"Pastel" de carne

"Pastel" de carne

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
cerdo (no graso)	400-500 g
carne de res (pulpa)	300-350 g
balyk curado en seco	200 g
hígado de pollo hervido	100 gramos
crema 33% grasa	200-250 ml
nueces	50 gramos
maicena	30 g
bicarbonato de sodio	0,5 h l
nuez moscada	0,5 h l
sal pimienta	gusto
jerez (coñac)	2-3 cucharadas
mantequilla	20 g

Metodo de cocinar

• 1. Hervir el hígado de pollo (idealmente un hígado de ganso), triturar las nueces en migas muy finas (dejar algunos trozos para espolvorear).
• 2. Moler el cerdo, la ternera y el balyk en una licuadora hasta obtener una carne picada homogénea, agregar el hígado rallado por un colador. Vierta jerez o coñac, agregue especias y mezcle todo nuevamente en una masa esponjosa. Luego agrega la crema MUY fría en unos pocos pasos y bate hasta que quede suave. Agregue almidón mezclado con nueces y bicarbonato de sodio y mezcle bien (puede batirlo nuevamente en el modo "pulso").
• 3. Transfiera la carne picada resultante a un plato forrado con papel de hornear y colóquelo en un horno precalentado a 180C. Hornee durante aproximadamente una hora. Antes de hornear, espolvorear con las nueces restantes y untar con mantequilla derretida.
• 

El plato está diseñado para

12-14 porciones

Hora de prepararse:

30 min de preparación, hornear 60-75 min

Programa de cocina:

horno

Nota

Este paté fue apodado "pastel de carne" por mi familia. Se cocina lo suficientemente rápido, es bueno tanto caliente como frío.
También puede intentarlo.
¡Cocina con amor y buen provecho!

[Marisha]

Este paté fue apodado "pastel de carne" por mi familia. Se cocina lo suficientemente rápido, es bueno tanto caliente como frío.
También puede intentarlo.

AAAA !!!! Ya lo quiero !!!!

Marisha, gracias por la receta! ¡Definitivamente lo cocinaré pronto!

[Marisha]

Marisha, ¡¡¡Gracias!!! Pruébalo, no te arrepentirás.

[Giro]

Giro¡Realmente queremos intentarlo! Un pastelito así es impresionante, te hace la boca agua. ¡Asegúrate de cocinar!

[Svettika,]

Svettika, Me alegro de que "cupcake" le haya gustado! No dejes de probarlo, seguro que la receta no te defraudará.

[Marish]

Marish¡¡¡Quédate atónito !!! Dap carne !!!!! Muy apetecible !!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, regálate tu salud !!!

¡Llame mejor a mi marido! ¡Puedo comer requesón para la cena!

¡Ksyusha, ya estoy poniendo la mesa! También hay un nudillo en cerveza y un muffin de arándanos (todavía caliente, solo del horno).

¡¡¡No tienes conciencia !!! Es la primera hora de la noche !!! Y me das un menú de tacos en minúsculas !!!!

Perdona el rábano, me olvidé de la diferencia horaria. Así que mañana estamos esperando la cena ...

Me lo llevé a marcadores me encanta la carne

[Giro]

Bien hecho, Giro
¡Vas por el camino correcto, camarada!
¡¡¡Dale un boicot a la salchicha venenosa !!!
Yo mismo cambié a esos "muffins" hace mucho tiempo. Solo con forrar el formulario con papel para hornear no me molesto, solo uso formularios del tamaño apropiado con una capa antiadherente.

[Altusya, Olya]

Altusya, Olya, ¡Espero que te guste!

Medusa, ¡Gracias! Me alegro de haber encontrado a una persona de ideas afines en tu persona.
Y con el papel me "molesto" por pereza: una tira con "orejas" colgando a lo largo de los extremos del formulario le permite sacar cualquier pastel, incluso muy delicado, sin ningún problema y más fácil de limpiar.

[Puerto pequeño]

¡Ya lo probé!Puerto pequeño, gracias por la receta, ¡nada de nada! Vale la pena refrescarse, pero no pudo resistir y se incidió.
En lugar de nueces, tomé avellanas. había un poco más de cerdo. al principio lo pasó todo por una picadora de carne, y solo entonces se blendarla.

[Nelya]

Nelya, me alegro de que te haya gustado! Las avellanas, probablemente, agregaron una nota interesante, nunca la agregué a esta receta.
¿Usaste frito o crudo?

[Puerto pequeño,]

Puerto pequeño,agregado crudo, molido en una picadora de carne junto con la carne. A veces agrego avellanas al jamón, cuando cocino en Belobok, solo enteras.

Lo llevé a los marcadores. Definitivamente lo haré. En lugar de salchicha, ¡es lindo para los niños!

[Klementina]

Klementina, ¡Encantada de conocerte!
Come para tu salud. ¡Espero que los niños lo disfruten!

¡Ayer lo cociné! Un manjar muy tierno y jugoso. Elaborado con pequeñas desviaciones de la receta original. Los niños lo llaman pan (en forma y un poco similar en color) y lo comen con sopas y papas. Incluso el mayor es fastidioso (realmente no le gusta masticar carne) por una sentada dudó un pedazo entero.
¡Gracias!
La receta echará raíces en mi casa y se preparará con frecuencia: para todos los días y para invitados.

Y aqui esta la foto

[Klementina,]

Klementina, Me alegro mucho que les haya gustado, especialmente a los niños !!! ¡Come para tu salud!

Y cómo insertar una foto en un mensaje, tenemos un Temka completo, todo está escrito en detalle allí. Vaya a la sección "Nuestro foro hoy. Departamento técnico del sitio y foro". El tema se llama "cómo insertar una foto en su mensaje".

¡Gracias!
Sucedió :-)

¡Estoy muy contento de haber podido ayudar!

[Giro]

Giro, que delicioso cupcake !!! Gracias por esta receta !!! Esto es lo que necesitas cuando las chuletas ya están cansadas.

[inucya]

inucya, come a tu salud! Estoy muy contento de que la receta fuera útil.
Muchas gracias por el reportaje fotográfico.

Hay maicena, queda por conseguir el resto de los ingredientes, ¡y listo!

[Loya]

Loya, ¡Estoy muy contento de que la receta sea interesante! ¡Espero que te sea útil y el resultado te guste! ¡Esperaré impresiones!