Cerdo y patatas a la francesa (Olla a presión multicocina marca 6051)

[Asado]

Cerdo y patatas a la francesa (Olla a presión multicocina marca 6051)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Cerdo	~ 500 gr.
Papas	4-5 uds.
Cebollas de bulbo	1 PC.
Un tomate	1 PC.
Queso duro * (rallar)	50 gr.
sal, condimentos al gusto
aceite vegetal para freír

Metodo de cocinar

• Vierta un poco de aceite en el bol. Activar modo Asado defecto. Corta el cerdo. Ponga la carne en el aceite caliente, fría por un lado. Durante el proceso de fritura, agregue un poco de sal y pimienta. Agrega la cebolla cortada en mitades a la carne. Dar la vuelta a la carne mezclándola con la cebolla y sofreír hasta el final del modo FRITURA.
• Corta las patatas en rodajas finas. Ponga las patatas sobre la carne en capas, espolvoree con queso rallado y sal. Coloque las rodajas de tomate en la última capa y espolvoree con queso **.
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• Activar modo CRUES *** presión 50 kPa tiempo 14 minutos.
• Después de la señal, retire el "pastel" con un plato y dos vapores (si están disponibles).
• ¡Atención! Dar la vuelta con mucho cuidado. ¡Puede haber algo de líquido caliente en el recipiente! ¡Ten cuidado y cuidado!
• La carne resultó increíble. La hija, amante de la carne francesa, dijo que sabe mejor que en el horno.
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• ¡Buen provecho!
• Gracias a Irina-Vernissage por hoja de trucos

Nota

* Queso solo comí parmesano, con no es tan poco, necesitas ruso, holandés, etc.

** También vertí 30 ml adicionales de agua caliente antes de encender el modo de generación de vapor.

*** Después de lanzar el programa, hice otras cosas. Después de 10-12 minutos, la olla a presión comenzó a hervir y cambió a CALEFACCIÓN, aumentando la presión solo 30 kPa en lugar de 50 kPa y sin contar el tiempo en absoluto. Reiniciar el modo CRUES presión 50 kPa tiempo 14 minutos - El tiempo pasó de inmediato y luego todo fue según el plan.

[Ksyusha,]

Ksyusha,la carne es muy apetecible!
Explica cómo una vaporera te ayuda a sacar un plato de una cacerola. Tengo un Bork ovalado, no entiendo qué parte encajará.

[Ksyusha]

Ksyusha, gracias a esta receta, mi olla a presión volverá a tener trabajo (¡o casi la despido)! Carne muy linda! : flores: o

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Gracias !

Marin, vapores, de multicocina inferior y superior, para que ayuden a extraer pasteles, galletas, guisos del cuenco y platos como este. Colocamos el plato en el bol sobre el plato, luego la vaporera inferior con las patas hacia arriba y encima del cesto-caldera doble abatible también al revés y volteamos toda la estructura con cuidado para no quemarse.

[Elena]

Elena, Gracias !

No, no, no, no puedes encender la olla a presión. ¡Déjalo trabajar!

Lo hice en una olla de cocción lenta, primero frí la carne en el modo de "horneado", luego puse papas, queso, tomates, queso encendí el modo de guisado durante 2 horas, el resultado se cocinó en el horno porque las papas no estaban cocidas. Tal vez no fue el momento adecuado o la caricatura no es adecuada para esta receta,
No soy muy bueno con las papas, las fritas (sartén) también tardan mucho en cocinarse (no puedo agregar mucho aceite), solo el puré de papas es excelente,

[Svetlana]

Svetlana, en una caricatura, la carne con papas se hace mejor en ARROZ (Plov). Mira aquí Carne "en francés" (multicocina Marca 37501)

Gracias, definitivamente lo intentaré
Y por la receta gracias

Carne hecha según esta receta, todo está muy bueno. sabroso y suave, PERO se puso mucho líquido, flotó justo en el caldo, y resultó ser más guiso que carne al horno ..Lo cociné en la olla a presión por segunda vez, había un poco más de carne y agregué un par de minutos de tiempo, solté el vapor yo mismo al final de la cocción. ¿Qué hiciste mal? o depende de la carne? Tomé un cuello helado. Dime pliz

[Mari-M]

Mari-M¿Y fritaste la carne de antemano? ¿Y cuánta agua vertieron? Por supuesto, mucho depende de la carne. Pero la carne frita no debería dar mucho jugo. Aunque ahora saben picar hasta el 100% del peso. No tengo más de 0,5 tazas múltiples de líquido. Las últimas veces no le di la vuelta para que no se quemara con agua hirviendo, sino que me acostumbré a cortarlo con un cuchillo de silicona en porciones directamente en el bol.

Frito ... al freír no había agua, pero a presión se salió ... tal vez realmente había algo agregado en la carne (. Pero en cualquier caso, gracias por la receta, mi esposo estaba feliz de comer este estofado en francés. Y de alguna manera pude evaporar esta agua ? en que programa?

Para evaporar el exceso de líquido, puede activar el modo de freír durante 5 a 10 minutos. Asegúrate de controlar

¡Gracias!

Resultó carne divina En el horno, en realidad no es tan sabroso, porque se seca Y esto lo comimos para dos con mi esposo en una sola sesión

[Esperanza]

Esperanza, Estoy muy contento de que mis experimentos también te hayan sido útiles. ¡Cocine a su salud!

Muchas gracias por la receta. Me encantan tus recetas !!!
Ayer lo preparé según la receta. Resultó increíble, aunque las patatas no eran hielo en absoluto. Pero lo sabían mejor por ambas mejillas. La próxima vez cortaré la carne en trozos más pequeños. Entonces puedes darle a tu hija también

[Svetlana]

Svetlana, ¡a tu salud!

Me encantan tus recetas !!!

¡Oh, qué placer! Muchas gracias!