Utensilios de cocina (ollas, sartenes, tapas) (2)

Escriba la búsqueda de "endurecimiento", la gran y poderosa Internet le dará respuestas y se eliminarán todas las preguntas. Lo hice hace mucho tiempo, me enteré, suspiré de alivio y cerré el tema.

[señor galeria]

señor galeria, con macro mini micro parrillas es comprensible.
Y puede descifrar lo que quiere decir con "cambió radicalmente su morfología superficial".
¿Es una capa de superficie antiadherente o algún otro tratamiento químico o mecánico de superficie?

Cité específicamente las fotos anteriores del estado inicial de la bandeja Zwilling y lo que le sucedió después del procesamiento. Además, mencioné específicamente que es sin cubrir... Este tratamiento se puede atribuir a los métodos mecánicos de acción en la superficie. Como resultado de esta acción en la superficie de la sartén, un ordenado microrrelieve (cambios en la morfología de la superficie), proporcionando el efecto de retención de la película de aceite (ver foto arriba). La película de aceite, a su vez, proporciona un efecto antiadherente. Así es como se puede describir brevemente el principio de funcionamiento de una superficie de microgrill (modificada). Por supuesto, existe un efecto insignificante de endurecimiento de la superficie, pero es más bien un efecto secundario que prácticamente no afecta las propiedades antiadherentes de la superficie en su conjunto. Los recubrimientos antiadherentes convencionales utilizan polímeros químicos como PTFE o siloxano para crear un efecto antiadherente en la superficie, que a su vez tienen malas propiedades de humectabilidad. Pero como cualquier recubrimiento, estos polímeros se destruyen gradualmente y sufren una destrucción natural durante el calentamiento / enfriamiento. En este sentido, una superficie de acero inoxidable es "indestructible" y no amenaza con la destrucción. El componente anti-quemado (aceite) está involucrado en el proceso de fritura solo una vez y se elimina por completo mediante el lavado posterior. Este es un enfoque más correcto del proceso de cocción en términos de garantizar una higiene adecuada de los alimentos.

[señor galeria]

Aquí escribieron arriba que aparecieron manchas blancas en el fondo de las ollas de acero inoxidable y los propietarios usan solo silicona y productos de higiene delicados.
¿Es fundamentalmente similar al manejo de material tan imposible de matar? Tengo esos puntos después de hervir agua, etc., por lo que se pueden limpiar fácilmente con el lado áspero de una esponja para platos. Y solo tengo silicona para AP. Oh enserio, señor galeria ¿Tus productos son tan delicados?

[grado de acero estándar 304]

Por eso pedí una foto para ver tanto las "manchas blancas" como los arañazos de los accesorios de silicona. Los utensilios de cocina están hechos de grado de acero estándar 304, que tiene propiedades mecánicas completamente definidas indistinguible de platos de otras marcas, también de acero 304. Por lo tanto, Kuhar no puede comentar sobre el tema de supuestamente alguna "ternura" especial de los platos.

CHTD! Gracias, de lo contrario, de alguna manera comencé a preocuparme por mis botes que no son de Kuharov. ¿Quizás estoy haciendo algo mal, que estoy bien?

[espontáneo, espontáneo]

Un rasguño es, por definición, un rastro de contacto con un objeto más duro que el material de la sartén en sí (de lo contrario, el objeto mismo se habría borrado). por lo tanto espontáneo, espontáneo la aparición de arañazos en el fondo de la sartén es algo paranormal, independientemente de las afirmaciones del usuario. Estos son solo dos enfoques fundamentalmente diferentes de una persona para un problema emergente: en el primer caso, es culpa de todos y el segundo es un intento de encontrar la causa del fracaso en sí mismo. Por esta sencilla razón, el 100% de los consumidores no puede estar absolutamente satisfecho con uno u otro plato. Siempre habrá alguien que tenga algo "mal". Por lo tanto, es necesario comprender todo con calma y coherencia, mediante esfuerzos conjuntos. Hay una garantía para los platos, el consumidor tiene derecho a hacer un reclamo y el fabricante tiene derecho a verificar la calidad y comprender las razones. Procedimiento normal de "trabajo" ... para el que siempre estamos preparados

[sin cubrir]

Cité específicamente las fotos anteriores del estado inicial de la bandeja Zwilling y lo que le sucedió después del procesamiento. Además, mencioné específicamente que es sin cubrir... Este tratamiento se puede atribuir a los métodos mecánicos de acción en la superficie. Como resultado de esta acción en la superficie de la sartén, un ordenado microrrelieve (cambios de morfología superficial), proporcionando el efecto de retención de la película de aceite (ver foto arriba). La película de aceite, a su vez, proporciona un efecto antiadherente. Así es como se puede describir brevemente el principio de funcionamiento de una superficie de microgrill (modificada). Por supuesto, hay un efecto insignificante de endurecimiento de la superficie, pero es más bien un efecto secundario, que prácticamente no afecta las propiedades antiadherentes de la superficie en su conjunto. Los recubrimientos antiadherentes convencionales utilizan polímeros químicos como PTFE o siloxano para crear un efecto antiadherente en la superficie, que a su vez tienen malas propiedades de humectabilidad. Pero como cualquier revestimiento, estos polímeros se destruyen gradualmente y sufren una destrucción natural durante el calentamiento / enfriamiento. En este sentido, la superficie inoxidable es "indestructible" y no amenaza con la destrucción. El componente anti-quemado (aceite) está involucrado en el proceso de fritura solo una vez y se elimina por completo mediante el lavado posterior. Este es un enfoque más correcto del proceso de cocción en términos de garantizar una adecuada higiene de los alimentos.

Gracias, señor galeria! ¡Y feliz año nuevo para ti!
Estamos esperando tus sartenes.

¡Hola, Ilya Nikolaevich! Por favor, dígame, ¿cuándo estarán sus sartenes en Moscú? Las chicas del almacén de Moscú te dijeron que estuvieras de acuerdo contigo para que pudieras transferir la sartén aquí con la próxima entrega. ¿Cómo hacerlo? Tengo muchas ganas de llegar a un acuerdo contigo.

Tengo muchas ganas de llegar a un acuerdo contigo.

Entonces todos quieren ...

Todo estará en entrega en enero ...

Gracias, Ilya. Los torturaré en enero. ¡Feliz año nuevo!

Todo estará en entrega en enero ...

¿Y Peter?

Peter tampoco se quedará sin sartenes.
¡Feliz Año Nuevo a todos! ¡Salud y buena suerte el año que viene!

Peter tampoco se quedará sin sartenes.

¡Gracias, Santa Claus!

¡Me uno a las felicitaciones!

[señor galeria]

¡Feliz Año Nuevo a todos! Salud, cumplimiento de nuestros planes, alegría!
señor galeria ¡Y para ti, más todo, éxito comercial!

Y déjame hacerte una pregunta ... Ilya Nikolaevich, ¿es posible el contacto comercial con Ucrania? Me gustaría comprar una vajilla, bueno, y una sartén sin falta ... Creo que habría más de una persona dispuesta a hacer esto. Directamente a Donetsk. Ya entrevisté a todos los que pude. Nadie va a Bielorrusia

Y las ollas Kuhar-ovsky "Lotos" nos decepcionaron. Para 3 meses de uso, 1-2 veces a la semana (gachas de avena o caldo de filete de pechuga de pollo) en una estufa eléctrica, modo de diámetro, cucharas-escápula-cucharón de silicona, frotar con detergente y toallas, todo estrictamente de acuerdo con el adjunto instrucciones. Y la parte inferior interior está en lugares con pequeños puntos blancos que no se pueden quitar y no está claro dónde han aparecido desde los rasguños, como si Fedora hubiera usado los platos durante 2 años. El exterior es impecable.

Mis platos no son Kuhar, sino Gourmet y Gipfel. En ambos, se forman puntos blancos cuando hiervo agua sin filtrar del grifo en una cocina de inducción. También se eliminan mal.

Mis platos no son Kuhar, sino Gourmet y Gipfel.En ambos, se forman puntos blancos cuando hiervo agua sin filtrar del grifo en una cocina de inducción. También se eliminan mal.

Tanto el Gourmet como el "viejo" Gipfel están hechos del mismo grado de acero que los utensilios de cocina Kuhar. Los puntos o manchas de cal en los utensilios de cocina de acero inoxidable son un fenómeno completamente normal. No es necesario frotarlos, la escala se disolverá fácilmente con soluciones acuosas débiles de vinagre, ácido cítrico o jugo de limón natural. Estas sustancias se pueden encontrar en casi cualquier cocina, por lo que realmente no hay problema de descalcificación.

Los puntos o manchas de cal en los utensilios de cocina de acero inoxidable son un fenómeno completamente normal.

¡Gracias! Eso es exactamente lo que quiero decir.

[LenaV07]

LenaV07
Hasta ahora, todo es complicado con Ucrania, ya he escrito sobre esto antes. Trataré de preguntar a nuestros empresarios, que viajan regularmente a Khmelnitsky para comprar productos, cómo se puede hacer.

Estaríamos muy agradecidos !!!)))

La región de Leningrado también se une a las felicitaciones, ¡que el Año Nuevo no solo cumpla con todas las expectativas, sino que supere todas las expectativas! Y la región de Leningrado también está esperando sartenes ... Mientras tanto, en anticipación, hay problemas continuos: Ilya Nikolaevich, dijiste en el otoño que tenías Polaris 0517 y probaste un cuenco de acero inoxidable con una superficie modificada, ¿qué pasa con este cuenco, hay alguna esperanza?

La región de Leningrado también se une a las felicitaciones, ¡que el Año Nuevo no solo cumpla con todas las expectativas, sino que supere todas las expectativas! Y la región de Leningrado también está esperando sartenes ... Mientras tanto, en anticipación, hay problemas continuos: Ilya Nikolaevich, dijiste en el otoño que tenías Polaris 0517 y probaste un cuenco de acero inoxidable con una superficie modificada, ¿qué pasa con este cuenco, hay alguna esperanza?

Con el cuenco, por desgracia, todavía no he tenido éxito: nuestro recipiente para baño maría encaja muy bien en diámetro y borde superior, pero no en altura, hay un espacio entre el fondo y el elemento calefactor. Es necesario ajustar la herramienta para aumentar la altura del contenedor. Hasta ahora no puedo aceptar hacerlo.

Es una pena, pero soñé durante varios meses en vano, lo que significa ... Este recubrimiento está completamente cansado, con 120 g de aceite. palos. Entonces las cazuelas deben entregarse en primer lugar a quienes tengan cuencos con cerámica de Polaris ...

Es una pena, pero soñé durante varios meses en vano, lo que significa ... Este recubrimiento está completamente cansado, con 120 g de aceite. palos. Entonces las cazuelas deben entregarse en primer lugar a quienes tengan cuencos con cerámica de Polaris ...

Bueno, no en vano, simplemente no funcionó todavía ... ¿Y cuánto tiempo servía normalmente el cuenco de cerámica de tu Polaris?

Ni siquiera lo diré con seguridad, tal vez más de seis meses. Ahora estoy pensando, si comprar teflón para Shteba o para Polaris 0501, que tiene una marca famosa. Los pasteles de Polaris son aburridos y no es seguro, pero la fritura de Shteba es tan loca que no la necesito en absoluto, ni siquiera como asado.

Las chicas de Shtebe hornean a la parrilla, probablemente no quiero usar teflón con un calor tan fuerte. Pensaré en otra cosa para hornear, después de todo, Polaris a veces hacía un trabajo muy decente horneando.

[LenaV07]

LenaV07
Hasta ahora, todo es complicado con Ucrania, ya he escrito sobre esto antes. Trataré de preguntar a nuestros empresarios, que viajan regularmente a Khmelnitsky para comprar productos, cómo se puede hacer.

¡¡¡Por favor, tome interés !!! ¿Quizás podrían llevarlo a Khmelnitsky y enviarlo desde allí por "Novaya Poshta" (esto es un transportista por carretera en Ucrania)? Los conductores y los trenes no son una opción. Pero las "lanzaderas" son una opción ...

Apoyamos mucho, mucho !!!)))

Resulta que tenemos estos platos en Kazán. Probablemente, podría enviarlo por una empresa de transporte, si alguien lo necesita.
Tal vez la propia tienda en línea pueda enviar a Ucrania, interesarse, aquí está el enlace a la tienda: 🔗

[Margit]

Pobre de mí, Margit , tu tienda funciona solo para ti.

[Margit]

Margit querido, muchas gracias! Pero comprar platos bielorrusos en Kazán y enviarlos a Ucrania es Nos relajaremos señor galeria , sin embargo, estará más cerca de nosotros

Lena, ¿qué hay de malo en eso? La caza es peor que la servidumbre. Después de todo, también pido muchas cosas de Ucrania, a veces de Lilia - Lyulka, luego de BaristaSTEEL en Kiev. Aplicar, de lo que puedo, te ayudaré.

: elka: Queridas señoras. Recomiendo echarle un vistazo al Sr. Ketleri (a Kuhmeister) y escuche una pequeña conferencia sobre ... en general, sobre sartenes, freírlas, un vídeo para ver cómo un zepter se puede convertir en una sartén modificada. De esa manera:
🔗 Para aclarar: esta es la última página, 72.

Dime, ¿cuál es el nombre correcto para una sartén con microgrill? Los bielorrusos comercian en nuestro mercado, los ordenaré. Solo quiero nombrarlo correctamente, para que traigan lo que necesitan.

Ahora se llama Sartén de superficie modificada. Mejor pregúntale al Sr. Ketleri. Ya di enlaces. Uno de ellos es más alto.

Gracias. Seguí el enlace

[Ingenio]

De esa manera:
🔗 Para aclarar: esta es la última página, 72.

Ingenio, Fui a su enlace y ya en ese sitio encontré otro enlace sobre sartenes. Me siento y leo y entiendo que todo es bastante interesante e informativo allí. Por lo tanto, publico enlaces a tres artículos en nuestro foro. No es un profesional el que escribe, es posible que de alguna manera uno pueda y deba estar en desacuerdo con él ... Es mejor si lees los comentarios a estos artículos.

Sobre sartenes en la cocina de casa
1) Revisión y selección de sartenes. - 🔗
2) Cuidado de las cacerolas. - 🔗
3) Técnica de fritura y características de los productos individuales. - 🔗

[Del Sr. Ketleri-Kuhmeister.]

Del Sr. Ketleri-Kuhmeister.

Kuhmeister
Para eliminar ciertas preguntas que han surgido sobre el nombre correcto y la apariencia (marca) de una sartén con una superficie modificada (con microgrill), publico fotos de este producto.

🔗
🔗

Y lo que está escrito en la parte inferior, excepto Kuhar. No puedo mostrar la imagen al hacer un pedido a bielorrusos

Escrito por "superficie de micro parrilla"

Gracias. Así que esto es lo mismo, la sartén tan esperada.

[(con micro]

Escrito "superficie de mini parrilla"

¡¿Por qué me estás tomando el pelo ?! Qué susto en una sartén "... con una superficie modificada (con microgrill), de repente escribe "..."minisuperficie de la parrilla "?! ¿Eh? Sr. Ketleri! ¿Qué no adivinaría el enemigo?! Y una cosa más: estos son sus enlaces
"... pljshik
En estos sartén foto con microgrill y en estos con mini grill ... " no llevar a ninguna parte. ¡Correcto, pzhalsta!

Escrito "superficie de mini parrilla"

¿Qué es una superficie mini grill? habrá un maxigril?
Leí aquí que incluso prometieron una micro parrilla, volvieron a hacer trampa.

[(con micro]

¡¿Por qué me estás tomando el pelo ?! Qué susto en una sartén "... con una superficie modificada (con microgrill), de repente escribe "..."minisuperficie de la parrilla "?! ¿Eh? Sr. Ketleri! ¿Qué no adivinaría el enemigo?! Y una cosa más: estos son sus enlaces
"... pljshik
En estos sartén foto con microgrill y en estos con mini grill ... " no llevar a ninguna parte. ¡Correcto, pzhalsta!

No entendí nada. ¿Entonces esta no es la sartén correcta?

No entendí nada. ¿Entonces esta no es la sartén correcta?

Sí, eso ... solo sospecho que el Sr. Ketleri estaba bromeando. Esperemos ...

¡Buenas tardes a todos! Esto es lo que el querido Sr. Ketleri - "La superficie de microgrill tiene un característico tono gris mate. La mini-grill es el fondo de la sartén perforado con agujeros redondos, el color es metal pulido ordinario".

¡Y bien por ti!
Sí, sería mejor mostrar estos agujeros con el dedo en una sartén. No hay perforación en la foto. Microgrill Znazza. Y lo que todos vemos en el registro autorizado: "Está escrito" superficie de minigrill ". Me preguntan, mirándome: "¡¿Y qué fue eso?!" Ella, puedo explicar todo correctamente, pero no existen tales derechos para decir algo en contra de Kuhmeister.Solo puedo asumir tímidamente que ÉL estaba equivocado. Sucede...
Todas. Me voy a dormir. Disculpe por presumir, fue un día nervioso justo en la mañana.

Sí, vale Vit, lo corrigí todo, realmente tengo un error tipográfico. No te preocupes tanto. Sólo el que no hace nada no se equivoca. En las fotos todo es como debe ser. No volvamos a alimentar a los trolls. Hoy, después de 3 capas, Zwilling cayó bajo la "modificación" y un Zepter usado con un fondo liso, no lo tires por falta de idoneidad profesional habiendo pagado esa cantidad de dinero ... Mañana lo probaremos en el negocio

Todavía no, pero a partir de finales de la semana que viene estas cacerolas aparecerán en San Petersburgo ...