Moussaka con berenjena

Moussaka con berenjena

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Berenjena	3 piezas
Cebolla	2 piezas
Carne picada	1 kilogramo
Ajo	5 dientes
Vino rojo seco	50 ml
queso parmesano	200g
Tomates	3 piezas
Salsa:
Leche	500ml
Mantequilla	50 gramos
Harina	2 cucharadas. l.
Huevos	2 piezas
Nuez de tierra	pellizco
sal pimienta	gusto

Metodo de cocinar

• Cortar las berenjenas en rodajas, salar y dejar actuar 20-30 minutos para quitarles el amargor. A continuación, rehogarlos en aceite vegetal a medio cocer.
• Picar la cebolla y el ajo, sofreír en aceite vegetal durante 5 minutos. Luego agregue la carne picada, fría por otros 7 minutos, vierta el vino y cocine a fuego lento durante otros 7 minutos.
• Prepare la salsa: para hacer esto, derrita la mantequilla en una sartén, agregue la harina. Luego, gradualmente, para que no queden grumos, vierta la leche. Mientras revuelve, a fuego lento, espese la salsa, agregue nuez moscada, sal y pimienta. Retire la salsa del fuego y vierta los huevos batidos en ella revolviendo constantemente. Batí la masa con una batidora para que no quedaran grumos.
• Pon la berenjena en la primera capa en el fondo del molde. Espolvorearlas con una capa de queso rallado, poner encima la carne picada. Repite las capas. Ponga rodajas de tomate en la segunda capa de carne picada y vierta sobre la salsa.
• Espolvorear con el queso restante por encima y colocar el molde en un horno precalentado hasta 180g. durante 35-40 minutos.
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Que delicioso. Hay berenjenas en el balcón, espero que aún no estén congeladas. Definitivamente lo cocinaré.