Sopa de guisantes con carne ahumada (Olla a presión Marca 6050)

[Modo Fry / Vegetable, sin presión]

Sopa de guisantes con carne ahumada (Olla a presión Marca 6050)

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Freír verduras:
ajo	Machacar 2 dientes con un cuchillo
cebollas de bulbo	1 pequeño
zanahorias frescas	1 pequeño
Pimienta dulce	un trozo pequeño (un puñado del congelador)
tomates rojos maduros	2 pequeños (del congelador)
tomates secados al sol	4 rodajas
especias para sopa	1/2 cucharadita
aceite vegetal	1 cucharadita para freír
Sopa principal:
pechuga de ternera	200-250 gramos en cartílago
salchichas de caza	1 PC.
costillas ahumadas	3 piezas. carne cortada pequeña
guisantes amarillos	1 taza medidora seca (170 ml.)
lentejas rojas	2 cucharadas. l.
patatas frescas	4 cosas. pequeña
agua limpia	1,3 litros
verduras frescas (secas)	2-3 st. l.
sal	gusto
crema agria	para vestirse en un plato

Metodo de cocinar

• Primero hacemos la fritura. Incluir Modo Fry / Vegetable, sin presión.
• Corto las verduras en trozos, las pongo en una cacerola, en cuyo fondo vierto aceite vegetal, frito las verduras por unos minutos hasta que el líquido se evapore para que las verduras empiecen a freírse en aceite. Durante el proceso de fritura, agrego especias a la sopa, lo que hace que las verduras liberen sustancias esenciales que son muy útiles en la sopa. Abra periódicamente la tapa y saltee los alevines. Desactive el modo con el botón Cancelación.
• Ahora agrego guisantes (secos, sin remojar), lentejas, carne en porciones, rodajas de salchichas, carne con costillas ahumadas, papas (cortadas en trozos grandes), hierbas, sal al gusto, agua a la sartén. Agrega tanta agua como requiera el espesor de la sopa, teniendo en cuenta que los guisantes y las lentejas hervirán y darán su densidad al caldo. Revuelva y pruebe el caldo en busca de sal, pruebe.
• Cierre la tapa de la sartén, palanca en alta presión, configure el modo SOPA, el tiempo de cocción predeterminado es de 20 minutos y traer a la preparación, el final del programa.
• El resultado es una sopa tan hermosa y sabrosa con guisantes, lentejas y diversas carnes ahumadas. ¡Vierta en platos, agregue crema agria y sirva!
• 

El plato está diseñado para

para 3-4 porciones

Hora de prepararse:

60 minutos

Nota

¡La sopa resultó deliciosa!

Tiempo total de cocción:
- freír verduras - 3-5 minutos
- acumulación de presión 19 minutos (gran volumen)
- cocinar - 20 minutos
- alivio de presión - 17 minutos
tiempo total 60 minutos.

Para una sopa con carne cruda, guisantes secos crudos, el tiempo de cocción es muy bueno.

En este modo, la sopa resulta estar completamente lista: la carne es suave, los guisantes se hierven casi hasta hacer puré de papas (que es, en principio, bueno para tal sopa), las papas están blandas y no se hierven en puré de papas.

¡Cocina con placer y buen provecho!