Pastel de cereza en forma de panal (clase magistral)

[Masa:]

Pastel de cereza en forma de panal (clase magistral)

Categoría: Confitería

Ingredientes
Masa:
Mantequilla o margarina	250 g
Azúcar	1 vaso
Crema agria	200 g
Es posible que sea necesario agregar un poco de harina	alrededor de 4 cucharadas.
sal	pellizco
soda	0,5 cucharaditas
Crema:
Crema agria	600-700 g
Azúcar o azúcar en polvo	1 cucharada.
Relleno:
Cerezas sin hueso	1 kilogramo
Almidón	3 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• Masa:
• Para preparar la masa, muele la mantequilla ablandada (margarina) con azúcar
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• Agregue crema agria, sal, refresco.
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• Tamizar la harina y agregar, amasar no espesa, masa suave.
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• Primero, removí con una batidora para evitar grumos, luego con una cuchara,
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• y terminó de amasar con las manos. La masa no debe pegarse a sus manos ni a la superficie de trabajo.
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• Tomamos un trozo pequeño y lo enrollamos en una tira delgada de 7-10 cm de ancho (dependiendo del tamaño de la cereza)
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• Toma las cerezas (si las vas a hacer con cerezas congeladas, no las descongeles) y enróllalas en almidón.
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• Coloque las cerezas en una cadena en el medio de la tira y comience a enrollarlas en un rollo.
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• Arreglamos los extremos del rollo, cortamos el exceso de masa y lo enrollamos con un caracol. Estirar la siguiente tira de masa, agregar las cerezas, enrollar y agregar al caracol. Repetimos hasta obtener el tamaño deseado.
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• Horneamos la torta resultante en un horno precalentado a 180 ° C durante 30-40 minutos. Puedes poner pergamino en el fondo del molde o engrasar con margarina. Así, formamos y horneamos una torta más.
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• Dejamos enfriar los pasteles y mientras tanto hacemos la crema para pasteles.
• Crema:
• Batir la crema agria con el azúcar glass. Elija una crema agria lo suficientemente cremosa para la crema que bate bien. Realmente amo la vainilla, así que agregué 2 bolsas de azúcar de vainilla a mi crema.
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• Montaje:
• Repartimos alrededor de un tercio de la nata entera sobre los pasteles enfriados, nivelamos.
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• Repartimos el segundo bizcocho por la parte superior, engrasamos los lados y la parte superior del bizcocho.
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• Y decora nuestro pastel. Tenía un polvo que usé para Pascua, puedes frotarlo con chocolate amargo o como te dice tu fantasía
• Deje reposar el pastel durante 4-7 horas.
• Así es como se ve el pastel:
• Parte superior
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• Incisión
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• Una pieza
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• Buen provecho, o por favor, señor, adoptivo!

El plato está diseñado para

Peso sobre kg

Hora de prepararse:

Aproximadamente 2,5 horas

Programa de cocina:

Horno

¡Supongo que está delicioso! ¿Y la crema agria en la masa es exactamente 20 gramos? ¿Una cucharada?

La receta es buena. Repetiré la pregunta sobre la crema agria. Para tal cantidad de harina, no hay suficiente crema agria. Me lo parece

¡Una receta interesante! ¿Y le pongo crema agria 200g? Si miras de cerca, la composición de la masa se asemeja a una masa para bagels, esquinas y hay 200g.

Chicas, me equivoqué ahí y lo corrigí - Crema agria 200 gr

chicas, ¿pueden hacer este pastel en una olla de cocción lenta? No tengo horno en este momento, pero me gustó mucho el pastel.

chicas, ¿pueden hacer este pastel en una olla de cocción lenta? No tengo horno en este momento, pero me gustó mucho el pastel.

Creo que puedes ... solo hornea tiempo compruébalo por ti mismo

poner el segundo pastel a hornear en una olla de cocción lenta. El primero resultó genial. Como tampoco tengo rodillo, solo estiré la masa con las manos y esculpí rollos, como en la foto. Horneo en una multicocina Dex 50, horneo durante 45 minutos, luego doy la vuelta y horneo durante otros 15 minutos. Mañana intentaré hacer una foto del resultado. Seguro que quedará delicioso. Por cierto, me tomó 600 gramos de cerezas

Chicas, tengo incluso dos rodillos, uno monolítico, donde los mangos con la matriz principal están fusionados, pero es delgado
y el segundo, donde ambos mangos son movibles, me gustan los dos, sí ...
pero uso una botella ordinaria
Utilizo un rodillo real para extender si hay una gran capa de masa, y todo lo demás, incluso masilla, lo enrollo con una botella.

poner el segundo pastel a hornear en una olla de cocción lenta. El primero resultó genial. Como tampoco tengo rodillo, solo estiré la masa con las manos y esculpí rollos, como en la foto. Horneo en una multicocina Dex 50, en el modo de horneado durante 45 minutos, luego doy la vuelta y horneo durante otros 15 minutos. Mañana intentaré hacer una foto del resultado. Seguro que quedará delicioso. Por cierto, me tomó 600 gramos de cerezas

es solo que no se puede estirar la masa con las asas, o quizás la cereza era grande, mi pequeña estaba esperando la foto

Chicas, tengo incluso dos rodillos, uno monolítico, donde los mangos con la matriz principal están fusionados, pero es delgado,
y el segundo, donde ambos mangos son movibles, me gustan los dos, sí ...
pero uso una botella ordinaria
Utilizo un rodillo real para extender si hay una gran capa de masa, y todo lo demás, incluso masilla, lo enrollo con una botella.

mi abuela hizo esto, recuerdo esto de la infancia

Basado en esta armonía de cerezas, me inspiré en esta opción.

La receta de la masa no ha cambiado y, en lugar de bayas, chocolates (surtidos en una caja)
¡Gracias por la receta!
Tal vez resultó no muy hermoso, pero delicioso.

Resultó genial

Hola a todos ... Tengo prisa con el informe ... las cerezas no eran suficientes, así que reemplacé algunas de las cerezas por fresas ...
Lo decoré más o menos, pero no afectó el sabor, la tarta se empezó a comer ... pronto mi hija volverá de la guardería y su marido volverá del trabajo ... y eso es todo - adiós tarta ...)))
aquí hay otro corte de la imagen

muchas gracias al autor por la receta

muchas gracias al autor por la receta

Muy bien decorado, buen provecho
y que crema ??

¡Una receta interesante, ya en las pestañas! Es algo similar a la "cabaña Monastyrskaya", pero en esta forma, me parece, es más fácil hornearlo. ¡Asegúrate de hornear después del ayuno!

¡Una receta interesante, ya en las pestañas! Es algo similar a la "cabaña Monastyrskaya", pero en esta forma, me parece, es más fácil hornearlo. ¡Asegúrate de hornear después del ayuno!

agradable

Muy bien decorado, buen provecho
y que crema ??

dentro de nata crema agria + nata animal ... y decorada con nata vegetal ...

También lo marqué como favorito, ¡¡¡me gusta mucho la receta !!!

Gracias, me gustó la receta y me gustó aún más que resultó ser fácil de hacer en una olla de cocción lenta. De la cantidad especificada de masa, obtuve 2 caracoles y todavía quedan más galletas.

[Diablillo]

Diablillo, Natalie¡Gracias por la opción de diseño de pastel!
Estaba familiarizado con la receta bajo el nombre "Cherry Charlotte", los ingredientes son los mismos que en su versión, solo se asume 1 torta, sin crema, con azúcar en polvo. Y, efectivamente, un postre delicioso.