Pastel de juliana festivo

Pastel de juliana festivo

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Para la prueba:
crema agria	100 gramos
mantequilla	100 gramos
sal	0,5 cucharaditas
harina	1,5 pila.
Para julien:
Champiñón	300 gr.
palitos de cangrejo	150 gr.
cebolla	1 PC.
crema agria	150 gr.
harina	1,5 cucharadas l.
queso duro	100 gramos
sal pimienta
Para decoración:
Champiñón	5 piezas.
un tomate	1 PC.
Puerro

Metodo de cocinar

• 1. Prepara la masa. Derretir la mantequilla y enfriar un poco. Agregue la crema agria y la sal, revuelva hasta que quede suave. Agrega poco a poco la harina tamizada. Amasar una masa suave y elástica, dejar reposar durante 15 minutos.
• 2. Prepare la juliana. Cortar la cebolla en cubos pequeños y freír en aceite hasta que esté blanda. Agrega los champiñones cortados en tiritas. Freír hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Agrega palitos de cangrejo picados. Condimentar con sal y pimienta. Agregue la harina, vierta la crema agria, cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que espese.
• 3. Poner la masa en un molde, formando los lados. Hornee precalentado a 200 grados. horno durante 15 minutos.
• 4. Poner la juliana en la base preparada para el pastel, espolvorear con queso rallado y meter al horno hasta que se derrita.
• 5. Decore el pastel de juliana terminado con rodajas de champiñones ligeramente fritos, rodajas de tomate y puerros al ras.
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

6 porciones

Hora de prepararse:

1 hora

Nota

¡Un pastel muy inusual y festivo! El relleno se puede variar al gusto: añadir carne, calamar, tocino ...