Olla-olla a presión-ahumador Multi-Olla USP-1210S

Chicas, ciertamente estoy muy contento con este fumador multicocina. Me gusta especialmente cocinar compota de frutos secos en ella. Pero que m Simplemente no lavé la tapa, el olor a humo todavía está presente. ¿Cómo resuelves esto?

Tomo un remedio más fuerte que un hada ... Un poco en la esponja de un "pato de baño", por ejemplo, y luego enjuago bien con agua.

No puedo juzgar / no hay nada que probar, no existe tal agregación milagrosa /, pero aun así lo aconsejaré. hay jabón de cocina líquido antiolor. Probé diferentes firmas, todas funcionan. manos, tablas, cuchillos e incluso platos de plástico de cebollas, ajos, pescado y otras personas de olor fuerte se lavan con fuerza. intentalo

Solo fumo y cocino carne en él.
Mi olor es más del anillo y el cuenco humeante.

Lavo todo en el PMM, pero aparte de las sopas / carne y el ahumado, también trato de no cocinar nada más en él.

¡Lo siento! Perdí tus preguntas (y por alguna razón el mensaje no llegó).
Pescado - filete de beluga. Marinado durante 2 días: por 1 litro de agua 4 cucharadas. l sal y 2 cucharadas. una cucharada de azúcar, lavrushka, granos de pimienta y clavo. Séquelo con una toalla de papel antes de fumar. Los chips de aliso (tomados en una planta de procesamiento de carne) se colocan directamente en un frasco de hierro debajo del agua, escurren el exceso de agua. No fumé tocino, panceta de cerdo ahumada, ¡resultó genial!

Después de fumar, cocino las kampot. El olor permanece casi imperceptible.

Pescado - filete de beluga

Sí ... entonces ... por supuesto que está delicioso, diría alguien. Pero no he visto una beluga en mucho tiempo. Cogí una libra esterlina, pero no me gustó, no el pescado que había antes.

hay jabón de cocina líquido antiolor. probé diferentes firmas

se llama "antiolor". Puedes pedir una foto.

Varias veces intenté hornear en esta olla de cocción lenta, te lo diré de inmediato, no me gusta. Por alguna razón, todo se quema desde abajo, y desde arriba hay pasteles de color pálido, poco horneados.
Me gusta esta olla de cocción lenta para ahumar y para compotas. Además, cocino la compota sin azúcar de frutos secos dos veces. En ambos casos, un resultado excelente. Cocino por primera vez. Vierto la compota en jarras (unos 4 litros), vuelvo a llenar las bayas con agua y vuelvo a hervir. Luego tiro las bayas, simplemente no las como, y todos beben la compota con placer.

[Stirlitz]

Stirlitz, Tanyush, también "hiervo" la compota 2 veces de los mismos frutos secos y en ambas ocasiones el sabor es rico.

Hornear en este modelo ciertamente no es lo suficientemente bueno, aunque conozco personas que hornean e incluso son felices.
Me gusta mucho el arroz, la pasta, las albóndigas. La carne es recta con costra. Hoy hornearé un pepinillo en él, si les muestro una foto. Yo cocino compotas, bueno, fumo naturalmente. No hago productos horneados ni leche.

Tatyana, eres nuestro Gurú, siempre te admiro, compré equipo, ahora me doy cuenta de dónde ponerlo, aunque sigo pensando en la freidora. Y así te sigo. No me quedo atrás.
Me gusta mucho fumar en él, especialmente pescado. En este momento quiero probar la salchicha ahumada cruda, pero esto es en octubre. para que esté fresco afuera, primero sécalo en el balcón, y luego en el ahumadero, en fin, luego daré de baja lo sucedido. Aunque me gusta mucho hacer lomo y pechuga de pato crudos y secos, deliciosos.

Tanya, gracias. Me gusta la misma Unidad, así que honestamente no esperaba una olla a presión de él, solo me guiaba el ahumadero. ¡¡¡Ahumado crudo es genial !!! Solo que todavía no puedo tener frío, como me gustaría ... todavía hace calor

¡Y compré esta unidad en marzo de 2014! ¡Muchas gracias a Tatiana por el video! Ayudó a decidir en la elección de compra, porque antes de eso primero quería comprar un Polaris PMC 0517AD, pero gracias a Dios cambié de opinión a tiempo!

Hola a todos, no he estado usando esta caricatura durante tanto tiempo como muchos de ustedes, en relación con esto, hay una pregunta para los usuarios más experimentados.
En general, al fumar, al cocinar en cualquier modo con una válvula de vapor cerrada, después de un tiempo después de encender a través de un perno, se marca una flecha en la foto.

, comienza la emisión de vapor y humo, por fumar este humo, que cubría toda la cocina, la campana resultó sin sentido * para hacer un pastel, es solo vapor fragante))) aquí hay un video de un problema similar


parece que todo esta declarado en el post
"El principio de cierre de la válvula es simple: se cierra mediante presión desde abajo. Primero, el agua que vertió en el recipiente comienza a hervir, luego se libera vapor cada vez más, se oye un silbido en la válvula emergente (que marcó con una flecha), luego el silbido se convierte en un silbido, durante unos segundos, la válvula flotó hacia arriba, el sonido se detuvo abruptamente, luego la presión se acumula en el interior hasta alcanzar la sobrepresión preestablecida de 70 kPa.
Naturalmente, durante la liberación de vapor, sale humo de las astillas calentadas, por lo que siempre se recomienda instalar un dispositivo que funcione debajo del capó y, cuando esté listo, es mejor abrirlo en el balcón ".
pero al mirar tus videos no puedes ver que tienes vapor, humo, etc.
Al respecto, una serie de preguntas, como sugirió Tatiana tirando del alfiler, yo lo jalé, este agujero no cierra del todo, es decir, hay un recorte en forma de media luna, ¿tienes el mismo?
y no has notado en absoluto que el pin está subiendo, ¿o no se nota mucho?

¿Se nota en general que la válvula sube, o no se nota mucho?
y ¿qué tan rápido se acumula la presión para que esta válvula (pasador) suba?

que la válvula sube, o no se nota mucho?

Por supuesto que se nota ... solo que esto se nota dentro de la propia válvula ...

y ¿qué tan rápido se acumula la presión para que esta válvula (pasador) suba?

por regla general, la acumulación de presión es siempre la misma: de 7 a 11 minutos. La mayoría de las veces, la presión se acumula en 10 minutos ...

ATP, entonces tengo una especie de mierda con una caricatura ... colar a mi marido, dejar que desmonte la válvula ... mientras fumaba, casi me muero por el hedor ... t para correr vapor y hollín de esta válvula ... ...

[vkey]

vkey, no seas perezoso y lee el tema sobre "Olla a Presión Eléctrica para Ahumador Marca 6060". Dice sobre fumar en frío y en caliente: todas las sutilezas y matices. El olor y el humo con HC es la norma, pero también puedes lidiar con eso usando un pequeño secreto ...

sí, leí y ya sé todos los problemas)))
Acabo de ver muchos videos sobre cocina y Tatny, incluidos caballa y pechuga, pechuga ...
¿Y el secreto es fumar en el balcón como Tatiana?)))

oh lo siento, no lo leí con atención, escribiste sobre la marca ... si los niños los dejan pasar media hora en la red, me familiarizaré)))) ATP por una propina)))

y el secreto es fumar en el balcón como Tatiana?)

no, estas son las "sutilezas" derivadas empíricamente por nuestros usuarios al fumar en los modos frío y caliente: ¡desde la cantidad de astillas de madera durante el ahumado (y no solo) hasta el momento en que se abre la tapa después de terminar de fumar!

Bueno, también aprendí sobre la cantidad de astillas de madera, pero me temo que no puedo dominar físicamente el tema de 136 páginas))) mi horda no lo permitirá)))

[vkey]

vkey, si quieres usar el ahumadero normalmente, entonces creo que si quieres, puedes dominar todo - habría un deseo ... de lo contrario seguirás teniendo uno u otro problema ... no te dicen que lo hagas lea todo a la vez - también puede descartar las primeras 5 páginas de este tema - media charla - podrá seleccionar solo la parte necesaria para usted del flujo de información ... una hora al día y un par de días es suficiente para que aprendas por completo todas las sutilezas de cocinar en un ahumadero ...

¿Sabes cómo intrigar .....
por supuesto que has leído todo, has perdido el tiempo y te cuesta decirle a los que no lo tienen

por supuesto que has leído todo, has perdido el tiempo y te cuesta decirle a los que no lo tienen

Vera, no quiero ofenderte, pero déjame decirte mi opinión: SI, PIERDO MI TIEMPO y ¿por qué crees que solo TÚ no tienes tiempo? Leí el tema durante un mes (en la medida de lo posible) ...
Y ahora, en orden ... en primer lugar, no sé exactamente para qué compró esta unidad, es decir, para la preparación de qué platos exactamente ...
Y esto depende directamente del tipo de respuesta que necesite para llegar a sus preguntas.
Si lo compré con el propósito específico de elaborar cerveza allí, por ejemplo, solo sopas, y en la asignatura solo leeré lo que se refiere a las sopas ...
Y en segundo lugar, ¿qué me quieres ofrecer? ¿Para que una vez más me dedique a buscar algunos momentos en el tema (además, aquellos que quizás solo yo los necesite, pero no te dirán nada, y viceversa) y te escribí una conferencia / ensayo? No, gracias, el tiempo es dinero, y encontraré en qué gastar mi tiempo.

Recibiste la respuesta a tu pregunta ... Solo te di un consejo, si estás realmente interesado en esta unidad, entonces de ese tema puedes aprender algo más interesante para ti, y si no lo necesitas, entonces puede usar fácilmente la Unidad en la forma en que la usó antes ... al mismo tiempo, créame, una instrucción de uso será suficiente para usted ...

Tengo muchas ganas de comprar una cacerola así. Ella me interesa solo como ahumadero, ya existe una olla de cocción lenta ordinaria. Y para mí esto no es entretenimiento, sino la única oportunidad de degustar comida ahumada. El caso es que soy alérgico a los conservantes y colorantes, que se encuentran en todas las salchichas y productos ahumados. Cada vez que lo compro en casa, y me salivo, así que pruebo hotzza, y más bajo, comienza el broncoespasmo. Pero el problema es que yo vivo en el primer piso sin balcón y no hay campana. ¿Qué tan realista es el uso de un ahumadero en tales condiciones?

Muy real, solo aparece un ligero olor a neblina y luego, después de abrir la tapa. No interfiere en absoluto.

[Irina. PERO]

Irina. PERO, Muchas gracias por su respuesta. Me diste optimismo. Y a veces simplemente se rinden debido a restricciones forzadas. Gracias a los miembros del foro, ahora estoy dominando las recetas de salchichas caseras, y si resulta que está ahumado, ¡la vida es maravillosa!

Tengo una unidad de 1200, ahora solo la uso como ahumadero, hay muchos consejos para fumar en el foro, creo que encontrarás el mejor para ti, ¡buena suerte!

Pedí la Unidad 1200, ya un precio muy "sabroso" que incluía un cupón de descuento; por 3500 rublos, la obtendré mañana.

¿Qué tan realista es el uso de un ahumadero en tales condiciones?

Cuando se utilizan diferentes modos de fumar, la intensidad del humo es diferente. Pero incluso en casa es muy posible usarlo sin campanas. Lo principal es cerrar la tapa de manera adecuada y hermética, ¡y el humo que pasa por la válvula no es tan fuerte!
¡Ahora espera a tu ahumador y luego disfrutarás de deliciosos platos!

Tengo una Unidad desde hace un año. Me reveló varios matices al fumar.
1) No me gustan las fichas de la tienda. Ninguno. Probé diferentes. A partir de numerosos experimentos, me di cuenta de que lo mejor (para mí) es fumar sobre aserrín de aliso con la adición de hojas o ramitas de frambuesa. En verano, me gusta fumar en ramitas y hojas frescas de aliso. Las hojas de aliso secas no son tan sabrosas.
2) Es mejor humedecer el aserrín.
3) Es recomendable pre-salar los productos que voy a fumar, al menos 12 horas, la proporción de sal y azúcar es de aproximadamente 3 a 1.
4) Los productos ahumados no deben tocarse. Es recomendable colocar todas las rejillas en el mismo orden para que haya un efecto de dibujo.
5) Como experimento, se añadió nitrito de sodio para dar el color de la tienda. De hecho, el pollo se ha vuelto muy similar al comprado. Rosa y firme. Ya no haré eso. ¿Por qué comer cosas desagradables? Mejor gris y suave.Pero natural.
6) Incluso ahumado en frío, el queso se derrite. Por lo tanto, lo puse en pequeños "platos" doblados con papel de hornear.
7) Después de fumar, dibujo adecuadamente y preparo un plato que "ama" el humo. Por ejemplo, sopa de guisantes, repollo guisado, etc. Dado que hay un ligero olor, la neblina aún permanece. Entonces puedes cocinar otras comidas.

¿Alguien tiene sus propios pequeños secretos? Por favor comparte ...

Panceta de cerdo ahumada hoy en modo combinado, mi esposo lo agradeció.

Chicas propietarias, ¿alguien ha probado a fumar salchichas caseras? Me gustaría comprar un ahumadero de este tipo solo para estos fines. Es decir, cuece la salchicha en el horno hasta que esté completamente cocida, y luego ahúmala un poco en el modo frío, que ya está lista. ¿Cómo crees que resultará? ¿O sueños vanos?
Y otra pregunta ... según tengo entendido, todas las unidades de ahumado difieren solo en la pantalla, si eligieran ahora, ¿volverían a tomar este modelo en particular o algo más? Si bien no tengo ninguno (no sé si tomar o no tomar), el precio no es determinante, la facilidad de uso superará la elección.

Intentaría fumar la salchicha cruda en modo combinado, al menos para probar cómo conseguirla, pero en general, gracias por la idea, tendré que intentar fumar la kupaty

Salchicha cruda ahumada en modo combinado

¿Qué es el modo combinado?

Disfruté cocinando una salchicha tipo jamón en el horno. Allí, el truco principal consiste en llevar la temperatura del horno a 85 grados muy lentamente. La salchicha resulta ser real, solo falta el ahumado. Y también lo quiero ahumar para que quede mejor guardado, porque no es interesante cocinar un poco, pero no comeremos mucho de una vez.

el modo de ahumado en frío y en caliente se establece secuencialmente, y eso es todo. Ayer ahumé pechuga de cerdo así, aunque la comí en salmuera y luego en especias. Aquí compraré salchichas y trataré de fumar. Lo más interesante fue lo que sucedería, en el modo caliente durante el ahumado, la carne se cuece al vapor, por así decirlo, con humo.

[lega]

También quiero compartir mis impresiones sobre la cacerola. Tengo una Unidad 1200. Qué puedo decir, el desplazamiento no es ambiguo. Estoy encantado con ella. Yo ahúmo la carne premarinada como para un asado, o simplemente la sal, la froto con especias, ajo y la dejo ahí por varias horas, es muy bueno usar un recipiente al vacío para esto. También fumé caballa, resultó ser una obra maestra simplemente deliciosa. Con una jeringa médica ordinaria, inyecto el pescado por todos lados con una marinada; en una pequeña cantidad de agua hiervo una hoja de laurel con pimienta de Jamaica y sal a razón de 1 cucharada por tercio de vaso. Por 1 pieza, se consumen aproximadamente 40 ml de solución. Lo dejo en esta forma durante 2-3 horas y luego lo fumo.

lega, Fumo salchicha casera y kupaty, pongo las crudas en la rejilla, pero primero hay que pincharla con un palillo en varios lugares para no romper la cáscara. Fumo durante 20 minutos en caliente. Así que tira un pedo a una cacerola y no lo dudes.

Antes de comprar, tenía dudas sobre la posibilidad de usar el ahumadero en casa, ya que no tenía campana, por lo que solo hacía ahumado en caliente. Para los mismos que dudan, puedo confirmar que hay humo, por supuesto, pero es bastante tolerable, solo al principio, cuando aún no se ha alcanzado la presión y la válvula aún no está cerrada, y en este momento la cacerola se abre una vez finalizada la cocción. Es bastante tolerable, pero por supuesto hay que abrir la ventana para ventilar. Y recientemente instalé una campana extractora, ahora pude cocinar en frío + ahumado caliente. Pero, para ser honesto, no noté mucha diferencia con fumar en caliente. Los chips de manzana colocados en el ahumadero en la basura son definitivamente repugnantes, utilizo una mezcla de manzana, pera, cereza, grosella negra y ramitas de frambuesa, agrego 1-2 bayas de enebro, una rodaja de manzana seca y algunos granos de hojas de té. . Solo se obtiene un poco, un par de cucharaditas de la mezcla, por supuesto que humedezco la mezcla con agua. En la segunda cacerola hago solo carne en gelatina, resulta muy rápida y sabrosa.Así que recomiendo encarecidamente a todos que compren este milagro.

Tenemos a la venta aquí un análogo de Unidad: RPC-200 Magnit olla a presión-ahumadero (recuerda a Vitesse)
El precio es de aproximadamente 5 Cerdocyon.

Compré tal cosa. Entiendo.

Dime quién y con qué medios lava el contenedor de patatas fritas. Resina negra ... No se puede lavar por completo.

Allí lavo mi Sanita para quitar la grasa, y hay muchas más diferentes, pero difícilmente se puede lavar hasta que brille.

También lo lavo con esta herramienta y un poco más con una esponja de metal, pero, ay, no se lavará hasta que brille.

Gracias. El sanita ayudó. Pero no me queda mucho de este remedio. ¿Qué más ayuda en la lucha contra el alquitrán?

Algo que el tema de alguna manera no está activo ...
Me propuse comprar una olla a presión-ahumadero. Su primera y principal tarea será fumar. Por lo demás, hay otros artilugios multiusos y de cocina. Elijo entre Unit y Brand. Además, pedí ambos en la tienda en línea, pero en un día debes decidir cuál tomar y cuál rechazar.
Una pregunta para los fans de Unit: ¿qué ventajas tiene Unit sobre Brand? ¿Por qué vale la pena quedarse? Permítanme enfatizar que fumar es lo primero que me interesa.

[A.lenka]

A.lenka, No puedo comparar porque solo hay Unit. Pero puedo apreciarlo.
Me gusta todo de ella. Me queda completamente bien.
Hoy, por ejemplo, cocinaba sopa de guisantes con sus carnes ahumadas. Y ahora se está cocinando la carne en gelatina.

Además, no quería comprar una multicocina en absoluto. No pensé que la necesitaba. Mi hija y su esposo me lo dieron el 8 de marzo.
Pero ahora uso la Unidad al máximo. Así que mi reseña es una reseña de una persona que calificó esta caricatura de manera muy crítica. Deberías haber refunfuñado. Seguí diciendo que la caricatura es un dispositivo de cocina completamente innecesario.
No pude quejarme.

¡Y qué buena manteca de cerdo, pescado y salchichas se obtienen!

Permítanme escribir un pequeño consejo: si desea obtener un color más hermoso al fumar, agregue literalmente media cucharadita de azúcar granulada al aserrín humedecido.

Ventajas ... sí, probablemente ninguna otra que la configuración, la Unidad lo tiene mejor. Creo que el sabor de los productos es el mismo, porque el principio de funcionamiento de las unidades es el mismo.
Solo fumo y cocino carne en gelatina, porque 6 litros. Tal vez cocinaría algo más, como una olla a presión. La unidad es simplemente maravillosa y pronto se cocinará, pero la tengo al margen y solo la consigo para mis propios platos, todas mis ollas a presión son responsables de sus platos.

[caramelo]

caramelo, Irina, muchas gracias por las recomendaciones!
Leí tu reseña anterior, gracias, ¡¡¡muy útil para mí también !!! - y me di cuenta de que el sabor de fumar depende no solo de la tecnología, ¡sino también de las manos humanas!
Aún así, el dispositivo en sí, su calidad, los modos de cocción también juegan un papel importante. Me gustaría entender - qué ... me temo que no dominaré todo el tema sobre Brand en un día ...

[Tanyulya]

Ventajas ... sí, probablemente no sea otra que la configuración, la Unidad lo tiene mejor.

Tanyulya,
Sí estoy de acuerdo. Esto también me convenció. Además, no puedo encontrar un cuenco para Brand sin un elemento calefactor en ningún lugar del mercado. Como si probablemente no lo necesitaría, pero ... Sin él, una multicocina y no una multicocina en absoluto ...

Sí ... y también me gustó que haya juntas tóricas de diferentes colores en Unite para ahumar y multicocción, ¡no se pueden confundir! Lo cual es muy importante para las personas escleróticas como yo ...