Pilaf plegable

Pilaf plegable

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Carne de cordero	1 kilogramo
Zanahoria	700 g
arroz	2 pila
mantequilla derretida	200 g
cebolla	1 grande
Especias para pilaf
Para la prueba
huevos	3
Leche	un poco más de medio vaso
sal
harina

Metodo de cocinar

• Para pilaf, yo mismo preparo el aderezo, incluye:
• Zira 3 cucharaditas
• Agracejo 2h. l
• cilantro 1/2 cucharadita
• azafrán 2h l
• tomate seco 2 cdta.
• granos de pimienta 1 cucharadita
• pasas 2 cucharadas l
• Mezclo y pongo 2 cucharadas. l. juego de pilaf.
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• Entonces, fríe la carne en aceite vegetal hasta que esté dorada.
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• Luego agregue agua y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas, agregue las zanahorias cortadas en tiras a la carne, fría un poco, agregue un juego de pilafs, sal.
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• Sofreír la cebolla enharinada por separado.
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• Agregar a la carne y las zanahorias
• Hervir el arroz hasta que esté casi cocido en agua con sal. para 2 cucharadas de arroz - 4 vasos de agua
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• Masa.
• De huevos, leche, sal, harina, amase la masa como en albóndigas. enrollarlo en una capa, engrasar el desagüe con aceite enrollarlo con un rollo apretado, luego enrollarlo, como si estuviéramos exprimiendo la ropa
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• gira como un caracol
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• Luego ponerlo en frío durante 15 minutos, sacarlo, extenderlo con semillas de alcaravea y semillas de sésamo
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• Forramos la olla aceitada con aceite
• Ponga una capa de arroz encima, un zervak, vierta la mitad de la mantequilla derretida, luego nuevamente arroz, un zervak, mantequilla
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• Cubrir con los bordes de la masa y hornear en un horno precalentado a 180 gramos durante 50 minutos.
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• convierte el caldero en un plato
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• ¡Buen provecho!
• ¡Increíblemente sabroso y aromático!
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Nota

... Alrededor de las bandejas, los invitados son el resto
Se sentaron, con las piernas metidas debajo de ellos,
Bebiendo vino querido
Y comiendo un excelente pilaf,
Granadas, naranjas a granel,
Un postre vivo de amables robles,
Los mimados se entregan a la pereza,
Colgando de las ramas hasta las rodillas ...

Byron, "Don Juan"

[alina-ukhova]

alina-ukhova , hermoso, delicioso !!!! ¡¡¡Pero no entiendo !!! ¿Por qué "plegar" y dónde está Byron ??? Me gustaría información más detallada, por así decirlo, para ampliar los horizontes.

[pilaf]

Ksenia, Byron tiene una palabra en el texto pilaf - “Pilav, plav, pilaf (plato tártaro y turco) - gachas de arroz con pasas, empapado, desmenuzado y vertido con mantequilla derretida; a veces con cordero, pollo, teñido con azafrán ”(Wikipedia). Alina presentó un plato notablemente sabroso y muy hermoso, pero, por supuesto, esto no es un pilav.

Muy, muy agradable y apetecible!

[El arroz, a su vez, se hierve de cuatro maneras, incluido un método tan original como preparar el arroz en el kazmag, una torta plana hecha de masa sin levadura, que recubre el fondo de los platos. El arroz siempre se hierve en presencia de grasas: generalmente mantequilla o ghee.]

¡Esto es un pilaf real, pilav! En el este, el pilaf plegable se llama horneado en masa, en lugar del pan plano tradicional, sobre el cual se arroja el caldero con pilaf, volteado. En la versión iraní, tomada de Azerbaiyán y Turquía, la gara y la porción de cereal se preparan por separado y se combinan en un plato. Esta es probablemente una versión anterior de pilaf. Además, se utiliza una versión separada para la preparación de pilaf de pescado de Turkmenistán (ceniza balekly yanakhly) y pilaf de Samarcanda.
Tal pilaf permite un mayor número de opciones de cocción, el uso de más componentes posibles. En cuanto al gar, puede ser carne, pescado, huevo, fruta, verdura. Cualquier gara, por regla general, se prepara con frutas: ciruelas, ciruelas cereza, granadas. El arroz, a su vez, se hierve de cuatro maneras, incluido un método tan original como preparar el arroz en el kazmag, una torta plana hecha de masa sin levadura, que recubre el fondo de los platos. El arroz siempre se hierve en presencia de grasas: generalmente mantequilla o ghee. - Wikipedia.
El arroz y la gara se combinan cuando se sirven en un plato, pero no se mezclan; además, se pueden servir en diferentes platos. El pilaf plegable está especialmente extendido en India, Irán y Azerbaiyán. Aunque mucha gente lo cocina aquí.

¡Creo que es increíblemente delicioso! ¡Definitivamente intentaré cocinar!

Alina, dime, por favor, ¿hay comino en la masa? un poco diferente

¡¡¡La belleza!!! Ahora no pararé hasta que lo haga ... lo quiero, aunque con un "trompetista" ..- mariscos ... El domingo lo haré ...

[matroskin_kot]

Alina, dime, por favor, ¿hay comino en la masa? un poco diferente

Sí, comino negro, popularmente nigella.
matroskin_kot,

Nunca había oído hablar de Flap Fruit. Foto de la belleza !!!! Definitivamente estropearé a la familia

[LarL]

LarL Si no tienes tiempo para hacer la masa, ¡puedes usar la ya hecha!

Lo tendré en cuenta

receta interesante!

Qué INTERESANTE, pero ni siquiera sabía que hay pilaf horneado en masa Habrá que estropear este milagro Gracias por la receta en detalle.