Lucioperca en gelatina en champán

Lucioperca en gelatina en champán

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Zander	1 PC.
Cebolla	1 PC.
Zanahoria	1 PC.
Peter root. Sushi.	papas fritas.
Sal pimienta. pimienta de Jamaica, hoja de laurel	gusto
Gelatina	30 g
Acedera fresca	100 gramos
champán	1 vaso
Mayonesa	100 gramos
Salsa de rábano	1 cucharada. l.
caviar rojo	3 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• Vierta la lucioperca con agua (para peces de tamaño mediano que pesen de 500 ga 1 kg ~ 1-1.5 l) y hierva hasta que estén tiernos junto con raíces y especias. Remoje la gelatina en 1,5 tazas. agua hasta que se hinche y diluya para disolver, calentando, pero sin que hierva. Para la capa blanca superior, combiné mayonesa con rábano picante, agregué 1 cucharada. l. gelatina, mezclada bien, vertida en el fondo de los moldes y enviada al frigorífico para que solidifique.
• 🔗
• Quería hacer que la siguiente capa fuera verde. Además, quería que este "verde" contuviera la acidez tan necesaria para el pescado, así que la elección recayó en la acedera. Bueno, también se requería el picante de Año Nuevo, ¡esto, por supuesto, champán! Acedera picada con champán en una licuadora, agregue 2 cucharadas. l. gelatina y verter la siguiente capa sobre la mayonesa congelada. ¡En el refrigerador!
• 🔗
• La última capa es pescado con caldo. Aquí todo es simple: desmonte el pescado en pedazos, diluya la gelatina restante en el caldo y vierta todo esto (naturalmente, no caliente) sobre la capa verde.
• Como un punto brillante (y también bastante de Año Nuevo) que ilumina la imagen, quedé completamente satisfecho con el caviar rojo. ¡Ayudar a sí mismo!
• 

Recetas similares

Risotto con champagne en (cualquier) olla a presión / Spumante Risotto (Franky)

Champagne de manzana (Linadoc)

Pescado rojo al horno en champagne (MariS)

Mamadaragaya !!! ¡Esto es sí!
¡Los moldes son geniales! Con una muesca en la parte superior, ¿verdad?

no hay nada que decir
Bravo, como siempre, ¡todo está encima!

sin palabras más que interjecciones

[dopleta]

dopleta¡Qué combinación tan interesante! ¡Pescado, acedera, champán, caviar! ¡Envidio la envidia blanca de su familia e invitados!
Sí, pero no he visto tales moldes, ¡moldes maravillosos! ¡Gracias por la receta!

¡¡¡Súper!!!

Que buena idea !!!
¡Gracias!

[dopleta]

Oh, que belleza tienes aqui !!! Muchas gracias por la receta) Definitivamente la repetiré !!!
dopleta, Esto es para ti

Cuál es tu OBGCH
¿Quién me trataría así?

Arco bajo para todos



Tanya, me da vergüenza admitirlo, pero hasta este momento no sabía nada sobre el OGCH, ella fue a buscarlo, ¡ridículo!

Exactamente. Mandíbula de hematoma de cabeza de descarga

Exactamente. Mandíbula de hematoma de cabeza de descarga

Oh, bueno, no en la misma medida, ¡no te asustes!

Mamá querida !!! Sin palabras ...
Quiero visitarte
Gracias !!!!

¡INCREÍBLE! Forma, color, bueno, todo al grano. Ojalá pudiera vivir así. Mata, ¡no te levantes! Curiosamente, ¿cuál es el volumen de los moldes? Y luego tienes que abastecerte de una cierta cantidad. Definitivamente marcado como favorito. No puedo soportarlo hasta el Año Nuevo, lo cocinaré antes.

Curiosamente, ¿cuál es el volumen de los moldes?

Exactamente 150 ml. Y gracias !

Dobletushka, el sol está claro, qué idea tan maravillosa y tan bien presentada, y también me gustó el plato. Dime, ¿es dorado o es solo que la luz cayó así? Y tengo corazones similares con una muesca, solo que son más pequeños y habrá menos caviar.

Dime, ¿es dorado o es solo que la luz cayó así? Y tengo corazones similares con una muesca, solo que son más pequeños y habrá menos caviar.

Sí, Vika, oro. Y los moldes de los que hablas, yo también los tengo, son más pequeños, sí. ¡Y gracias por el "sol"!

[doplético]

Todas, doplético, es hora de prohibirte, al menos por una semana ... Esto es salivación incontrolable ... Y sho con el estómago en este momento una criatura ...

[doplético]

Todas, doplético, es hora de prohibirte, al menos por una semana ...

¡Propongo prohibir al médico! Para una propuesta sediciosa, ¡cierre al cocinero en el sitio culinario!

Loriyik, esto es teeeeee 🔗 para un armonioso hermoso tan simple a receta, lapotaaaa ...

Dohura ban nizyayayaya, el médico se preocupa por la salud, y algunos aquí, socavan esta misma salud con esas fotos ...

Loriyik, esto es teeeeee 🔗 para un armonioso hermoso tan simple a receta, lapotaaaa ...

¡Oh, qué ramo! Gracias cariño !

¡Qué festivo! ¡Súper!

ooo Tanyush! ¡Hola! crees, te recordé ayer, creo que desaparecí, necesito escribir "Foro Perdido" en Temko, recientemente recordamos a Matroskin, apareció.

Tanyusha, estoy en paralelo mundos temas, en licuadoras y accesorios para la cosechadora. Y soy casi un lector constante.

oh, también me siento en los lectores, me arrastro aquí por algunas golosinas (Lorik) bien y hago bromas allí .. un poco

¡Muy agradable! Es cierto, pensé que al caldo se le había agregado champaña, me quedé mirando la receta durante mucho tiempo sin entender dónde estaba, hice gelatina de champaña, muy sabrosa. No lo haría con acedera. Mejor con limón. Aunque, por supuesto, dependiendo de qué tipo de champán
Me encanta el áspic de lucioperca, en mi humilde opinión, el mejor pescado para este plato.

¡Mamadaragaya! ¡Esto es sí! ¡Qué hermoso! ¡Creo que es delicioso!
Bravo ¡Bien, fantasía inagotable!

No lo haría con acedera. Mejor con limón.

Con limón sería: a) trillado, tradicionalmente; b) feo, las capas se fusionarían. Por lo tanto, ni siquiera consideré el limón.

Con limón sería: a) trillado, tradicionalmente; b) feo, las capas se fusionarían. Por lo tanto, ni siquiera consideré el limón.

Bueno, no todo lo tradicional es malo, pero en cuanto al color sí, estoy de acuerdo. Es más pintoresco.

[dopleta]

Oh, dopleta¡Qué impresionante y hermoso se ve este plato! Exactamente festivo, gracias

[doplético]

Todas, doplético, es hora de prohibirte, al menos por una semana ... Esto es salivación incontrolada ... Y sho con el estómago en este momento una criatura ...

¡Prohibición, vota por! Porque eso es imposible. Es imposible predecir "lo que nos está preparando el día que viene" ... Cada vez hay algo en lo que una cabeza normal y media nunca puede pensar. Cada vez una obra maestra, tanto culinaria como estética.
Larisochka, irías a ... televisión Honestamente, hay muchos programas culinarios, pero todo es publicidad y alarde. Y nos complacería con verdadera creatividad.
¡Gracias por todas sus recetas pasadas y futuras! Es un placer leerlos y verlos, y soñar que algún día también ... al menos cocinaré algo similar ...

¡Gracias por todas sus recetas pasadas y futuras!

Bueno, ¿qué vas a hacer aquí? ¿Futuro? ¡Aquí y bañame, baños! ¡Usted mismo se estimula con tan dulces discursos! Realmente decides, o me callo o algo más para esculpir.
Gracias, gracias, gracias querida!

¡Esculpe, definitivamente!

MUERTOS ......... 🔗
Prohibir definitivamente ... en la televisión

MUERTOS ......... 🔗
Prohibir definitivamente ... en la televisión

Venceré a esos 🔗! Mírame, estoy cerca de aquí, ¡si algo puedo vengarme!

🔗ji ji ... y yo iré ...

[Larisochka]

Larisochka¡Y una más gracias! ¡Hermoso, original y delicioso! ¡Muchas gracias por otra obra maestra!

Oh! ¡Por segunda vez en los últimos diez minutos me sorprendió y me complació! Por lo tanto, no puedo agradecer físicamente todavía, ¡solo virtualmente!

[dopleta]

dopleta, Larochka que obra maestra ..