Alcancía de recetas para la Airfryer (enlaces, discusiones, consejos, problemas)

Hoy horneé una cazuela de requesón en una bandeja de vidrio Pyrex. Entiendo que los platos para hornear y pilaf para la airfryer deben tener paredes delgadas.
Desde arriba todo estaba perfectamente horneado, pero desde abajo, según me pareció, no muy ... creo que es una forma de paredes gruesas.

Hoy horneé una cazuela de requesón en una bandeja de vidrio Pyrex. Entiendo que la fuente para hornear y el pilaf de la airfryer deben tener paredes delgadas.
Desde arriba todo estaba perfectamente horneado, pero desde abajo, según me pareció, no muy ... creo que es una forma de paredes gruesas.

En los moldes de aluminio, se hornea uniformemente, el calentamiento de las paredes es más uniforme porque.

[Schapirinka]

Schapirinka Puede voltear y hornear por otros 5 minutos, pero en general necesita platos de paredes delgadas.

Chicas, ayer hice croissants en Ag.
Los coloqué en las rejas en 2 pisos, los puse para acercar .........
Llegué en 15 minutos y mis croissants fluyeron suavemente entre las barras.

Eso es ..
aprendiendo a cocinar.

No tomé una foto por alguna razón, ahora lo lamento.

[natamylove]

natamylove , para hornear croissants en el AG, debe colocar papel de hornear con agujeros en las rejillas y luego no se escurrirán.

[Shurshun]

Shurshun , comparta pliz como se seca en AG, parientes amables nuevamente me dieron varias cajas de manzanas, lo cual no hicieron la última vez, ahora queda secar las manzanas, pero ¿cómo hacerlo en AG?

Corto el núcleo (los tallos son ricos en pectina, los hiervo y vierto el líquido en los platos, los pongo en el refrigerador, los uso cuando sea necesario, no los agrios, no tengo tiempo)
luego lo puse en el AG en 5 celosías (como recordará, mi juego es de 12 elementos) con un anillo adicional. 30 minutos y los pongo en palos de bambú, para secarlos, los cuelgo en la estructura de la cocina. Resulta así: no se toma espacio, y el resultado agrada a ambos ojos crujientes.

temperatura 150 grados, 5 rejillas. Donde resultó el secado negro son experimentos con el tiempo y la temperatura. Iré y haré clic en el conjunto de mi amor, de lo contrario, estaré ocupado. Habrá una foto durante horas.

[AQUÍ]

AG hornea pan perfectamente !!!! Aquí está uno de los panes que no funcionó en HP.

La receta se puede ver AQUÍ

🔗 Recetas Airfryer de Jamie Oliver y recetas originales.
Muchas recetas buenas e interesantes.

[Anastasia]

Anastasia! ¿Cocinaste el nudillo primero o lo ahumaste de inmediato? Lo hago muy a menudo, pero lo que más me gusta es cuando primero cocinas vino y luego lo fumas. También hago solomillo ahumado con mucha frecuencia.

[Anastasia]

Anastasia! ¿Herviste el nudillo primero o lo fumaste de inmediato? Lo hago muy a menudo, pero lo que más me gusta es cuando primero cocinas vino y luego lo fumas. También hago solomillo ahumado con mucha frecuencia.

Escuché sobre este método, pero yo mismo no caliento el vástago por adelantado, solo marinado. Y luego languidezco en el horno en la manga para hornear, pero ayer lo probé en AG, en principio todo salió bien, solo frito un poco, pero esta es mi omisión. ¿Y cuánto debes cocinar en vino y cuánto vino debes tomar y cuál es mejor?

Escuché sobre este método, pero yo mismo no caliento el vástago por adelantado, solo marinado. Y luego languidezco en el horno en la manga para hornear, pero ayer lo probé en AG, en principio todo salió bien, solo frito un poco, pero esta es mi omisión. ¿Y cuánto debes cocinar en vino y cuánto vino debes tomar y cuál es mejor?

Tomo vino tinto semidulce por la mitad con agua, para que la pierna esté cerrada, agrego especias, raíz de perejil, apio, ajo, cebollas, zanahorias, lavrushka y lo dejo en esta salmuera durante la noche, y por la mañana cocino durante 2-3 horas (dependiendo de la calidad de la pierna , es decir, congelado o fresco) luego lo esparzo en el AG, lo unto con crema agria o mostaza con ajo y durante 40 minutos. a alta velocidad y 205 g, pero ahí tienes que mirar la caña. Si está frito, riego el mudo con cerveza.

¡Hola! Perdón por interferir, pero como dicen: una pregunta estúpida no es una pregunta hecha ... Por favor, ilumina, ¿qué es un nudillo? ¡Gracias!

En Ucrania, esto se llama un vástago. Esta es la pierna delantera desde la rodilla hasta el omóplato.

[Shurshun]

horneado en un paño antiadherente, que corté en un círculo para múltiples, resultó que el diámetro también es adecuado para AG) Las empanadas, como todos los demás, volaron en este momento

Shurshun, acá desde este lugar un poquito más por favor (escribo). ¿Qué lienzo? ¿Altura de celosía? ¿Temperatura? ¿Cuántas tartas obtuviste de una porción de "increíble"? ¿Qué más me olvidé de preguntar? ¡¡¡DE NADA!!! Bueno, realmente quiero intentar hornear para que quede bien.
de lo contrario hoy ya tuve una pelea con papas, ella no quiso freír como le pedí.

Para el experimento, las salchichas se hornearon en una masa en dos rejillas; en la rejilla superior se hornearon y rápidamente, lo cual fue agradable, y en la inferior en ese momento ni siquiera comenzaron a hornear en absoluto, cuando las pusieron, permanecieron blancas. Tuve que quitar la bandeja para hornear superior, ya lista, y mover la bandeja para hornear inferior hacia arriba.

[Anastasia !!]

Anastasia !!Esto es realmente problemático en AG. Lo que se hornearía, pero aún tiene que hornear la parrilla inferior, debe hornear con un anillo y comenzar a velocidades bajas.
Viki también puede hornear en una simple hoja de pergamino.

¿Y qué no te agradó con las patatas? ¿Qué hiciste?

[Puedes fumar anillos de calamar de la siguiente manera:]

Lo leí en el foro Hotter (ahora no funciona, para aclarar): Puedes fumar anillos de calamar de la siguiente manera:

1. Pre-hervir los calamares.
2. Coloque los aros en la rejilla del medio, coloque la rejilla superior encima y sobre ella en el estimulador coloque las virutas de aliso humedecidas con agua y humo VNIRO / grill.
3. Ajuste la temperatura a 235 ° C, velocidad media y tiempo de cocción de 10 a 15 minutos. ¿Quién sabe cuál es la diferencia: cuándo las virutas están en la parte inferior y cuándo en la parte superior? ¡GRACIAS!
_________________
No importa quién eres y de dónde vienes, ¡importa de dónde!

[Shurshun]

Shurshun, acá desde este lugar un poquito más por favor (escribo). ¿Qué lienzo? ¿Altura de celosía? ¿Temperatura? ¿Cuántas tartas obtuviste de una porción de "increíble"? ¿Qué más me olvidé de preguntar? ¡¡¡DE NADA!!! Bueno, tengo muchas ganas de intentar hornear para que quede bien.
de lo contrario hoy ya tuve una pelea con papas, ella no quiso freír como le pedí.

paño antiadherente 🔗
la altura de la rejilla para hornear es una temperatura promedio de 180, como en el horno. no precalentamos el AG
la cantidad de pasteles depende directamente del tamaño, lo hice con la palma de un niño.
el relleno fue mermelada de manzana, la prueba fue según la receta. Probé el horno en dos rejillas con un anillo adicional, no me gustó. El horno en el AG es excelente, puedes hacer una pequeña cantidad. En el horno lo hago con comederos))))
Horneo papas en la rejilla inferior y media. sin anillo adicional. La temperatura es 190, la hora, las papas siempre son diferentes, las miro, si se doran, es suficiente. Lo principal es no secar demasiado. No lo cronometré. porque da la casualidad de que cuando cocino patatas en AG me quedo por ahí - saco, por ejemplo, una deliciosa col de Cuenca y cuelgo sobre el frasco hasta que las patatas estén completamente cocidas

Es mejor hacer productos horneados en una rejilla de alambre mediana ya 180ºC. Y escribieron sobre esto en el sitio web de Hotter. Y comience en la parte inferior y luego hornee: todo se seca. Y cuál es el punto, entonces es más fácil en el horno. Pasteles especialmente deliciosos en AG hechos de hojaldre comprado. Muy sabroso.

[Viki]

.... se debe hornear con un anillo y comenzar a baja velocidad.
Viki también puede hornear en una simple hoja de pergamino.

Y no hay bajas velocidades
zvezda , ¡Gracias! Lo tendré todo en cuenta, pero aún quedan dudas ... ¿Dónde está esa hoja de pergamino que tienes? ¿En el fondo? ¿Hay rejilla?
Y aquí están mis bollos experimentales:

¿Y qué no te agradó con las patatas? ¿Qué hiciste?

Estaba confundido por el botón "freír". Lo presioné. Cuando me di cuenta de que ahora estará frito por encima, pero por dentro permanecerá crudo, encendí mi cerebro y cambié a 190 *.
Shurshun, ¡Gracias! ¡Así es exactamente como quedaron las patatas!
Y con el horneado, seguiré experimentando.
¡Esta es una actividad emocionante, debo confesarle!

[Viki]

Viki pasteles preciosos !!!! Pergamino sobre una rejilla de alambre (mediano)
Pero mis creaciones ...
PIE DE CEBRA
Cupcakes
Solomillo ahumado

PIE DE LAVASH CON QUESO Y MANZANAS


ALMUERZO INMEDIATAMENTE 5 PLATOS

[Shurshun]

Shurshun, ¡Gracias! ¡Así es exactamente como quedaron las patatas!
Y con el horneado, seguiré experimentando.
¡Esta es una actividad emocionante, debo confesarle!

Mi AG también tiene la misma velocidad, esto es exactamente lo más emocionante)) Pero como soy un gran amante de los experimentos, se creó un AG de este tipo para mí
Me alegré de que hayas comprado una papa. Realmente no me gustan las papas al horno, ni fritas ni en puré, pero aquí solo se las come en el camino. Me gustó una papa así con jamón hecho con corazones, estómagos, orejones, pasas, salsa de soja, cebollas y sin un trozo de tocino ...

Zvezda, compré 6 moldes finos de silicona en el departamento de Hotter, solo para cupcakes como en tu foto. Por favor, dame una receta exacta: cuánto y qué poner, temperatura, velocidad. Y tal vez tengas una receta para magdalenas sin azúcar, de lo contrario necesitas actualizar los moldes. Y trató de cocinar sopa en frascos de vidrio ordinarios, o es mejor en ollas de barro.

[Chicas]

Chicas!
Actualicé wawawa y me alegraría que mis selecciones fueran útiles para usted.

Las recetas para una olla de cocción lenta y para enlatar se recopilan en nuestro sitio web y en el sitio web de Good Kitchen. El resto son principalmente de nuestro sitio y de archivos que me enviaron los usuarios del foro (no los enumeraré, hay demasiados). Y una vez más llamo su atención sobre el hecho de que no soy un autor, ¡sino un archivero!

[Muescas]

¡Ah, y ahora serían recetas bonitas y detalladas! Ya que, si todo está más o menos claro con los muffins, entonces sería interesante para el corte ahumado y el pastel de lavash, tanto en cuanto a la composición de los productos como en la preparación.

Muescas
Salar la carne, sazonar con especias, ajo y pasar la noche en un lugar fresco. Por la mañana, ponga el AG el miércoles. rallar, espolvorear con humo líquido y a una velocidad media de 10-15 minutos a 235g, luego reducir a 150g. otros 20-30 minutos, dependiendo de la cantidad de carne.
LAVASH CON RELLENO
ponga lavash armenio (cualquier musgo) en una fuente para hornear, ponga queso cottage mezclado con huevo, crema agria, azúcar y sal, ponga las manzanas encima. Cubrimos todo con las puntas de lavash y engrasamos con un huevo batido y en AG a una temperatura de 180, la velocidad media es de 25-30 minutos.
según la misma receta que hago con otros rellenos, por ejemplo, aquí queso, chorizo, tomates

Zvezda, compré 6 moldes finos de silicona en el departamento de Hotter, solo para cupcakes como en tu foto. Por favor, dame una receta exacta: cuánto y qué poner, temperatura, velocidad. Y tal vez tengas una receta para magdalenas sin azúcar, de lo contrario necesitas actualizar los moldes. Y trató de cocinar sopa en frascos de vidrio ordinarios, o es mejor en ollas de barro.

Aquí hay una sal en una olla de barro, me gusta mucho

pero en latas .... esto es algo, no quieres probar en vano, siempre tengo una guarnición variada a mano y ooooooooo deliciosa. Solo tienes que llenar la barriga. arroz, verduras en un frasco, agregue sal (agregué 1/2 del cubo de caldo) ponga una cucharada de aceite y vierta agua hirviendo y en el AG durante 40 minutos. Allí también hice sopa, genial, pero para decir dónde está mejor ... no sé, yo prácticamente no como sopas.

Llevo tres meses en AG, aunque lo he estado mirando hace mucho tiempo, pero no me atrevía, me atormentaban las dudas .... ¿es necesario?
Pero en uno de los foros gastronómicos hay una persona que, con sus recetas e inventos, me animó a comprar, de lo que no me arrepiento ahora.
Reemplazó en gran medida mi estufa, horno, tostadora e incluso el MVP.
Me gusta la facilidad de uso y las grandes posibilidades de esta unidad.
Comenzó a cocinar fumando y ya estaba locamente agradecida con su asistente solo por ellos.

En este hilo, intentaré someter todas mis creaciones a tu juicio. Intentemos aprender juntos, porque alguien puede tener sugerencias, enmiendas.
¡Estaré muy contento de escucharlos!

Gracias horquilla !!! Vi que te llevaste a tigre

No lo compré, pero pagué. ¡En nuestro país, esto puede no ser lo mismo!

[GG_]

GG_ Soy como el más ferviente fan de AG (así me bautizaron aquí, y no me importa ...) ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Te felicito sinceramente !!!!! ¡¡¡Todavía estoy encantado !!! ¡¡Quiero comprar uno más !! Ven a mi página (recetas de Zvezda) que publico allí solo para AG. Pero sobre el guiso ... lo escucho por primera vez, ¿puedes compartir la receta?

¡Gracias!
receta ... no sé ..... hice una kondychka ... tenía muchas ganas.
Corté el cerdo en trozos pequeños ... salarlo ... y lo puse en un frasco seco ... de acuerdo con el principio: más seco, más gordo ... y encima solo manteca de esta pieza, y antes de tocino lavrushka y algunos granos de pimienta. el frasco debe llenarse 4/5 y cubrirse con una tapa de vidrio (o papel de aluminio, probablemente pueda). en AG frío a velocidad MEDIA de 180 grados durante tres horas))))

Lo hice sin tapa .... Saqué los chicharrones de arriba y el resto se enfría ... luego lo meto en el frigorífico ..

[Caballa ahumada caliente]

Explica la horquilla para los que están en el tanque.

Y tratas de ir a 🔗, en la parte superior izquierda, ingrese la dirección y la contraseña.

[Caballa ahumada caliente]

Aquí estoy con mi airfryer simple ...

Caballa ahumada caliente
Aquí en la airfryer, el proceso ha comenzado.



Aquí están los usuarios agradecidos



¡Y esto está todo listo!

Cual es la receta? ¿Qué se usó para fumar: virutas o líquido para fumar?

Mira aquí: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...c=194.0
Ayer probé con virutas arriba en el medidor de vapor, no me gustó nada, se seca en un minuto, el pescado no se ve ... en general, es mejor en la bandeja.

[Anastasia]

Cual es la receta? ¿Qué se usó para fumar: virutas o líquido para fumar?

Anastasia , no, no usé las virutas, no las tengo, y no lo creo
Humo líquido usado "Kostrovok"
Todo, como de costumbre, se frota con sal, especias, humo líquido, se deja durante dos horas, luego el pescado en la rejilla y 30 minutos a una temperatura de 180 grados.
Una vez, en el proceso, le di la vuelta, bueno, esto, entonces, quería que todo fuera hermoso, tanto desde arriba como desde abajo.

[Mueslik]

¡Chicas, gracias! ¡Queda por comprar y probar caballa!
Mueslik , tienes un pez muy hermoso!

[NataMayLav]

¿Empecemos por el pollo?
Se marina de forma oriental (esto es en adobos, con jengibre, salsa de soja y algo más). El marinador es opcional. Poner el soporte de pollo, el anillo de expansión y listo. Según las instrucciones a 260 grados 40 minutos. Pero derramamos el doble. La unidad será agroindustrial (al chico le debería gustar). Y alrededor del pollo: papas (solo cocine primero, por razones de seguridad) NataMayLav hay pequeños lyulyakebabs de papa (no los saqué ayer).
Y lo principal. Agregue humo líquido !!! ¡Pero no le muestre el embalaje a su cónyuge!

1. Siempre tomo jengibre seco;
2. Si pones el pollo, tendrás que darle la vuelta. No es el mejor placer. Además, gracias a los espaciadores, se fríe mejor de adentro hacia afuera. Y no se ve tan eficaz acostada como en ... en ... bueno, en fin, ¡no mintiendo!
3. La pregunta no era lyulyakebabs ni de pollo ni de papa. Propongo extender los lulakebabs alrededor del pollo parado. Para que se preparen juntos.

[Tía besya]

Tía besya, y por segunda vez recomiendo cocinar Pescado como oriental (del libro "50 recetas para parrilla aerodinámica", compilado por Rzayeva ES).
Lave el pescado, córtelo en porciones, enrolle las especias (pero, no le ponga sal, ya lo saqué), envuelva cada pieza en papel de aluminio, dejando un pequeño espacio en la parte superior para que escape el vapor.Vierta ½ vaso de agua en el fondo del matraz de la airfryer (ya sea fría antes de encender el AG, o agua hirviendo si el AG se calentó primero. No olvide que el matraz es de vidrio y teme un descenso brusco de temperatura). Coloque el pescado en una rejilla baja. Cocine de 10 a 20 minutos dependiendo del tamaño de las piezas (yo suelo ponerlo 15 minutos) a 180 ° C y velocidad alta. Así es como cociné la trucha en porciones y la caballa (cortada en 2 partes).

¡Felicitaciones por la compra de su nuevo dispositivo y que tenga una excelente relación con él!

Nada: es necesario, el pollo es lo principal, untado con especias, sal, reposo durante unas dos horas, suficiente y en la parrilla de aire, temperatura - 170, tiempo - 1 hora

temperatura-170, tiempo-1 hora

Lo hice a 260 grados durante 1 hora y 20 minutos.

[¡¡¡Tía Besya !!!!]

¡¡¡Tía Besya !!!!Soy como un fan loco de AG con todo mi corazón ¡¡¡¡¡Felicidades!!!!!
También te aconsejaría que empezaras con un pollo, pero mientras ella estaba comiendo ... cocina truchas, ligeramente en público en 40 minutos. ¡No seas demasiado sofisticado, solo unta con especias y MAYONESA! por 1 hora (bueno, en general depende del pollo, de su peso) en una rejilla mediana, por cierto con un limón en una panza .... clase !!! y 260g a alta velocidad. Dale la vuelta una vez. Cuece el pollo, vierte la cerveza y vierte medio vaso en el fondo. ¡Una opción de ganar-ganar! Y el pescado también, solo espolvorear con especias, sal, limón y el miércoles. rejilla 180g durante 40 minutos.

[Primero]

Gracias a todos por vuestras felicitaciones !!!

Bueno, ¡el pollo está listo! Hizo 1 hora a 205, los últimos 10 minutos a 270.

Resultó rojizo uniformemente, la corteza es realmente crujiente y el pollo en sí es jugoso. En el horno, tal corteza no funciona, ¡eso es seguro!
En general, ¡me gustó!
Primero, El jabón AG es más ligero que las paredes y, lo más importante, la pantalla del horno (resultó que cabe en mi fregadero
En segundo lugar, el pollo no nada en grasa, como en el horno, pero si lo haces en un asador o rejilla en el horno, entonces volveremos a leer "primero" - todo estará salpicado con "mamá no llores"
tercero, aunque tengo convección en el horno, su velocidad no está regulada.
Por lo tanto, AH es una buena adición a mi buena cocina.

Pero el marido se comió un pollo y dijo que no notó nada "tal y tal". Dijo "siempre tienes un pollo delicioso". Tenía que decir que me conviene más lavar esto que lo que decidieron
Ahora intentaré hacer pechuga con ella ...

¡Lenochka! ¡Felicitaciones por su primer curso de AG! ¡El pollo es beneficioso para todos! Pero con su sofisticada máquina, ¡ahora puede manejar cualquier plato! Y aquí tengo una caballa en escabeche: me encanta la caballa ahumada en caliente. Para la marinada tomé 3 cucharadas. cucharadas de sal, 1 cucharada. una cucharada de azúcar y 0.5 cucharadas. cucharadas de humo líquido restan tales proporciones en Internet. Luego informaré sobre cómo resultará, pero espero que después de la experiencia de Muslick, haya un buen resultado.

Definitivamente miraré la caballa en nuestras tiendas de pescado, para ser honesto, nunca le presté atención, todo el tiempo que tomé caballa ahumada .. Me gustaría probar

Lena, échale un vistazo, cómpralo, ¡no te arrepentirás! ¡Lo hice, me gustó! Incluso resultó muy auténtico. Tanto en sabor como en consistencia, pescado ahumado caliente. Sin foto todavía, no había tiempo para hacerlo.
Aquí hay una desgracia: leí que cuando la caballa se procesa en caliente, ya hay un olor a pescado muy fuerte. Pensé que estaban exagerando. Por desgracia, el olor es fuerte. Pero todavía quiero cocinar pescado. Por tanto, la pregunta es: ¿nadie sabe por casualidad cómo reducir el olor al cocinar caballa? Si hubiera olido a líquido para fumar, habría sobrevivido, pero el olor a aceite de pescado es muy difícil de tolerar y tarda mucho en airearse.

A menudo tenemos fletán congelado, ahumado es muy sabroso Aquí está a quién probar

pero ¿no quedará salado con 3 cucharadas de sal?

Bueno, ¡depende de cuánto tiempo se tarda en salar! Esto es para salazón rápida, ya que según la receta se sugirió sacudir el exceso de sal en una hora, limpiar el interior del pescado con una servilleta y empezar a fumar.Comencé a cocinarlo después de 2.5 horas, ¡no estaba demasiado salado!

[260 grados durante 1 hora a alta velocidad.]

Hoy traté de cocinar sopa y gachas de trigo sarraceno en ollas al mismo tiempo. Tres macetas juntas no encajaban, o mejor dicho, encajarían, pero tan apretadas que una de las macetas está incluso ligeramente sesgada.
Esto fue causado por la necesidad de cocinar la cena solo para mí, esposo con kéfir (envidio su fuerza de voluntad)
Para la sopa de repollo en acedera pongo todo en una olla a la vez (acedera, papas, zanahorias, cebollas, carne de res finamente picada, descongelada lo suficiente como para tomar un cuchillo)
Para la papilla: medio vaso de trigo sarraceno de dibujos animados, un vaso de agua hirviendo, 1 cebolla y 1 zanahoria grande, salteados en un trozo de grasa de pollo que sobró de la nalga del pollo de ayer (la grasa se cortó) + todo lo mismo carne de res finamente picada.
Ponerse 260 grados durante 1 hora a alta velocidad.
Una hora después, la papilla estaba lista, incluso podría ser menos. Pero la carne en la sopa de repollo es dura, déjela por otros 30 minutos a 170 grados a una velocidad promedio.
Todo resultó delicioso
La transferencia de calor del aparato es grande, la cocina está notablemente caliente
Por supuesto, por tal cantidad de comida, no encendería el horno, definitivamente

[Anastasia]

Anastasia, de acuerdo con usted. Hice caballa 1 vez. Quedó delicioso, pero el olor ... Por eso, no lo repito. ¿Qué se te ocurre para reducir el olor a pescado? Si bien no hay opciones, estoy preparando otro pescado.

[Anastasia]

Anastasia, de acuerdo con usted. Hice caballa 1 vez. Quedó delicioso, pero el olor ... Por eso, no lo repito. ¿Qué se te ocurre para reducir el olor a pescado? Si bien no hay opciones, estoy preparando otro pescado.

Algo que tengo con la respuesta ideada ..... Entonces, puse aserrín humedecido con agua en el palé y una vez riego el pescado con cerveza o vino (blanco) y hasta ahora no ha habido problemas con el olor.