Pan de trigo y centeno con aguardiente de miel (panificadora Panasoniс 2500)

Pan de trigo y centeno con aguardiente de miel (panificadora Panasoniс 2500)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	350 g
harina de centeno	150 g
Agua	320 ml
Hierba de Kvas (Nordik)	1 sobre 35 g
Miel	2 cucharadas. l.
Aceite de oliva	2 cucharadas. l.
sal	1,5 cucharaditas
Levadura seca	1,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Todos los ingredientes están a temperatura ambiente.
• 1. Amasar la masa en el modo 17 (bolas de masa) durante 10-15 minutos hasta que se forme un bollo suave pero que se extienda suavemente, recuerde que la harina de centeno es gruesa y se necesita más tiempo para absorber la humedad. Sacamos la espátula (es posible con ella), dejamos reposar la masa en un horno cerrado.
• 2. Pasados ​​unos 30 minutos, cuando la masa comience a hincharse (aumentará aproximadamente 1,5 veces), bájela suavemente con las manos mojadas y déjela nuevamente.
• 3. En otra hora, o tal vez incluso más: concéntrese en el tamaño, la masa debe ser 2-2.5 veces más grande que el pan, encienda el horneado (modo 11) durante una hora y media.
• 4. Deje que la estufa funcione en silencio durante 70-80 minutos. Dado que no tenemos una ventana, ni una orientación sobre el peso de la cocción y su corteza, tendrá que hacerlo usted mismo, mirando debajo de la tapa, pero no agrave este asunto: 1-2 veces serán suficientes en 10-15 minutos para comprender lo que necesita. ...
• 5. Apague cuando esté listo.

El plato está diseñado para

alrededor de 800 g

Hora de prepararse:

230 minutos

Programa de cocina:

17 bolas de masa hervida - 11 pasteles

cocina nacional

ruso

Nota

Horneé pan durante 125 minutos.
Es muy adecuado para los amantes de los sabores de miel, el resto puedo aconsejar reducir-reemplazar la miel (o parte de ella) con azúcar.

[harirama]

harirama, y con el primer pan del foro

¡Estamos esperando pan nuevo!

¡Gracias! Soy muy curiosa con todo lo nuevo, desconocido, con la búsqueda de mi amado. En este momento, la masa está madurando, así que compartiré lo que obtengo.

¡Harirama, hola! Tuve x \ n Moulinex durante cuatro años. Y el otro día trajeron una Panasonic 2500. Claro que se diferencia de Muli ... Estoy tratando de adaptarme ... Quiero preguntarte: ¿puedes poner malta en lugar de mosto? ¿Y qué tipo de mosto es? 9 bueno, nunca lo he visto)

¡Harirama, hola! Tuve x \ n Moulinex durante cuatro años. Y el otro día trajeron una Panasonic 2500. Claro que se diferencia de Muli ... Estoy tratando de adaptarme ... Quiero preguntarte: ¿puedes poner malta en lugar de mosto? ¿Y qué tipo de mosto es? 9 bueno, nunca lo he visto)

¡Hola! Nunca he visto malta, así que la solución es muy sencilla: ¡pruébalo!
El mosto es un líquido tan oscuro para leudar kvas, hay 35 gramos en un sobre, así que nada complicado.

Claro. Parece que es malta diluida ... la malta es similar al kvas seco ... Tengo dos tipos de malta: marrón claro y marrón oscuro. Lo compré en el mercado. Ni siquiera sabía que viene en diferentes colores. Al amasar, arrojé agua hirviendo seca y al vapor; no vi la diferencia. Intentaré. Gracias por la receta