Pescado relleno

Pescado relleno

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Peces de río, grandes	1 PC
remolachas medianas	1 PC
cebolla mediana	8-15 piezas
zanahorias medianas	2 piezas
bollo	1/3 de carne picada
huevos	1-2 piezas
sal
Pimienta molida
azúcar
vinagre	1 cucharada. la cuchara
aceite vegetal

Metodo de cocinar

• Y en unas vacaciones de pesca, nuestros hombres capturaron una carpa plateada de 5 kilogramos, y la captura de diferentes cositas resultó ser más modesta y se transfirió a los gatos vecinos.
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• se decidió rellenar la carpa plateada. Me ofrecí a rellenarlo con carne redonda, mi querida Lyusechka dijo que era largo y lúgubre y ofreció su propia versión. La cabeza de la carpa plateada también fue entregada a los vecinos, pero Lyusechka limpió el cadáver, lo cortó a lo largo, quitó la cresta, recortó la carne con las manos, si era posible, y raspó la que estaba más cerca de la piel con una cuchara para no dañar la piel. El resultado es: cuero
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• y filetes de pescado
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• Se vertieron 2-3 cucharadas de aceite vegetal en el fondo de una sartén de paredes gruesas, se colocaron una cresta de pescado y 5-6 piezas de cebollas lavadas, picadas y sin pelar
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• luego se agregaron zanahorias picadas en trozos grandes, sal y pimienta molida a la sartén
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• luego remolacha picada en trozos grandes
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• la siguiente etapa es la preparación de carne picada. Primero, pasamos el filete por una picadora de carne. No da miedo si un hueso pequeño cae en la carne: una picadora de carne y un guisado lo harán completamente invisible
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• luego, la cebolla cruda se retorció en la carne picada. Nuestro arco era pequeño, por lo que parece mucho
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• Salpimentar la carne picada, agregar azúcar al gusto y 1 cucharada de vinagre al 9%. Se puede reemplazar con jugo de limón.
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• mientras Lyusechka estaba haciendo carne picada, yo estaba haciendo cebollas, pelando y friendo en aceite vegetal
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• a este estado
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• luego esta cebolla se combinó con carne picada, se le agregó un bollo empapado, huevos y se amasó todo bien
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• bueno, de hecho, el proceso de relleno, cada capa por separado
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• poner la carne picada en la capa en un camino
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• envolver los bordes de la piel, tratando de conectarlos
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• y luego envolver en tela. Idealmente, en gasa, solo tuviéramos un trozo de chintz)))
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• ponga el pescado sobre una almohada vegetal y vierta agua hirviendo sobre él,
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• como se muestra en las imágenes. Cocine a fuego lento en la parte superior de la estufa
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• en dos horas y media tenemos un pescado delicioso.
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• La carne picada restante se utilizó para hacer chuletas muy sabrosas.

Nota

En el proceso de preparación de este platillo, estuve en una bailarina, tomé fotos e hice la decoración.

Dios mío, actuación magistral !!!

Y que delicioso

Aturdido !!!!

Tatyana, ¡genial!
Y yo, como un tonto, separo el pescado de la piel por las branquias para hacer una media

Y yo también hago medias o cintas redondas, eso sigue siendo un problema. Y realmente me gustó esta opción. Y el pescado no es mucho, no está rancio. Bueno, el resto de la carne picada se puede congelar y usar según sea necesario para las chuletas.

[Tanyusha]

Tanyusha, pez precioso!

Y yo también hago medias o cintas redondas, eso sigue siendo un problema. Y realmente me gustó esta opción. Y el pescado no es mucho, no está rancio. Bueno, el resto de la carne picada se puede congelar y usar según sea necesario para las chuletas.

¡Nunca hay demasiado pescado relleno!

Dios mío, actuación magistral !!!

+100000000!!!!!

¡Tanyush, otra obra maestra! Para mí, el pescado relleno es siempre una acrobacia aérea. Tanto como me encanta, pero nunca lo hice. La abuela y la mamá lo hicieron muy sabroso. Hace mucho tiempo de Chernobyl (había un asentamiento muy grande de Viejos Creyentes en Chernobyl), mi bisabuela pasó de lucios y otros peces. ¡Qué delicioso estaba! ¡¡¡Y qué hongos porcini !!! Era un lugar fabuloso. : girl_cray: Pasé toda mi infancia allí en verano.

¡Nunca hay demasiado pescado relleno!

+50000000!!!!!

Idea aceptada con gratitud.De la carne picada sobrante, suelo formar albóndigas y guisarlas junto con pescado y verduras. No se sabe qué se come el primero. Para mañana aun no me queda nada

La cabeza de la carpa plateada fue entregada a los gatos en vano. Pronto tendremos la festividad de Rosh Hashaná (Año Nuevo judío). Es costumbre rellenar pescado. Y la cabeza también se limpia y se rellena. Además, quien se lleve la cabeza del pescado estará a la cabeza todo el año

[Tanechka]

Tanechka, ¡no hay palabras!

[Manyashechka]

Manyashechka, ¡Gracias!

¡Guauu! ¡Que delicioso! No he comido un pescado así en cien años.

El otro día compramos una sanaza, es pequeña para rellenar, pero para chuletas, ¡ya está!))) Chuletas muy ricas. Cociné con la mitad de la carne picada (la pasé dos veces por una picadora de carne), es decir 400g, tomé 1/2 huevo por esta cantidad, 1 hora. l. vinagre, una pizca de azúcar, sal al gusto, pimienta y 120 gramos de panecillos. Migas de pan casero de una hogaza de campo.