Empanadas de repollo

Natasha, así es, necesitas contar -1 hora (50-55 minutos de horneado), es decir, como si el programa no fuera 4, sino 3 horas. Bueno, para tener tiempo de apagar y sacar a tiempo. Solía ​​hacer la masa para mi regreso a casa, mientras estaba horneada en seco. y por la mañana lo hago solo a través del frigorífico ((((((((((

¿Espantapájaros y "masa fría" no es una opción?
Por la noche, amase - y en el refrigerador, y por la mañana, forme, separe y hornee
Hago esto antes del fin de semana para no perder tiempo amasando ...

¿Espantapájaros y "masa fría" no es una opción?
Por la noche, amase - y en el refrigerador, y por la mañana, forme, separe y hornee
Hago esto antes del fin de semana para no perder tiempo amasando ...

No, en mi opinión, no es una opción. Es necesario calentarlo para obtener esplendor. Trabajé mucho con la masa de pan del frigorífico. Siempre caliente. Consígalo aproximadamente 1 hora antes del trabajo. Entonces resulta que necesitas la miga. O la fermentación de la pieza fría lleva tanto tiempo (hasta que se calienta, el proceso sigue siendo lento) que ya no son 30 minutos por la mañana con el horneado. Necesito una masa tibia, que, después de un procesamiento muy rápido en 10 minutos, literalmente "disparará", es decir, ganará esplendor. Y puedes hornear.

[Espantapájaros]

Oh, también hornearé tady en ryazhenka.
Y luego no me gustan los panqueques de leche agria: son agrios. Pero el pan de centeno es una cosa.

Ayer descubrí con amargura que hacer una masa con un temporizador es imposible. ¿Bli-i-i-in, y por la mañana cocinar la masa para algunos bultos? Y como todo ya estaba lleno, tuve que levantarme a las 4.30 de la mañana y presionar el botón, comenzando el programa "Masa". E inmediatamente volví a llenar. Por la mañana, las salchichas en masa estaban listas en 30 minutos.

Espantapájaros, en nuestras Panas puedes tomar masa por la mañana. Le dije a Gasha en bollos cómo lo hago. Configuré el modo "Básico - horneado", y el temporizador de la mañana, con un margen de 1 hora. Una hora antes del final del programa, apago Panas, saco una masa tibia, bang bang y consigo unos panecillos.

Hago masa de esta manera muy a menudo y el resultado es asombroso.

Chicas, agreguen un temporizador de apagado durante unos cinco minutos antes de que comience a hornear y duerman bien ...

Espantapájaros, te trajo GRACIAS, ¡¡¡tan grande como solo puede ser !!! Esto no es masa, esto es un cuento de hadas, un sueño (de mi esposo), esto es solo una bomba !!!
Aquí está el informe, y fui a poner la siguiente porción, hice 1/2 (qué tonto).

Y esto es para ti !!!

🔗

[Kamusik]

¡¿Y qué haría yo sin ti ?! Pensé en el temporizador, pero todavía no podía averiguar dónde colocarlo, de alguna manera en mi cabeza todo esto no cuadraba.

Gracias amigos !!

Kamusik

Oh, qué rollos ... solo me da vergüenza ...

Los cumplidos son terriblemente agradables ...

¡La primera vez que obtuve pasteles tan hermosos y redondos!

[Espantapájaros]

Espantapájaros ... : girl_curtsey: La horneé por primera vez y me quedé atónita, yo misma no pude arrancarme de una masa tan deliciosa, no la engrasé con un huevo en la boca, porque no me gusta tal
mañana me lo vuelvo a poner o espero el fin de semana, tal vez alguien venga a sorprender

Tartas de repollo. ¿Quién quiere aprender?
¡¡¡Quiero aprender!!!
Soy completamente nuevo, me acaban de dar HP y nunca he hecho la masa. Tengo miedo de poner tanto a la vez, ¿cómo puedo contar los ingredientes para 500 gramos de harina? ¿Es fácil dividir todo por la mitad? Me duele que me guste tu receta, ayuda, por favor. Y otra pregunta, escribe que las grasas deben agregarse al final del lote, pero ¿cómo hacer esto, abrir la máquina durante el funcionamiento o apagarla?

Tartas de repollo. ¿Quién quiere aprender?
¡¡¡Quiero aprender!!!
Soy completamente nuevo, me acaban de dar HP y nunca he hecho la masa.Tengo miedo de poner tanto a la vez, ¿cómo puedo contar los ingredientes para 500 gramos de harina? ¿Es fácil dividir todo por la mitad? Me duele que me guste tu receta, ayuda, por favor. Y otra pregunta, escribe que las grasas deben agregarse al final del lote, pero ¿cómo hacer esto, abrir la máquina durante el funcionamiento o apagarla?

¡¡Hurra!! ¡¡Novato !! ¡Cómo amo y adoro a los novatos!

Pinta, arrastra, ven a nosotros y quédate. Si. Somos buenos, solo a veces somos dolorosamente afilados. Si.

Eso es todo. Simplemente divida todo por la mitad. Incluso puedes dividir un huevo (incluso lo escribí en algún post): verterlo en un bol, batir con un tenedor, diluir la mitad restante con agua y ponerlo sobre las tartas.

No necesitas apagar nada. Justo en el medio del programa "Pelmeni" agregue la mantequilla, cortada en trozos. ¡¡¡No te ahogues !!! No te ablandes !!! Añadir directamente del frigorífico, solo cortar para que no cuelgue en un trozo. La masa está tibia, la mantequilla se ablanda al instante.

[Espantapájaros]

Espantapájaros ... : girl_curtsey: La primera vez que horneé y me quedé atónita, yo misma no pude arrancarme de una masa tan deliciosa, no la engrasé con un huevo en la boca, porque no me gusta eso
Me lo volveré a poner mañana

Rana:
- Ayer fui al estanque - ¡¡¡Me violaron !!! Hoy fui, ¡¡¡volvieron a violar !!! Mañana volveré a ir ...

Buenas tardes a todos,
ssliva siéntete libre de hornear estos pasteles, mirar las fotos y esculpir, hice exactamente eso, también soy un principiante, compré HP a fines de abril, y horneé estos pasteles 5 veces y nunca me decepcionaron, incluso si la masa es un poco líquida, no importa el resultado es excelente. Tartas deliciosas, ¡y qué aireadas!

agregue la mantequilla, cortada en trozos. ¡¡¡No te ahogues !!! No te ablandes !!! Añadir directamente del frigorífico, solo cortar para que no cuelgue en un trozo. La masa está tibia, la mantequilla se ablanda al instante.

Ah, pero en el primer post está escrito para calentar aceite ... y yo siempre solía calentar. Hoy horneé estas tartas con cerezas y, como siempre, muy ricas, de ellas solo salió el jugo. Mi cabeza de jardín, olvidé que el almidón debería haber sido agregado a la cereza. Amo mucho esta masa. (y) No recuerdo si puse un signo más o no, pero por si acaso pongo un signo más.

Siempre me ahogaba hasta que me cansaba de que HP escupiera aceite. Traté de cortar el aceite directamente del refrigerador, todo está bien.

Oh Chuchelka, que lindo que respondiste tan rápido, también estoy muy contento de unirme a ti, ¡es muy acogedor y delicioso aquí! Ahora todo está claro para mí, muchas gracias !!! ¡Definitivamente te escribiré cómo hornear! Mis tartas nunca salieron normales, pero siento que la tuya es lo que necesito. Esto es para ti y yo fui

Y ahora le agrego todo de una vez, mi HP amasa solo una vez, así es, pero resulta bien, horneo casi día por medio con todo tipo de relleno, comemos en lugar de pan

[ssliva]

Y ahora le agrego todo de una vez, mi HP amasa solo una vez, así es, pero resulta bien, horneo casi día por medio con todo tipo de relleno, comemos en lugar de pan

Incluso si lo tira todo a la vez, todo saldrá bien. Además, funcionará genial. Todo tipo de "grasas al final" - esto ya es para ... mmm conocedores de la teoría, probablemente, sientan algunas ligeras diferencias y sutilezas.

ssliva

Buena suerte !! Esperaré el resultado.

Siempre me ahogaba hasta que me cansaba de que HP escupiera aceite. Traté de cortar el aceite directamente del refrigerador, todo está bien.

No, no escupo, solo dejo un poco de harina para agregar junto con el aceite y luego todo interfiere perfectamente y no escupir.

quiero reír, cuando lo hice por primera vez, chupé una servilleta de papel, la cual tapé el balde, como está escrito, lo abro, pero no hay servilleta, pensé que no estaba bien, ya decidí que no la tapaba, y luego bam .. . y ella está en la prueba, así que todo de nuevo y tuve que empezar

Y mi toalla de tela aspiró la masa varias veces ...

Ahora, para no comer pasteles con celulosa, propongo usar el know-hai, que no es hacer nifig, no calentar nada, sino dejar todo como está. Un hallazgo impresionante, ¿no?

[Espantapájaros]

EspantapájarosNatasha, muchas GRACIAS por la receta y la clase magistral. El resultado fueron pasteles excelentes (aunque también con una servilleta en la masa, pero todo estaba amasado y nadie notó la "sorpresa") !!!

quiero reír, cuando lo hice por primera vez, chupé una servilleta de papel, la cual tapé el balde, como está escrito, lo abro, pero no hay servilleta, pensé que no estaba bien, ya decidí que no la tapaba, y luego bam .. . y ella está en la prueba, así que todo de nuevo y tuve que empezar

: Bueno, una vez, también, casi se enamora, apenas me salvó. Me adapté para poner una cubierta en la cubeta HP (esto es algo de plástico con una banda elástica) ahora nada salpica y no entra en la masa. También ayuda mucho al agregar harina al panecillo, no se pone polvoriento.
Y un agradecimiento especial a Chuchelka nuevamente por explicar las complejidades del aceite de marcadores, lo aprecié y ahora en casi todas las recetas (excepto las del temporizador) utilizo exactamente este orden de marcadores.

Me adapté para poner una cubierta en la cubeta HP (esto es algo de plástico con una banda elástica) ahora nada salpica y no entra en la masa. También ayuda mucho al agregar harina al panecillo, no se pone polvoriento.

Este dispositivo se llama "gorro de ducha".

Este dispositivo se llama "gorro de ducha".

: girl_haha: muy similar, tengo un juego de tales "sombreros" de diferentes diámetros, es muy conveniente cubrir diferentes ollas, platos, etc. así: 🔗

Estas gorras (que están incluidas) no son nada, pero las bandas elásticas y delgadas se estiran rápidamente, pero que para una ducha serán más duraderas.

[ssliva]

ssliva

Buena suerte !! Esperaré el resultado.
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Espantapájaros, ¡buenos días! Estoy escribiendo con un informe sobre el trabajo realizado-)) Hice la prueba en poco tiempo, hice todo según la receta. La masa es sabrosa, esponjosa y tierna. Por cierto, también resultaron 30 piezas como en la receta principal, pero dividí todo por la mitad. Todo se mezcló desde 1 vez, se agregó la mantequilla no ghee, se cortó del refrigerador durante 5 minutos. antes del final del lote. Nada parecía salpicar, la masa subió, lujoso !!! Luego hice todo de acuerdo con las instrucciones. Aquí es donde no coincidió: los pasteles no cambiaron de forma durante la prueba, algunos se separaron un poco, los esculpí, metiendo ligeramente el borde hacia adentro, ya que la masa no quería pegarse. ¿Así es como debería ser? Quizás no sé cómo esculpir pasteles. Horneado como se indica, todo salió bien. Pero el pastel no cambió de forma. Permaneció de la forma en que fue moldeado, plano con "colas" dibujadas. En general, no se convirtió en un moño encantador como en la foto. ¿Qué pudo haber salido mal? Pero el sabor es excelente !!! Y otra pregunta, ¿esta masa es adecuada para los blancos? ¡¡¡Gracias por adelantado!!!

Si las tartas no cambiaron de forma durante la prueba, es una cuestión de levadura. Son los encargados de levantar. O generalmente no trabajan o funcionan mal, o la leche estaba demasiado caliente y les llegó kaput cuando la vertieron allí. Simplemente no hay otras razones. Cambia la levadura.

Si las tartas no cambiaron de forma durante la prueba, es una cuestión de levadura. Son los encargados de levantar. O generalmente no trabajan o funcionan mal, o la leche estaba demasiado caliente y les llegó kaput cuando la vertieron allí. Simplemente no hay otras razones. Cambia la levadura.

Sí, creo que he sobrecalentado la leche ... Los temblores son buenos. Todo les salió bien, compro un momento seguro. Lo rehaceré hoy. No puedo parar-)) El sabor es incomparable, ¡muchas gracias!

¡Espantapájaros, gracias! La masa es genial - pastel de repollo al horno, delicioso!

Estuve buscando una receta para esa masa durante mucho tiempo y finalmente la encontré.
Espantapájaros, ¡MUCHAS GRACIAS!
¡Se lo recomendaría a cualquiera que no lo haya probado todavía!
¡La masa es tan tierna y sabrosa que se va volando en un instante!
¡Muy deliciosa!

Me pregunto si esta masa de suero se puede hacer, ¿nadie hizo eso? No hay leche en casa, pero quiero pasteles de nuevo.

¡PUEDEN!

[Mayo @]

Mayo @
Ni lo dudes, la masa es imposible de matar, ¡nada puede estropearla! Y en lo que simplemente no lo hice (en suero también), el resultado es siempre !!!

[Minúsculo]

Gracias, Minúsculo!!!

Me pregunto si esta masa de suero se puede hacer, ¿nadie hizo eso? No hay leche en casa, pero quiero pasteles de nuevo.

Incluso es posible en agua (la leche se toma para el gusto, será menos rica), en puré de calabaza, en suero ... En fin, todo es posible.

Me pregunto si esta masa de suero se puede hacer, ¿nadie hizo eso? No hay leche en casa, pero quiero pasteles de nuevo.

Utilizo el líquido disponible; casi siempre reemplazo la leche con suero, ya que casi siempre tengo mucho suero, y es mejor asar la leche más tarde con pasteles

Todo, la masa ya está amasando, gracias chicas !!!

[Espantapájaros,]

Ah, y estas deliciosas tartas. Soy un bastardo con esta prueba. En el suero, también, resultaron super-duper, ya he descansado dos pasteles y camino y miro.
Espantapájaros, respeto a ti y uvazhuha !!!

🔗 ¡MUCHAS GRACIAS!

hola a todos, también soy un principiante - hoy mismo compramos una olla de cocción lenta y una panificadora en una binaton, y quería preguntar si es posible hornear un pastel con su masa y rellenarlo, o es necesario usar un horno (lo tengo muy antiguo, tengo miedo de trabajar con él) ?

hola a todos, también soy un principiante - hoy mismo compramos una olla de cocción lenta y una panificadora en una binaton, y quería preguntar si es posible hornear un pastel con su masa y rellenarlo, o es necesario usar un horno (lo tengo muy antiguo, tengo miedo de trabajar con él) ?

sin ningún problema. La masa es universal. Trabaja con él donde quieras: en el horno o HP, pequeños artículos o un pastel.

[Mayo @]

Mayo @
Ni lo dudes, la masa es imposible de matar, ¡nada puede estropearla! Y en lo que simplemente no lo hice (en suero también), el resultado es siempre !!!

¿Es posible con kéfir? Más precisamente, en yogur casero (dejó un poco, ya comí) ¿Se pondrá rancio rápidamente?

¡Hola! Alguien ya ha preguntado por qué las tartas están vacías, pero me pierdo la respuesta. ¿Alguien puede responder de nuevo?

Oh, bueno, este "modelo", resulta que no tiene huecos, no deberías. Incluso pensé que no se me permitía hacer pasteles sin huecos antes de estos.
Y también, quizás una recomendación estúpida. Es una bagatela, pero sin ella, después de estos pasteles, bueno, la panificadora ahumada ... Cuando le echo la mantequilla, cierro la panificadora con una bolsa plástica y la arreglo con una goma. Solía ​​arrastrar desde el trabajo desde los cuentagotas, pero ahora compré un paquete en papelería.

Bueno, estás sufriendo en vano. Acordamos poner la mantequilla en trozos. Todo sale bien.

Freken Bok, no dije que con esta prueba, estoy en términos generales. A veces funcionan con otro, pero me gustaría saber por qué

¡Querido espantapájaros! Muchas gracias por MK. Horneé las tartas varias veces. ¡Todo es sencillo y delicioso! Usé la masa tanto para kifle como para pasteles de cereza. ¡GRACIAS!

Picotear con carne. Es cierto que horneé con 600 gramos de harina. Hizo más coberturas que masa) Me quedé la próxima vez. La masa subió taaaan bien en una hora, simplemente se cayó del cubo HP (24 g). Al trabajar, era de plástico y prácticamente no se pegaba a las manos. Muy agradable. ¡Puse a los niños pequeños en una bandeja para hornear y se rompieron en esos rollos! Los pasteles son deliciosos. ¡Espero que los invitados de mañana lo disfruten! Debido al hecho de que para mi gusto pueden no estar ya esta noche
¡Gracias al autor!