Alcancía de recetas para la Airfryer (enlaces, discusiones, consejos, problemas)

Receta de pastel de pescado prometida https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=9406.0

E hice la mermelada. Plátano-naranja de Kroshi. Solo el azúcar del fondo es un burro, y realmente me molesta. Doy la vuelta a las latas e interfiero ... De alguna manera no puedo creer que se disuelva en la airfryer ...

[¡Horquilla!]

¡Horquilla!
Me parece que debería disolverse, en el verano hice bayas en mi propio jugo, solo le agregué un poco de azúcar, así no hubo problemas, el azúcar se disolvió ...

Y por favor escribe una receta para mermelada.

[larimari]

larimari
Será mejor que arroje el enlace. Resultó mágicamente en la panificadora, veamos qué pasa en la airfryer.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2275.0

Bueno, estoy haciendo STE jam. ¡La receta tomará solo 25 minutos! Pero la hora de la kipinia debe indicarse correctamente, ¿no es así? Decidí dejarlo hirviendo unos 20 minutos y sigo pensando, si hierve desde arriba, ¿también hierve abajo? Cuando está en una cacerola, está claro que hay fuego desde abajo. ¿Y tengo una fuente de calor encima? ¿Cómo sé si está hirviendo desde abajo?
Termómetro !!!
En resumen, después de 40 minutos, la temperatura de las capas superiores es de aproximadamente 95 y de las inferiores, de aproximadamente 70. Probablemente, debería ser más de 100. Empujé los plátanos fritos hacia abajo y los puse a 200 durante otros 15 minutos. Llevaremos mi mermelada al punto de ebullición del agua.
Solo cuando vi los plátanos fritos, me di cuenta de que no cocinaba mi propia mermelada ... ¡¡¡sino que la freí !!!
La mermelada está fría. Resultó delicioso. Incluso los plátanos rosados ​​dan miedo solo a primera vista.
Pero el proceso en sí no fue inspirador. En comparación con una panificadora, el proceso es muy laborioso. Primero, insiste, vierte sobre las latas, revisa la temperatura ... Y si tomas en cuenta que pongo latas simples a 225 grados ... La sensación de que pueden estallar no es agradable. Y sácalo del cuenco ... ¡Tolya está en la panificadora! Tiró todo, apretó el botón, y al final lo vertió en las latas ... Entonces las ganas de hacer mermelada en la airfryer disminuyeron de alguna manera ... Cierto ... el pensamiento no se va, entonces tal vez sea mejor cocinar la mermelada en una olla a presión en el modo SOPA? Mucho, rápido, debería resultar duradero ... Aunque, nunca he visto que la mermelada se cueza en una olla a presión ... en una multicocina, la cocinan, pero en una olla a presión ... .
Y sigo pensando que tanto el pollo como el lecho se pueden cocinar en una panificadora ... con la espátula quitada ... y el pollo se puede hacer con la espátula ... Puede quedar muy parejo ...

[Horquilla]

Horquilla
Pruebe el siguiente en MV, tan simple como en HP, bueno, o casi lo mismo ...
¡Lecho en HP es fácil! ¡El guiso de verduras es lo mismo! ¡El caviar de calabacín es solo un cuento de hadas! Sobre el pollo ... aquí en el foro todavía no existe tal cosa ... ¿Habéis visto sobre la carne en HP? Por cierto, esto es sobre el pollo:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7799.0
Y en el mismo tema hay enlaces a carne y otros platos de HP.

larimari!
Ya horneé dos cazuelas según tu receta, todo salió genial, ni siquiera lo esperaba.
¿Puedes tener recetas para hacer una tortilla, o hígado, pescado? Ya lo intenté, que
cocine a menudo.

[¡Thalía!]

¡Thalía!

¡Me alegro de que lo hicieras!
Desafortunadamente, no cocino huevos revueltos ni hígado en la airfryer. Escribí sobre el pescado antes, pero puedo repetir:
por 1 kg. bacalao necesita 150-200 g de mayonesa
100-150 gr de queso
1 cebolla
1 zanahoria
especias y sal
Cortar el filete de bacalao en trozos pequeños, sazonar con sal y especias. Cebollas en medias anillas, zanahorias en tiras. Coloque el pescado en una bandeja para hornear, espolvoree con cebollas y zanahorias, engrase con mayonesa por encima.
Cocine durante 20-25 minutos como máximo. temperatura y máx. velocidad. Espolvorea con queso unos minutos antes del final.También puedes espolvorear el pescado con jugo de limón para darle un sabor más picante.

¡¡¡¡Hola a todos!!!! Soy nuevo ....;) me llevas a la empresa ?? Dime, por favor, hoy decidí hornear un pastel en una airfryer, por supuesto, la primera vez no pasó nada, pero la pregunta es diferente - dime ¿qué temperatura necesitas poner para que suba la masa? ¿O no usan una airfryer para esto? Hoy experimenté con la temperatura durante mucho tiempo, ¡pero la masa nunca subió! tenía la forma antigua, en el

Para el pastel de Pascua, ¡HP es más parecido! Tartas, tartas y pizzas Airfryer

¿Qué temperatura se debe fijar para que suba la masa?

Agregaré un poco mi experiencia, hago masa, siempre levanto la masa en 65 grados, la velocidad es pequeña, pero siempre en un recipiente grande y lo cubro con un film para que la corteza no se seque.

¡¡¡¡¡Muchas gracias!!!!! Bueno, por primera vez cociné un pollo con cerveza y coliflor ............ todo es excelente, no estoy muy contento, aunque ayer no recibí pasteles de Pascua, ¡¡¡AH !!! !!! en principio, en el AG, y no en mi modelo, que cambiaré mañana !!!!

Agregaré un poco mi experiencia, hago masa, siempre levanto la masa en 65 grados, la velocidad es pequeña, pero siempre en un recipiente grande y lo cubro con un film para que la corteza no se seque.

También consideré la airfryer para levantar la masa, pero pensé que 65 era demasiado, y por debajo de eso no había temperatura, pensé que el límite de 45-50, y luego los matarían.

Rara vez comemos alas. ¿Y cómo se hacen los filetes?

¿Puedes cocinar chuletas con huevos?

Por lo que tengo entendido, ¿necesita un orden de magnitud menos de electricidad que un horno?

Creo que en mis bistecs hacen y también hay brochetas para kebabs en el kit y hay un libro de recetas escrito sobre bistecs.

Pimientos rellenos, cerdo cocido, gachas en ollas, pollo a la plancha, pescado, empanadas ...: nyam: etc. etc.

[sazalexter]

sazalexter, Gracias .
Vi tu pastel. Apetecibles y está claro que no están secos.,
Vooot - Tartas y pasteles en la airfryer

Y cocino gachas en una olla de cocción lenta, es muy sabroso.

Básicamente, ha enumerado los platos que cocino con éxito en el horno.

Mientras pienso ...

nuezy ¿qué te impulsó a comprar este maravilloso dispositivo?

Las chicas quieren probar mi airfryer hoy: hacer pollo y papas, de modo que dos pájaros de un tiro (pollo y guarnición), pero no sé si es posible cortar las papas y ponerlas justo en el fondo. , y encima de una parrilla baja y pollo encima, ¿o algo así? ¿Se quemarán las patatas hasta el vaso? Por favor dígame

[nuez]

nuez, Me atrevo a contestar.

En el anuncio, ponen patatas en la red inferior y carne en la parte superior.
Tengo entendido que hay un lugar en la planta baja para que circule el aire.

[Queenie]

Y me uniré Queenie... Todo lo que esté en el fondo no está frito / hervido / guisado. Es necesario que el aire caliente procese este algo desde abajo. Coloque en la rejilla inferior lo que estará listo más rápido, y en la parte superior, lo que debería tardar más en cocinarse. El aire estará más caliente directamente que desde el fondo.

Tuerca, en la parte inferior de la airfryer, recomiendo poner algún tipo de bandeja metálica para recoger la grasa. Usé el fondo de una fuente para hornear vieja con forma de resorte. Luego la parrilla con papas, y luego la parrilla con pollo. ¡Dominio exitoso de su nuevo asistente!

[nuez]

nuez Es mejor colocar las papas en un plato de teflón, luego la parrilla y el pollo encima, en esta situación es más fácil lavar el AG y el jugo del pollo en las papas.

Informe sobre el trabajo realizado: coloco una bandeja para hornear baja redonda en la parte inferior, papas picadas encima, luego una rejilla de alambre baja y pollo encima. Encendido la unidad 200gr. durante 40 min. El pollo estaba muy bien frito encima, tuve que darle la vuelta porque la barriga estaba prácticamente en las papas y más. tiempo 20min. Me gustó mucho el pollo, es muy jugoso con una corteza crujiente, pero las papas no son mucho, probablemente solo se cocinaron en la grasa que se escurrió del pollo y no se midió. Entonces mi actitud hacia la unidad es doble: como ya la compré, déjalo estar, pero hubiera sido posible hacerlo, intentaré cocinar gachas en ollas.

¿Y quién intentó hornear pan en AG?

simplemente se cocinó en la grasa que goteaba del pollo y no se midió.

En general, siempre derramo esta grasa, por alguna razón me resulta desagradable ... No puedo cocinar algo en ella, en mi opinión.

Cuando hago pollo o salchicha casera, pongo un plato grande en el fondo del frasco, le echo medio vaso de cerveza, la grasa fluye hacia abajo y luego lo tiro todo. Y cuando sin cerveza, también.

Hola a todos.
Envío de SOS!
Presentaron una airfryer y exigieron cocinar inmediatamente un trozo de carne directamente del congelador, ¿es posible? Normalmente estudio todo primero, pero ahora no hay tiempo. Ayúdame, por favor.

No hornearía carne congelada. Es mejor descongelar en un microondas, déjelo tomar tiempo.

La carne solo se puede hornear encima, el medio permanecerá crudo, las especias y la sal no pasarán a la carne congelada. Y también llevará mucho tiempo.

Mi opinión

Gracias por la respuesta, pero ay, llegó tarde.
Ya hice y comí un trozo de cerdo magro - gr700 - delicioso.
Lavé la pieza congelada, la unté con sal, pimienta, lúpulo suneli y durante 50 minutos a 220g en la rejilla inferior. Podrían haber sido 40 minutos, resultó un poco seco.
Aquí hay otra cosa: ¿nadie se dio cuenta en casa? - la temperatura en el matraz es 20 g menor que las lecturas de un termómetro independiente (teskoma).
Las papas fritas también están bien. La siguiente etapa es la papilla.
Para un caballo de regalo ... compraría otro, pero este parece no ser nada (que no diré, incluso es vergonzoso).

Bueno, es bueno que termine bien Sukhovata, porque era helado y la temperatura estaba alta.

Hago la carne en un trozo a una velocidad de 180 * C y la coloco durante 40 minutos, luego la carne no se quema en la parte superior y tiene tiempo de cocerse al vapor por dentro y se vuelve jugosa y suave.

¿Por qué me avergüenzo? No me avergüenzo de decir que tengo el más simple y el más pequeño, y cuesta solo 2900 rublos el dinero de hoy.

Tengo suficiente de esto sin campanas y silbidos, ya que lo uso solo para ciertos platos.

Éxito

Tengo una solicitud para AIKA, por favor comparta, si es posible, ¿cómo se hacen salchichas caseras en la airfryer? Si es posible en detalle sobre todo. Gracias

[tanya1962]

tanya1962, ayer Administración expuso la receta para el cuello en la airfryer. ¿Ha notado cómo la corteza es de color uniforme? Se nota mucho que la carne no está seca.

Hola a todos.
Tengo una idea - se la doy))) - (broma de humor).
¿Y si hornea pan negro?
Amasando en HP en cualquier modo durante 10 minutos, transfiera a su forma favorita y en AG a 35 g durante una hora (y para alguien más), luego mire, tal vez incluso entonces durante una hora. Cuando suba (hornee durante 1 hora a una temperatura de, por ejemplo, 180 g (o más)), al negro le encanta el calor. Por supuesto, mira.
Cuando compre AG, definitivamente lo probaré, pero ahora, si alguien decide, comparta sus impresiones.
No regañes demasiado.

¿Cuánto tiempo se cocina y cómo?

Especialmente comencé a cocinar duro en el AG ya publicar mis "obras maestras" - vea mis recetas en esta sección.

Hice una comparación de la preparación de pimiento en el horno y en el AG - mira, informativo

[Administración]

Administración De su preparación de pimientos, resulta que en AG se cocina más rápido que en el horno 65 minutos versus 1.30 horas. ¿Entendí correctamente?

y que es solo para gallinas a la parrilla ??? Tengo una parrilla en el horno, bueno, resulta que todavía no se necesita AG, pero realmente quiero algo nuevo.

Es cierto que intenté en el horno cocinar algo como pechuga de pollo ahumado de acuerdo con la receta de AG ... bueno, ¿qué puedo decirte ... salió seco, pero dime que sale carne jugosa en la airfryer? ?

Gracias

Intentaré publicar fotos. aunque ya publiqué sobre chuletas en Temka

inserte tres cosas ...

Bueno, ocupaba casi toda la página ... ry ... no jures, solo estoy aprendiendo ...

Allí tienes que hacer clic en la cruz.

Tengo una pechuga ... se derrite en mi boca y el cerdo hervido es suave ...


y mucho menos el nudillo ... en general, calla

¿Y la carne de res?

¿Cómo se preparan las sopas? cada uno en una olla o en un recipiente? receta plizz

[Nuez]

Nuez! He probado casi TODAS las sopas, ahora entiendo lo fácil que es ...: D Pongo todo lo que debe ir en la sopa (hoy hice pepinillo), agrego un cubo de caldo, condimentos. de lo que usas habitualmente y vierte agua hirviendo y eso es todo ..... en el fondo. rejilla 260g, la velocidad es alta y el tiempo depende del tamaño de la olla (o sartén), tengo 2l. y hago 1 hora. Es un poco diferente con los pepinos. Primero cocí (40 min) todo, luego agregué pepinos con pepinillo y por otros 20 min. El truco más grande, si cocinas con papas, entonces debes cubrir no con una tapa, sino con ALUMINIO. Buena suerte !!!
[/ cita]

Lo tuve durante 3 días bajo la carga frotado con humo líquido con especias. En menos de 30 minutos lo corté un poco, pero parece que está húmedo por dentro. Lo puse a freír durante 30 minutos a 120 *. Algo en la receta ahumada en frío está mal

Ya he presentado una receta probada en alguna parte, pero nada, repito
Poner el pescado remojado y añejado a la cruz el miércoles. celosía 30min a temp.65 a baja velocidad y 20min a temp.95 a velocidad media.

Chicas, la horquilla me envió instrucciones de su libro. Mira, ¿está todo correcto ahí?
En mi libro está escrito así:

Cómo esterilizar en una airfryer
1. Coloque la comida preparada en frascos limpios.
2. Ponlos en la airfryer.
3. Vierta con salmuera o almíbar para que la comida quede completamente cubierta.
4. Cubra los frascos con tapas.
5. Encienda la airfryer configurando los parámetros de esterilización necesarios.
6. Saque las latas, enrolle sus tapas.
7. Para una pasteurización adicional, puede volver a colocar los frascos en la airfryer, ya que el bulbo de vidrio del horno retiene el calor durante mucho tiempo. ¡No hay necesidad de entregar los bancos!
Si el próximo lote de latas es el siguiente, puede usar un "abrigo de piel de oveja" normal en lugar de una airfryer, envolviendo las latas.
Parámetros básicos de esterilización
Temperatura
Dado que el punto de ebullición del agua en la airfryer es de 140 grados, la temperatura de esterilización debe ser de al menos 150 grados Celsius.

Para aumentar la transferencia de calor, puede iniciar el programa desde 260 grados, pero en este caso, antes de instalar las latas en la airfryer, primero retire las juntas de goma de las tapas.
Puede hacerlo de otra manera: enrolle las llamadas "tapas auxiliares", liberando varias tapas de las juntas de goma. Utilizarás estas "cubiertas auxiliares" a temperaturas superiores a 150 grados, sustituyendo las "cubiertas auxiliares" por las principales en el último momento.

HORA
La esterilización comienza desde el momento en que las burbujas comienzan a fluir en las latas. El tiempo de esterilización típico es de 15 minutos, si el anillo de ampliación está instalado, 20 minutos.
LA VELOCIDAD ES ALTA.

Intenté esterilizar puré de manzana en el campo. Empieza a escaparse de las latas, ¿qué hacer con él? ¿Cómo se ve un anillo de aumento? No tengo uno, ¿puedo hacerlo yo mismo?

Hice caballa como está escrito en la receta de la airfryer durante 3 días bajo opresión, etc. y el tiempo es de 30 minutos. a los 65 * y eso es todo. Naturalmente, el pescado está crudo, y si le agregas otros 20 minutos según tu receta. en 95 * - Creo que así es como se debe hacer;) Haré el siguiente así como así. Gracias Asterisk

Y dos horas tampoco me habrían bastado. Por ejemplo, cuando sequé el pescado, encendí la airfryer durante 6 horas a baja temperatura. Imagínese esta imagen con descansos de media hora. ¡Divertidísimo! Resulta que debido a esto, la cantidad de posibilidades de rellenos de aire halógenos disminuye, pero al principio yo mismo quería comprar la Unidad 912 (aquí está 🔗 ) y el halógeno no me molestó en absoluto, pero aparentemente en vano.

Asterisco, díganos cómo se fuma un pollo, si es necesario soportarlo bajo presión y cuánto, cómo untarlo y qué agregar, a qué velocidad. y velocidad? En mi folleto del airgr. escrito para untar con humo líquido y hornear durante 40 minutos. a 260 * a alta velocidad y dudo que salga frito

[HORNEANDO]

Dónde y por qué se debe verter el agua para hornear. eso HORNEANDO carne, no guisar con agua.

Estas son algunas de mis recetas de pollo en AG.
Todo se cocina en la parrilla superior AG a una velocidad de 175 * C durante solo 20-30 minutos. En el proceso, debe verificar la preparación con un cuchillo afilado o una aguja de tejer. Perfora bien, no se libera ningún líquido rojo, listo.Y manténgalo un poco más seguro: 3-5 minutos, incluso reduzco el ritmo a 130-150 * C para que solo la carne del interior se caliente y permanezca jugosa.

La corteza se hornea en la etapa inicial hasta que se dore.
La carne siempre resulta rojiza y jugosa.

Mis recetas en AG están aquí

Pechuga de pollo al horno en la airfryer



¿Hiciste esto hace un par de días? la carne aún está blanda y jugosa, hoy desayunamos:

Pechuga de pollo, marinada y horneada en la Airfryer

Chicas, en muchas recetas no indican la velocidad de soplado (por que la gente tiene una), en mis 3 de ellas ... ¿cuál elegir?
y aun no entiendo que esta mal con mis bocanadas ?? ¿qué hice mal? está claro sobre el papel para hornear ... ¿puede ser más preciso sobre la temperatura, el tiempo, el flujo de aire y en qué rejilla hornear?
El hojaldre es muy querido en mi familia, así que me gustaría que fuera normal, y no como el mío se arrastró por los agujeros de la rejilla.
Gracias

marinal!
Horneé lenguas de hojaldre en una rejilla mediana, temperatura 205, velocidad media, min 8-12. Con relleno 10-15 min. Puse un poco de papel de aluminio en la rejilla o papel de hornear, después de perforarlo con un cuchillo en varios lugares. Todo salió bien.