Carpa navideña al horno en masa búlgara

[Bolas de pepino en búlgaro]

Carpa navideña al horno en masa búlgara

Categoría: Platos de pescado

Cocina: búlgaro

Ingredientes
Masa de pan de levadura	500g.
Carpa	500g.
Cebollas de bulbo	200g.
Nueces	70g.
Perejil	2º. l.
Pimienta negra recién molida
Aceite de girasol

Metodo de cocinar

• Amasa tu masa de pan favorita. yo tengo
• El corte, claro, resultó no ser muy estético, pero al gusto .. se puede comer con un plato !!! ¡Lo recomiendo encarecidamente!
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Nota

Bulgaria es el país ortodoxo más antiguo. Dios ha premiado al pueblo búlgaro con una gran memoria y respeto por las tradiciones. Por tanto, incluso el período socialista con su sed incontenible de cambiar calendarios y festivos no pudo cambiar la lógica de la Navidad y el Año Nuevo en este bendito país.
Por lo tanto, la Navidad se celebra aquí el 25 de diciembre, como en el mundo cristiano católico, y el Año Nuevo no rompe el ayuno navideño, como en los ortodoxos orientales: el ayuno de los vecinos comunistas.
Antes de Navidad, como debería ser, el 24 de diciembre llega la noche de Bdni en Bulgaria, nuestra Nochebuena. La noche es una fiesta de anticipación, anticipación, preparación para el milagro principal: Kolyada. Esto es lo que llaman Navidad aquí. ¡Ah, Bulgaria, y tu cristianismo es tan hogareño, semipagano, eslavo!
Para la noche en las casas y apartamentos de Bulgaria, la gente reúne a las personas más queridas y cercanas. Hay mucha comida magra en las mesas: siete, nueve u once platos. ¿Por qué exactamente tanto? Todavía no lo sé, definitivamente escribiré cuando me entere. Un símbolo obligatorio de esta festividad es un ritual banitsa, placa, mlyn, pita o pogacha con kesmeti. Kesmeti son monedas y amuletos de cornejo invertidos en este milagro del arte culinario, que traen felicidad. Y qué tipo de felicidad obtendrás, puedes adivinar por la forma de la figura. La cocina búlgara ha preparado un excelente menú de Cuaresma para Bdnya (Nochebuena): rollos de repollo rellenos sin carne, mijo hervido, chushki burek (lea su receta aquí), pimientos rellenos de frijoles, compotas, postres de calabaza, varios encurtidos, estofado de verduras. El ajo, la cebolla, la miel, las nueces, las frutas no están completas.
La tarde se convierte en noche. Niños - koledarchata recogen ramas de cornejo y van a cantar villancicos a los vecinos. Llaman a las puertas, dicen villancicos: felicitaciones por las vacaciones y deseos de felicidad y prosperidad, dan palmaditas en la espalda a los propietarios con ramas de cornejo y reciben refrigerios: pan, dulces y frutas. En diferentes regiones de Bulgaria, los villancicos son diferentes. En los pueblos de Rhodope esto lo hacen los escuadrones de hombres jóvenes, en las cercanías de Sofía - los mimos - un hombre y una mujer. Pero en todas partes, con ramas de cornejo. Pero la costumbre de decorar un árbol de Navidad para Navidad de alguna manera no echó raíces en Bulgaria. Este árbol será para el año nuevo y principalmente en ciudades.
Y luego viene Kolyada (Navidad). ¡Y toda Bulgaria es feliz y come, come, come! ¡Y la cocina búlgara es tan deliciosa!
Y come cerdo con chucrut, pollo relleno, gyuvechi de carne, kapama, kebap, una idea con castañas ... Y todo esto se rellena con buen vino de uva y brandy de sus bodegas. (https://Mcooker-esn.tomathouse.com/fo...o-i-novyiy-god-v-bolgarii)

Receta del libro "Celebrando la Navidad"

Muérdago, bueno, ¡esta carpa huesuda! ¿Cómo ponerlo en un pastel? Más bien, ¿cómo comerlo más tarde? Amo el pescado y mi familia lo odia por los huesos. ¿Cómo ser?

[Olesya]

OlesyaEstoy de acuerdo en que es huesudo, pero ¿qué puedes hacer? Comimos con gusto.La tapa superior del pan se desprende y avanza.

shl. Puedes utilizar filetes de pescado de mar.

[Omela]

Omela, bravo! ¡Carpa maravillosa!

Muérdago, bueno, ¡esta carpa huesuda! ¿Cómo ponerlo en un pastel? Más bien, ¿cómo comerlo más tarde? Amo el pescado y mi familia lo odia por los huesos. ¿Cómo ser?

No puedo estar de acuerdo en que puedas rechazar la carpa debido a los huesos. Compre carpa al menos 1.5-2 kg y no habrá problemas para detectar huesos.

[Ira]

Ira, ¡Gracias! Solo para esta receta necesitas carpa pequeña.

[Omela]

También me encantan todos los platos de pescado. Gracias, Omela!
Rastreé pero aún no he usado este método:

,, Algunos pescados tienen una gran cantidad de huesos pequeños, lo que hace que el proceso de comerlos sea bastante difícil y ni siquiera seguro.

Puede deshacerse de ellos de la siguiente manera:

Corta el pescado a lo largo de la cresta (en su mayoría hay huesos pequeños). Coge un limón, córtalo en aros y colócalo en el corte. Deje el pescado un rato, dependiendo de su tamaño. El secreto es que el jugo de limón disuelve el calcio, por lo que los huesos pequeños deben disolverse y los grandes se ablandan ".

¿Alguien puede haberlo usado? ¿Y encajará aquí?

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Estaba muy interesado en su método propuesto para deshacerse de los huesos. Hace un año me buscaron en urgencias del servicio de ORL durante mucho tiempo y con dificultad me sacaron una pequeña espina de pescado de la raíz de la lengua. El pez era río. Todavía me encanta el pescado, pero ahora cocino caldo con monedas pequeñas y lo filtro. Ahora estoy tratando de comprar peces grandes. y definitivamente intentaré tu camino. Cortaré el pescado por la cresta y procesaré la mitad con limón, dejaré el control sin limón. Entonces compararé. Muchas gracias por la sugerencia.

[Ksyusha,]

Ksyusha, Nunca he hecho carpa en la prueba. Debe ser muy gentil. Lo llevé a los marcadores. ¡Muy divertido de probar!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, No he oído hablar de este método, gracias, ¡lo intentaré!

Marisha, ¡Gracias! Resulta muy sabroso. Y la masa, y el relleno, y la carpa misma.

Ksenia, ¿qué tipo de receta de pan usas? - Toco la palabra "esto" y generalmente me saca del foro.

[irlandesa]

irlandesa, corregido.

Vooot, un asunto completamente diferente: gracias Chicas, antes de cortar la espalda a lo largo de la cresta, tomen una hoja o un cuchillo muy afilado y hagan cortes profundos muy a menudo en la espalda en ambos lados, cortando así los huesos más pequeños, afilados y peligrosos con la hoja, que es oscuro en las carpas pequeñas, y luego gotee jugo de limón en estos cortes