Sopa de acedera

Sopa de acedera

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Pongo una cebolla enorme en agua fría	1
y una zanahoria regular	1
Cuando el agua hierve, la sumerjo en ella. rollo finamente picado (1x1cm) y lavrushka	1-2
Puse acedera finamente picada, cebollas verdes y eneldo en la sopa hirviendo.	...
Repostar con dos huevos batidos	2

Metodo de cocinar

• Puse una cebolla enorme y una zanahoria común en agua fría.
• Cuando el agua hierve, la sumerjo en ella. rollo finamente picado (1x1cm) y lavrushka.
• El panecillo ya cocido es un poco inútil, cebollas, y tiro el lavrushka.
• Puse acedera finamente picada, cebollas verdes y eneldo en la sopa hirviendo.
• Condimente con dos huevos batidos, vertiendo suavemente cerca del borde de la sartén y revolviendo constantemente.
• Sal. Si está un poco agrio, agregue un poco de azúcar.
• Sirvo la sopa con crema agria.
• Puede consumirse frío o caliente. Todo el mundo lo ama por mí.

Sí, una receta inusual a finales de otoño. Solo quiero preguntar: "Donna Rosa, ¿dónde estuviste en verano?"

Sí, una receta inusual a finales de otoño. Solo quiero preguntar: "Donna Rosa, ¿dónde estuviste en verano?"

Estuve enfermo durante mucho tiempo.

Yo suelo cocinar este tipo de sopa (y mi nombre es "borscht verde") en un caldo de costillas de cerdo ahumado o pechuga. No agrego zanahorias en absoluto, solo cebollas verdes. El resto es según la receta (si tienes la suerte de conseguirlo, añado la ortiga tierna). ¡Gracias por recordarme!
Oh, sí, batí previamente los huevos y los revolví en una pequeña cantidad de caldo tibio, luego los vertí en la sopa en un chorro fino, revolviendo constantemente, luego los huevos se curvaron en fibras más delicadas y delgadas. De lo contrario, mi hijo resopla y dice que es espuma de leche.

1 a 1 como yo cocino, solo que sin zanahoria y en caldo. ¡Incluso lo mismo que tengo 50% de papas en el borscht "verde" es el mismo sentido!
Incluso miré donde vives. Lejos, pero, de todos modos, el mundo es pequeño. Las recetas deambulan sin importar la distancia.

En Lituania, solían vender acedera en escabeche en racimos, ¡así que esta sopa se podía cocinar todo el año! Quizás estén vendiendo ahora ...

Sí, una receta inusual a finales de otoño. Solo quiero preguntar: "Donna Rosa, ¿dónde estuviste en verano?"

¿Por qué no poner un par de briquetas de verduras en el congelador? ortiga acedera?
Guardo chucrut para sopa de repollo en el congelador

¡Olvidé copiar el enlace! -

Pero suelo añadir un huevo cocido. A veces por razones puramente estéticas

[Administración]

Yo también - hervida, picada en trozos grandes. Y frito las zanahorias (con cebollas) en aceite vegetal, porque sus (algún tipo de) vitaminas aparecen solo en presencia de aceite. Bueno, el frito sabe mejor, por supuesto. Pero más dañino ... Y la acedera, ya lavada y picada, la congelo en bolsas de cien gramos en el otoño para el invierno (Administración aconsejado).

No en el tema, pero como dije sobre el repollo:

En Lituania, solían vender acedera en escabeche en racimos, ¡así que esta sopa se podía cocinar todo el año! Quizás estén vendiendo ahora ...

En Norfa todavía se venden en frascos, listos para la sopa.

¿Por qué no poner un par de briquetas de verduras en el congelador? ortiga acedera?
Guardo chucrut para sopa de repollo en el congelador

Gracias por la idea de congelar chucrut. Un cubo en el refrigerador ocupa mucho espacio.
Lo empaquetaré y lo pondré en el congelador.

Y cosecho acedera así: la mía, la corta, la pone en agua hirviendo (unos 2 cm en el fondo de la olla). Cuando hierve, le quito la espuma, sal un poco y lo vierto caliente en latas de 0,5l, lo giro y le doy la vuelta. No esterilizo, lo guardo en el apartamento.

Gracias por la idea de congelar chucrut. Un cubo en el refrigerador ocupa mucho espacio.
Lo empaquetaré y lo pondré en el congelador.

La idea no es mía, de Lituania: hace muchos años, en junio-julio, en todos los cafés de Klaipeda y Nida había sopa de chucrut con costillas ahumadas. Tuve que idear una forma de recolectar, o más bien de almacenar.
Para comida, ensalada: lo guardo en frascos de 1 litro en la cámara principal. Pero hago repollo poco a poco, una cacerola de 5 litros, pongo el terminado en frascos.

Y en nuestra familia hay una variante de sopa de acedera: ponga las papas picadas en agua hirviendo y cocine casi hasta que estén cocidas. Después de un tiempo, agregue una hoja de laurel a la cacerola. Mientras tanto, cocinamos los huevos en una bolsa y adicionalmente uno o dos (según el número de miembros de la familia) - hervidos. Picar finamente las cebolletas y amasar las cebolletas con sal, los huevos pelados, que fueron hervidos en una bolsa, y con un trozo de mantequilla en un bol con mano de mortero. Agregue acedera finamente picada a las papas hervidas en una cacerola y, después de un par de minutos, aliñe con cebollas verdes y huevos. Apague tan pronto como todo hierva. Agregue al gusto y agregue hierbas picadas (aquí me encanta el eneldo). Al servir, poner en un plato medio huevo duro y crema agria. Pruébelo, si le gusta esta opción. Lo amamos más que el caldo

Olvidé escribir que, por supuesto, puedes cocinarlo con acedera congelada y enlatada. De alguna manera también agregué espinacas y hojas de acelga a esta sopa cuando no había suficiente acedera

Y en nuestra sopa de acedera agregan cebada (como en escabeche) o arroz (esta es la versión búlgara). Todo lo demás es como de costumbre: freír cebollas y zanahorias, patatas finamente picadas, pimienta negra, un huevo cocido y crema agria en un plato.

Me gusta agregar espinacas a la acedera.

[Hago repollo poco a poco, una cacerola de 5 litros,]

La idea no es mía, de Lituania: hace muchos años, en junio-julio, en todos los cafés de Klaipeda y Nida había sopa de chucrut con costillas ahumadas. Tuve que idear una forma de recolectar, o más bien de almacenar.
Para comida, ensalada: lo guardo en frascos de 1 litro en la cámara principal. Pero yo Hago repollo poco a poco, una cacerola de 5 litros, Pongo el terminado en frascos.

Mi cubo de repollo es de 3 litros, pero ocupa espacio.

Mientras tanto, cocinamos los huevos en una bolsa y adicionalmente uno o dos (según el número de miembros de la familia) - hervidos. Picar finamente las cebolletas y amasar las cebolletas con sal, los huevos pelados, que fueron hervidos en una bolsa, y con un trozo de mantequilla en un bol con mano de mortero. Agregue acedera finamente picada a las papas hervidas en una cacerola y, después de un par de minutos, aliñe con cebollas verdes y huevos.

Una adición interesante, definitivamente lo intentaré, especialmente porque siempre tengo una guerra por un arco. Hay ardientes opositores a ella.