Espadín espadín (olla a presión ARC)

Espadín espadín (olla a presión ARC)
Categoría: Platos de pescado
Ingredientes
Espadín congelado 1 kg
Sal 1 cucharada l.
aceite de girasol 0.5 cdas.
especias para pescado
agua 300 ml
té 7 cucharaditas
ácido cítrico un poco menos de media cucharadita.
Metodo de cocinar

Triture el espadín, enjuague y seque con una toalla de papel. Prepare té en 300 ml de agua, déjelo reposar, cuele, debe obtener 250 g. El té debe estar tibio. Agregue sal, aceite, especias y limón al té. Vierta un poco de este líquido en un plato, sumerja el pescado y colóquelo en una cacerola en hileras o transversalmente. Vierta el líquido restante en una cacerola sobre el pescado. Cierre la tapa de la cacerola, programa en gelatina durante 25 min.

Tiempo de cocción: 25 min + ajuste de presión
Programa de cocción: carne en gelatina
Nota
Probé espadín y capelán. Me gustó más el espadín (el capelán tiene su propio olor, no me gusta mucho). Es conveniente destripar el pescado con un tenedor, pinchar el pescado con un tenedor justo debajo de la cabeza y desplazarse: la cabeza se ha ido. Luego abres la punta del tenedor en el vientre, resulta muy rápido y es aún mejor no descongelar el pescado por completo. El pescado deberá transferirse de la sartén solo cuando se haya enfriado por completo, para que no se rompa.

[Zhannochka, bueno, ¡eres un profesional!]

Zhannochka, bueno, ¡eres un profesional!
Me impresionó cómo limpias el pescado. Siempre lo hice con tormento. Ahora, para el fin de semana, estoy ansioso por intentarlo. Y con la foto también, ¿el problema es como el mío? Lamentablemente tenemos que insertar fotos de otras personas.

Bueno, todavía estoy muuuy lejos de los profesionales, y las fotos ... no son muy bonitas, de lo contrario tienen manchas azules.

Y por alguna razón, las fotos no se muestran para mí (intentaré hoy cocinar en mi caricatura. (Tengo un Redmond) Tal vez tome una foto con el teléfono si funciona estéticamente)

uhtyshka, ¿y a qué saben a espadines?

Bueno, sí, lo son, sobre todo cuando son como un sándwich. mmm solo lame tus dedos !!

Entonces, como dicen, es necesario tomar hacer. ¡Definitivamente lo intentaré!

pruébalo, creo que te gustará

Tengo dos preguntas, espadín de 1 kg con cabeza, etc. o ya destripado y puesto el pescado en el fondo de una cacerola o al baño maría, es decir, ¿una red?

No. Solo comí un kg de pescado y lo puse en el fondo de la cacerola.