como base para tartas de frutas de verano. Lo hice con albaricoques, nectarinas y ciruelas. La masa no defraudó. Con él puedes hornear pasteles tanto en forma como en una bandeja para hornear.

pulmonaria

Marina, tengo una ciruela rusa. poco queda por hacer - ¡almendras! Tengo muchas ganas de hornear un pastel. Me di cuenta de que en el horno funciona mejor. Hornearemos en el horno.

Giro

Natasha, ¡estupendo! Indiqué almendras en la receta, pero puedes usar una entera, solo pelar. Es solo que hay menos problemas con las virutas. ¡Feliz repostería!

pulmonaria

Marin, no hay almendras, pero hay mazapán ya hecho. ¿Se puede rallar y poner en acción? ¿Qué piensas?

Giro

Natasha, No me arriesgaría. Lo único es que si usted mismo lo hizo como un producto semiacabado, puede probarlo.

pulmonaria

NO, no lo cociné yo mismo, lo compré, no de la mejor calidad (la nuestra, querida). Mañana compraré almendras y haré todo según la receta.

Giro

Natasha¡Buena suerte otra vez! ¡Esperaré impresiones!