Pudín de leche (prueba de plumas)

Pudín de leche (prueba de plumas)

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Leche condensada	1 lata (380gr)
Leche	800 gr más grasa
Vainilla
Almidón	1 cucharada. l.
Huevo	4 cosas.
Para glaseado:
Azúcar	1 taza (250 ml)
Agua	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• Mezclar los huevos con una batidora con leche condensada (no batir)
• agregar vainilla
• revuelva el almidón con leche fría (al principio con una pequeña cantidad)
• luego con toda la leche y mezclar todo.
• Obtendrás una mezcla líquida.
• Luego tome un molde de pudín adecuado, preferiblemente con una manga en el medio (esto es más hermoso).
• Para que este molde quepa libremente en la olla de cocción lenta.
• Y hacer caramelo de azúcar: Verter el azúcar en una sartén, verter agua y derretir a fuego lento hasta que el azúcar caramelice.
• Luego, con este caramelo, hasta que esté congelado, directamente del fuego, engrasar el molde.
• El caramelo sirve como un medio que evitará que el pudín se pegue al molde, y automáticamente se convertirá en una deliciosa salsa con la que vertiremos nuestro pudín.
• Luego coloca el platillo en el fondo de la olla de cocción lenta, sobre el platillo nuestro molde, y vierte la mezcla de leche en el molde.
• Después de eso, a lo largo de la pared, vierta agua tibia en la olla de cocción lenta (para que hierva más rápido),
• para que el agua llegue al centro del molde para pudin.
• 
• Dejó que el agua se enfriara un poco, sacó el pudín de la olla de cocción lenta y lo puso en el refrigerador durante la noche.
• Por la mañana lo saqué dándole la vuelta en un plato.
• Mis comentarios
• El sabor es maravilloso, justo lo que esperaba. Delicado, con sabor a leche condensada, no deliciosamente dulce.
• Bien con buen gusto.
• Pero la forma sufrió por mi pereza.
• Decidí usar miel en lugar de caramelo, pero no pude engañar a mi pudín ..
• Ahora queda trabajar en el formulario.
• Al final, lo cubrí con glaseado de chocolate.
• Había una agradable combinación de sabor a leche, miel y cacao.
• Este no es mi último pudín, trabajaré en los errores.

Hora de prepararse:

2,5 horas

Programa de cocina:

modo alto

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Qué lástima que no puedas editar los mensajes, olvidé mostrar la foto del cortador

Genial, como todo lo que cocinas !! ¿Y cómo se puede reemplazar una olla de cocción lenta en este asunto?

aquí está el enlace al pudín

🔗

se hierve en una olla de agua a gas en mt. formar.

Como siempre - OBRA MAESTRA !!!!! Señora !!!!

Oh
Lo tengo tan descuidado

[PUDÍN DE LECHE (corrección de errores)]

PUDÍN DE LECHE (corrección de errores)

Escribiré un poco sobre por qué soy tan adicto a este pudín.

En mi juventud, cuando todos teníamos la URSS, estudié en el instituto y los estudiantes africanos estudiaron con nosotros en un intercambio amistoso.
Era amiga de una belleza negra, su nombre era MARIA ZHU.

En su primer año, se enamoró de un estudiante también africano, y de este amor nació un niño Pavlik, según su Paulo.
Durante las primeras vacaciones de verano, tuvieron que enviar al niño a sus padres en Angola. Y los padres nunca volvieron a ver a su hijo.
Para el último año, sus corazones estaban tan agotados por tal separación de su primogénito que decidieron llevarse al bebé para que pasara el último año de estudio con ellos.
Y trajeron al niño, lo trajeron en septiembre, cuando ya habían comenzado los estudios. Y mientras buscaban una niñera, acepté sentarme con el niño hasta que regresaran del instituto.
Aquí, pero este chico no habla ruso

Y necesito comunicarme de alguna manera con él

Y el es pequeño

Encontramos una salida: jugamos con la consola Dandy, los tanques todo el día.
Y en el proceso de tocar, estudié portugués.

Y María, agradecida por el hecho de que les ayudé, me invitó a una cena. Ella me invitó a platos de su cocina.
Y de postre, sacó el PUDDING.
era naranja, naranja brillante.
Antes de eso, no había comido nada de eso.
¿Qué sabíamos entonces? -olivier, napoleón ...

Mis ideas sobre los budines eran, pensé que eran gachas horneadas.
Pero nunca tuve la oportunidad de enseñarme a cocinar el pudín de María.
Busqué una receta pero no la encontré.
Y finalmente lo encontré.
Ahora lo cocinaré más a menudo y probaré diferentes sabores.
Quizás alguno de ustedes decida ...

esta vez lo cociné en una fuente de teflón de 2 litros.

Conté los productos por 2 litros.
1 taza de leche condensada
8 huevos
3 cucharadas de almidón
1400 l de leche
1 taza de azucar

Engrasé el molde con mantequilla y el budín quedó muy bien.
Cociné durante 3 horas en modo fuerte.

Es una lástima que tuve que hacer fotos por la noche. La calidad de las fotos sufre.




El sabor es algo, delicada leche cremosa nyama

[elaborado sin leche condensada.Solo tomé leche doble y agregué 3/4 taza de azúcar.]

Ayer cociné budín no en forma, sino en porciones.
Resultó muy conveniente para una cena familiar.

Y simplificó la receta, no afectó el sabor.

elaborado sin leche condensada.
Solo tomé leche doble y agregué 3/4 taza de azúcar.


eso fue lo que paso

¡Una obra maestra! ¡Espero continuar!

[natamylove]

natamylove, ¿es realmente mucho más interesante en porciones?

Hice una versión de chocolate, porque mi hijo le dijo a vainilla que sabía demasiado a tortilla y no comía, pero la de chocolate se fue con fuerza.

La receta es la siguiente:

- 400 ml de leche (mejor que la nata)
- 3 yemas
- 1 huevo
- 80 g de azúcar
- 1 bolsa de azúcar de vainilla

La leche (crema) con vainilla se lleva a ebullición y se vierte en las yemas batidas con huevo y azúcar, sin dejar de batir.

La masa resultante se vertió en moldes (100-150 ml) y se colocó en un molde profundo lleno de agua, el agua debe llegar al centro de estos moldes.

Luego lo meto en el horno por 45 minutos, precalentado a 150 C
Pero en principio, puedes probarlo en una olla de cocción lenta, aunque no sé cómo funcionará sin la evaporación del agua, creo que no puedes prescindir del almidón.

No sé cómo se llama correctamente, pudin-postre-crema, solo me di cuenta que con esta receta pude acercarme un poco más a mi crema favorita de niño, la cual fuimos a comer en el café Fantasy, y solo en este único café en toda la ciudad. estaban preparando un regalo tan increíble. Así que recomiendo para variar

Esto es lo que obtuve con esta receta:

[2 cucharadas. l cacao]

Olvidé en receta + 2 cucharadas. l cacao

[julifera]

julifera
Sí, es mucho más interesante, es fácil de hacer.
Decidí hacerlo en porciones, super.
Estoy disfrutando el sabor a leche por ahora

Y a mi marido le gusta, pero el próximo lo haré chocolate.

Lo hice con peras de compota

Corté la pera, la puse en una taza y la vertí con una mezcla de leche y huevo.

Y de postre, sacó el PUDDING.
era naranja, naranja brillante.

¿Cómo se hace el pudín cremoso de naranja sin cuajar la leche?

[Capricho]

Capricho
Todavía no lo he probado con cítricos, pero lo intentaré.
Comí pudín y conocí recetas en la red.
Se convierte en algo con leche cuando se mezcla con grasas y huevos que no cuaja.
Entonces hacemos mayonesa sin huevos: leche, mantequilla, vinagre, y la leche no se cuaja, aunque le echamos vinagre.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&itemid=126&topic=8958.msg186640

Definitivamente lo haré, por cierto, miré las recetas en video del fin de semana de Alexander Seleznev, por lo que resulta que hay muchos platos que se preparan de acuerdo con recetas similares.

Y Creme brulee
y además clafoutis

aquí 🔗

[🔗]

aquí 🔗

¡Clase! Algo así como hice tarta de cerezas. Solo allí, en lugar de moldes pequeños resistentes al calor, había uno grande, en el fondo y las paredes del cual había masa de mantequilla. Y sin canela: no me gusta demasiado en los postres. Solo lo uso con lado picante o en algunos platos de carne.

chicas, mi admiración, acabo de comprar un mdv, lo estoy dominando, y cada día la quiero más y más!

El tema es antiguo, pero de todos modos escribiré.Este plato se llama (en portugués) pudin de casa. Literalmente, pudín casero. Es el postre más común en los países de habla portuguesa. Aprendí a cocinarlo en Angola.
El autor da la receta es incorrecta, por lo que el resultado del autor no es importante. La forma para ello necesita una redonda, no acanalada, con un fondo plano y un tubo en el medio. No desmontable. Se prepara al baño maría, en el horno.
No debe haber almidón ni agua en la receta.... Cocinar es más fácil que los nabos al vapor. Gran receta de budín. Realmente grande ...
3 cucharadas cucharadas de azucar
2 latas de leche condensada
2 latas (de esta leche condensada) con leche
8 huevos medianos (o 6 grandes)
Además, generalmente es una tontería: vierta 3 cucharadas de azúcar en su forma (clásicamente está hecha de aluminio) y caliente esta forma a fuego moderado hasta que el azúcar se derrita - revuelva, porque si el azúcar se sobrecalienta, habrá un sabor amargo ... Derretido - déjelo a un lado y no Sorpréndete que el caramelo se convierta en un caramelo en el fondo. Entonces se derretirá.
Mezcle todos los demás ingredientes con un batidor, pero sin batir de ninguna manera. Vierta sobre el caramelo y coloque todo esto en el horno al baño maría. Mire, vierta un poco de agua cuando los bordes queden atrás del molde y el contenido sea elástico, pero suave, saque. Se parará un poco, se enfriará: coloque un plato sobre el formulario y déle la vuelta con un movimiento seguro. Ponga en el refrigerador y coma después de envejecer en el refrigerador, de lo contrario, un huevo tibio tendrá un sabor fuerte. Habrá mucha salsa sabrosa y una bonita corteza superior marrón.

Añadido sábado 16 abr 2016 00:20

Para mí, esta es una receta favorita, así que (lo siento, autor) no toleró el abuso de esta receta.

[Macha]

Macha, me parece que la receta natamylove tiene derecho a existir, aunque no corresponda a los cánones clásicos.
Y tu receta es muy interesante. Sería genial si lo publicaras como una receta aparte, además de como regalo para el autor del tema y otros miembros del foro, contaras cómo hacer "pudín casero" basado en una receta básica con otros gustos, por ejemplo, con naranja, que alguna vez te gustó tanto. Nate.