Tortas de arena "Rosas"

Tortas de arena "Rosas"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Masa:
Petróleo	100 gramos.
azúcar	65g
yema de huevo	1.
azúcar de vainilla	1/2 bolsa
polvo de hornear 1/3 cucharadita
harina	165g.
Crema:
ardillas	2.
azúcar	140g.
agua	50 ml.
azúcar de vainilla	1/2 bolsas
jugo de limón: un par de gotas
mermelada espesa	100 gramos.

Metodo de cocinar

• Estos pasteles se suelen hacer en forma de cestas, que tardan mucho en hornearse. Por lo tanto, encontré una manera más fácil de hacer mis pasteles favoritos.
• Amasamos la masa.
• Batir la mantequilla blanda con el azúcar, el azúcar de vainilla, mezclar con la yema.
• Combine la masa de mantequilla con harina y levadura en polvo, amase la masa.
• Extendemos un rectángulo de 5 mm de grosor (lo extiendo sobre pergamino), cortamos la pieza de trabajo con una muesca redonda, desplazamos
• en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. El número de espacios en blanco depende del diámetro del molde que utilizará.
• Horneamos en el horno a una temperatura de 200 grados. 10-12 minutos Mientras se enfría el blanco, prepare la crema pastelera de proteínas.
• A partir del azúcar y el agua, cocinamos el almíbar hasta que la muestra sea una bola mediana (temperatura 113-118 grados), al final de la cocción, agregamos jugo de limón al almíbar y mezclamos rápidamente.
• Batir las claras al mismo tiempo que cocina el almíbar. Luego agregue el almíbar terminado en un chorro fino, sin dejar de batir.
• Si lo desea, la crema terminada se puede teñir.
• Engrasamos los espacios en blanco con mermelada espesa (tengo manzana de Antonovka). Plantamos las rosas crema en un clavel de repostería y las transferimos a nuestro espacio en blanco.
• Todos, los pasteles están listos, disfruten .

Nota

Vi la receta de las cestas de Irina Chadayeva, además de mi modernización.

La canastilla es mi torta favorita, ¡y esta también tiene mucha crema!

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De moda, de hecho, en relación con la prueba de la crema, resulta más

Lena, entendí bien: ¿crema de claras de huevo batida con almíbar invertido? La pregunta es, ¿necesitas enfriar el almíbar o agregarlo caliente? ¿No se acurrucará?

Lena, entendí bien: ¿crema de claras de huevo batida con almíbar invertido? La pregunta es, ¿necesitas enfriar el almíbar o agregarlo caliente? ¿No se acurrucará?

ilonnna, crema proteica de natillas, cocinamos el almíbar y lo vertimos caliente en un chorro fino sobre las claras de huevo bien batidas, sin dejar de batir, si interesa aquí Te explico claramente como se prepara esta crema

Muchas gracias por el enlace y los consejos.

Muchas gracias por el enlace y los consejos.

Cocine para la salud

Dime cómo cocinar almíbar sin sonda de temperatura. ¿Cómo sabes que está listo? Gracias

Dime cómo cocinar almíbar sin sonda de temperatura. ¿Cómo sabes que está listo? Gracias

Firefly si no hay termómetro? En este caso, se toma una muestra del jarabe: el jarabe se retira del fuego (mientras determina la consistencia, el jarabe se puede cocinar demasiado, así que asegúrese de apagar el fuego o retirar la sartén del quemador), tome un poco de jarabe con una cuchara y gírelo en una taza de agua fría. La gota enfriada se toma con los dedos y se determina su consistencia:
- una bola blanda se arruga fácilmente con los dedos, como masa (110-113C), la barra de labios está hecha de este jarabe;
-bola mediana, similar a la plastilina soviética (118C), esto es lo que necesitamos. la superficie del almíbar está cubierta de finas burbujas.

[Vilapo]

Dime cómo cocinar almíbar sin sonda de temperatura. ¿Cómo sabes que está listo? Gracias

Dejo caer una gota de una cuchara en agua fría, si se esparce, cocino más, si se vuelve una bola, entonces todo está listo
¡Y resulta que la pelota es diferente!Vilapo ese soy yo

[Vilapo]

Vilapo Gracias por la idea !!! He estado torciendo rosas durante mucho tiempo, pero en cestas, ¡y aquí generalmente hay clase!

[Vilapo]

Vilapo Gracias por la idea !!! He estado torciendo rosas durante mucho tiempo, pero en cestas, ¡y aquí generalmente hay clase!

Úselo para su salud !!

y cuanto tiempo después de hervir, bueno, al menos aproximadamente?

y cuanto tiempo después de hervir, bueno, al menos aproximadamente?

Firefly, en mi estufa de gas, a fuego medio, tarda unos 10 minutos.
Trataré de explicarlo: pesé azúcar en una cacerola, medí el agua, la puse al fuego. El almíbar comienza a hervir, aparece espuma, que debe retirarse con una cuchara, mientras se retira la cacerola del fuego. Lo vuelves a poner en la estufa, el almíbar hierve primero en burbujas grandes, luego cuando sube la temperatura, las burbujas disminuyen, se hacen pequeñas, en este momento retira la cacerola y haz una muestra como te describí anteriormente. Si una gota de almíbar que sumergiste en el agua forma una bola, el jarabe está listo ...

muchas gracias por la aclaración detallada. Intentaré.

muchas gracias por la aclaración detallada. Intentaré.

Espero que tengas éxito