Tortilla de la infancia

Tortilla de la infancia

Categoría: Platos de lácteos y huevos

Ingredientes
Leche	250ml
huevos	5 piezas.
sal	gusto

Metodo de cocinar

• ¿Recuerdas cómo en el jardín de infancia nos dieron una tortilla, esponjosa, no frita, aireada? Preparémonos y recordemos el jardín de infancia ...
• Entonces:
• rompa los huevos en un recipiente hondo, vierta la leche, la sal y AQUÍ ¡ATENCIÓN! NO BATE, pero revuelve suavemente con un tenedor, solo para que los productos se combinen, por así decirlo, hacer amigos. No necesitamos burbujas como para batir, debe haber una mezcla líquida homogénea
• Engrase una sartén, platos hondos con mantequilla, vierta la mezcla de huevo, asegúrese de que la mezcla no llene el recipiente hasta arriba, la tortilla se levantará con fuerza y ​​se meterá al horno. , horneamos en horno precalentado a 200 ", 30 minutos, no abras el horno durante los primeros 15 minutos. Luego sacamos con cuidado y disfrutamos del sabor de la infancia en el desayuno!
• ¡Buen provecho!

[Natasha,]

Natasha, gran tortilla - ¡correcto, no frito!
¡Todo lo mejor para los niños!

[Natasha]

Natasha, como recuerdo ahora, una tortilla alta y exuberante del jardín de infancia cortada en porciones.
¡Intentaré volver a mi infancia al menos por un tiempo con esta receta! Gracias

así que recordé durante tanto tiempo una tortilla de un jardín de infancia, y aquí una vez = y puedes cocinar en casa para tu familia.

Es asombroso, pero pensé que yo era el único que sufría el amlet del jardín de infancia y otra cazuela. ¡Y ya somos muchos! También lo hice en el horno hasta que compré la multicocina, ahora en ella todo es caro Gracias por la receta de la infancia.

No visité mucho el jardín de infancia, recuerdo mal la tortilla. Pero en el campamento pionero, esta tortilla, salchicha del médico hervida en trozos y puré de papas con chuleta, estos eran los platos más deliciosos ... Nos alegramos especialmente si en nuestro reloj algo de esto estaba en el menú
He estado haciendo huevos en casa durante mucho tiempo. Resultó y no se asentó, y el "jardín de infancia" no salió de los huevos ... Pero ahora no hay polvo ... Debemos intentarlo, de repente funcionará ...

Y me he adaptado para hacer esta tortilla en el microondas en la micro-tortilla Tupper

Y en una olla de cocción lenta, ¿qué piensas? ¿Funcionará?

[Natasha]

Natasha, como recuerdo ahora, una tortilla alta y exuberante del jardín de infancia cortada en porciones.

Sí, y estas porciones eran tan pequeñas, siempre quise más ... Y ahora solo quiero ir al jardín de infantes, a la infancia ...

Y en una olla de cocción lenta, ¿qué piensas? ¿Funcionará?

Así que escribo lo que estoy cocinando en él ahora.

Si realmente quieres autenticidad, necesitas tomar menos leche, en este caso 75g. (15 g por 1 huevo), y la leche debe estar bastante fría, luego verter la mezcla en una sartén caliente engrasada, preferiblemente de hierro fundido. Freír a fuego alto durante varios minutos hasta que espese, puede remover al principio, luego pasar por 5 minutos al horno.
¡Comienza a comer INMEDIATAMENTE! :) Alternativamente, puedes agregar bastante harina, media cucharadita por huevo.

Freír a fuego alto durante unos minutos hasta que espese,

ESTA ES LA COSA ES QUE EN EL JARDÍN Y EN LA ESCUELA RECUERDO ESTA TORTILLA no estaba frita, es decir, como si estuviera al vapor-hervida-horneada o algo así, y luego frita no siempre es posible, así que esta opción es la correcta. y lo molesto que es cuando comen tortilla frita, pero tú no puedes? Aquí hay una opción para comer también, pero realmente puedes tomar menos leche, hoy lo hice por 7 huevos y tomé 200ml. Leche, deliciosa y se comía toda casera y luego nadie tenía dolor de estómago.

Recuerdo dos versiones de la tortilla. En el jardín de infancia, tenía una corteza muy pálida, pero en la escuela, la corteza se notaba mucho y le daba un matiz al sabor de toda la tortilla. Me gustó más la de la escuela.Si quieres conseguir una versión de jardín de infantes, entonces sí, sin asarla directamente al horno, pero en cualquier caso, necesitas menos leche que en tu receta, y media hora también es mucha. 15 minutos. suficiente. Por la noche, en casa, miraré libros sobre cómo se suponía que debía hacerlo el personal de catering.

Lo mantuve en el horno a 200 "durante 15 minutos y todavía estaba delgado en la parte superior. Así que lo mantuve quieto.

[ilonnna]

También lo hice en el horno hasta que compré la multicocina; ahora en él, todo lo que hay en él es caro

ilonnna Por favor, dígame en qué programa de la multicocina cocina.

Colección de recetas para empresas de restauración pública (NIIOP + Departamento de restauración pública del Ministerio de Comercio de la URSS, 1982):


Cooking 1955, manual de todos los chefs soviéticos:

También tengo un libro así. pero aquí en él algo no funciona como para recordar. Hice todo exactamente de acuerdo con la receta, no funcionó. cada uno elige por sí mismo. Muchas recetas de libros (GOST) no funcionaron. y aquí hay muchas recetas según GOST, de nuestras chicas, hice todo y poluvalost excelentemente, por supuesto que no soy fuerte para contar, pero confío más en las recetas de nuestras chicas. Pero gracias por la información.